La mia ricerca per la migliore cheesecake a New York continua….
Prima che il mondo di Twitter e blog alimentari, ho scoperto una piccola pasticceria vecchia scuola celeste sulla 10th Street. Era stato lì per più di cento anni, quindi non era molto di una scoperta, ma mi sono imbattuto in me stesso. Per me, è stata la mia scoperta. E avevano i biscotti e i cannoli più meravigliosi. Era un vero gioiello italiano nell’East Village e apparteneva a me.,
Non è mai stato così, ma mi piaceva pensare che lo facesse. Al giorno d’oggi chiunque si consideri un vero ossessivo del cibo newyorkese è stato o almeno sentito parlare di Veniero. Non mi sento più cool.
Ma è passato un bel po ‘ da quando ho ri-visitato. Mi sono ramificato e mi sono trasferito su altre scoperte alimentari (soprattutto grazie a quel grande cattivo Internet). Ma ora che mi sono concentrato sulla cheesecake di New York, era ora di tornare alla mia prima panetteria di New York.,
Sono sicuro che è perché sono diventato più vecchio e più cinico, ma parte del fascino è stato perso per me. Il personale di attesa era mezzo addormentato e le torte di formaggio erano meno che perfetto. Ho ordinato sia in stile italiano che newyorkese e mi sono seduto nella tranquilla sala da pranzo.
La fetta italiana presentava un bellissimo strato di caramellizzazione sulla parte superiore e una crosta mediocre. Tuttavia, ho trovato questa cheesecake eccessivamente dolce con una consistenza grintosa in tutto. Aveva anche strane note di cocco. Non so da dove provenga., Non direi che la dolcezza fosse spiacevole, ma ha appena superato qualsiasi cheesiness aspro.
Ero decisamente più interessato alla torta in stile newyorkese poiché questo è lo standard quando si tratta di queste recensioni. Questo era un blocco bianco rotondo senza contrasto brunito da nessuna parte. Qui la cheesiness era prevalente e la dolcezza era davvero in sordina.
Prendere morsi di questo mi ha ricordato di mangiare blocchi di ridere cunei di formaggio di mucca da bambino. Era quasi solido come quello con più densità che cremosità.,
Prima di affermare che Veniero non è buono come ricordo, dovrò tornare indietro e assaggiare i loro cannoli. Quella era la mia marmellata qui. Non sono sicuro di aver mai assaggiato la cheesecake in quei giorni più vecchi. Indipendentemente da ciò, ora ho le risorse (e l’esperienza) per esplorare l’intero mondo del cibo di New York. E posso tranquillamente dire che questa non è l’ultima tappa per la cheesecake.
La Pasticceria di Veniero ha la migliore cheesecake di NY?, Prima che i miei orizzonti si allargassero, avrei potuto dirlo sicuramente, ma ora che lo so meglio, posso solo votarlo un 6 su 10 per la densa asprezza in stile NY e la versione italiana grintosa e eccessivamente dolce.
PASTICCERIA DI VENIERO
342 East 11th Street (tra First e Second Avenue),
East Village
(212) 674-7070
venierospastry.com
