Goditi un assaggio del sud-ovest, con questa deliziosa ricetta di zuppa di pollo Enchilada di Chili’s (copycat), con strisce di pico de gallo e tortilla!
Se vi piace il sapore di enchiladas di pollo, è probabile che vi piacerà questa ricetta copycat di elemento molto richiesto di questo famoso ristorante-zuppa di pollo Enchilada di chili!, E ‘ così buono all tutto quel formaggio, pollo enchilada bontà in una grande ciotola di zuppa!
Ho trovato questa ricetta zuppa in uno dei miei libri di cucina” Top Secret ” di celebrità/autore Todd Wilbur. Sono abbastanza sicuro di avere tutti i suoi libri di cucina! Todd Wilbur ricerca ricette famose, quindi crea una ricetta copycat per mostrare alla gente come duplicarlo a casa.
Questa zuppa di enchilada di pollo al peperoncino è densa e formaggio e piena di pollo. A causa dell’aggiunta di masa harina, salsa enchilada e spezie, questa zuppa ha un sapore proprio come un buon vecchio pollo enchilada!,
Come fare una versione Copycat di Chili’s Chicken Enchilada Soup
Ecco cosa fai per preparare questa deliziosa zuppa: aggiungi petti di pollo disossati e senza pelle all’olio caldo in una grande padella e cuoci ogni lato per 4-5 minuti, fino a doratura.
Rimuovere il pollo rosolato dalla padella. Mettere da parte il pollo, per raffreddare.
Aggiungere la cipolla tritata nella padella. Cuocere le cipolle a fuoco medio per un paio di minuti. Aggiungere l’aglio tritato per gli ultimi 30 secondi., Mescolare bene l’aglio, per soli 30 secondi, per evitare che l’aglio bruci (e diventi amaro). Aggiungere immediatamente il brodo di pollo nella padella.
In una ciotola separata, mescolare 2 tazze di acqua con Masa Harina (trovato nella sezione cibo messicano in negozio di alimentari). Sbattere questa miscela fino a quando non è ben amalgamata e liscia.
Aggiungere la miscela di acqua / Masa Harina al brodo di cipolla / aglio e mescolare (o frullare) bene, per combinare.,
Aggiungere 1 tazza aggiuntiva di acqua, salsa enchilada, cubetti di formaggio e spezie alla zuppa. Mescolare per combinare. Portare la zuppa di pollo enchilada del peperoncino a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando il formaggio non si è completamente sciolto.
Tagliare il pollo raffreddato e riservato in piccoli pezzi. Io uso due forchette per fare questo, perché il pollo brandelli bene, quando tirato da due forchette.
Aggiungi tutto il pollo tritato alla zuppa di enchilada di pollo al peperoncino.,
Riduci il calore e fai sobbollire la zuppa a fuoco basso per 30-40 minuti. La zuppa di pollo enchilada di chili si addenserà un po ‘ mentre cuoce.
Preparare le strisce di tortilla Per guarnire la zuppa di Enchilada di pollo al peperoncino
Mentre la zuppa è bollente, preparare le strisce di tortilla di mais. Questi saranno utilizzati in seguito per guarnire la zuppa!
Per fare questo, tagliare 3-4 tortillas di mais a metà, quindi a strisce sottili. Rivestire le strisce con un cucchiaio o due di olio vegetale., Mescolare delicatamente le strisce di tortilla e l’olio, per rivestire, quindi stenderle in un unico strato su una teglia da forno.
Cuocere le strisce di tortilla a 375° per 6-8 minuti, quindi capovolgere le strisce. Cuocere l’altro lato delle strisce per 6-8 minuti, fino a quando non sono croccanti e di colore marrone chiaro. Al termine, metterli da parte per raffreddare completamente.
Fare un veloce pico de gallo mentre le strisce di tortilla stanno cuocendo in forno. Tritare e mescolare gli ingredienti del pico de gallo in una piccola ciotola.,
Il pico de gallo contiene pomodori tritati, cipolla rossa, coriandolo, succo di lime, sale e pepe. Sarà usato per guarnire la zuppa di pollo enchilada del peperoncino prima di servire.
Quando la zuppa di pollo enchilada del peperoncino è fatta, mestolo in ciotole individuali. Top ogni ciotola di zuppa con pico de gallo, e tortilla strisce al forno. È inoltre possibile aggiungere formaggio cheddar grattugiato o panna acida, se lo si desidera.,
Mentre penso che saremo d’accordo che questa probabilmente non è la “zuppa più sana” del pianeta, è davvero deliziosa e ha un sapore proprio come una fantastica enchilada di pollo. E ogni tanto, questa è una buona cosa!
Spero che considererai di provare questa ricetta! È davvero gustoso… (tutte quelle persone che lo richiedono da Chili’s non possono sbagliare)! Buona giornata!
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Fonte ricetta: “Top Secret Restaurant Recipes 2”, di Todd Wilbur, Pubblicato da Penguin Group, 2007, pagine 118-119.,
Godetevi un assaggio di sud-ovest per il pranzo o la cena con questo delizioso Chili Enchilada di Pollo ricetta Zuppa (imitatore), con il pico de gallo e strisce di tortilla!,
- 3-4 tortillas di mais
- 1 Cucchiaio di olio di semi
- 1 media pomodoro a dadini
- 1 Cucchiaio colmo trito di cipolla rossa
- 1 Cucchiaio di succo di lime
- 1 manciata di coriandolo fresco (ca., 3 Cucchiai), tritato
- Sale e pepe, a piacere
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Aggiungere olio vegetale in una padella capiente. Riscaldare a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungere i petti di pollo alla pentola; cuocere il pollo per 4-5 minuti per lato, fino a quando non sono marrone chiaro. Togliere dalla padella; mettere da parte.
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Aggiungere la cipolla tritata in padella. Cuocere a fuoco medio per due minuti; aggiungere l’aglio tritato per gli ultimi 30 secondi (in modo che non bruci e diventi amaro). Aggiungere il brodo di pollo alle cipolle.,
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In una ciotola o in una grande tazza di miscelazione, mescolare la masa harina con 2 tazze d’acqua. Mescolare bene, per unire, quindi aggiungere al brodo di pollo e la miscela di cipolla in padella. Sbatti bene, per combinare.
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Aggiungere l’acqua rimanente, la salsa enchilada, i cubetti di formaggio e le spezie nella padella. Cuocere e portare tutto a ebollizione.
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Tagliare il pollo a pezzetti (io uso due forchette per farlo); aggiungere il pollo alla zuppa. Ridurre il fuoco e lasciate cuocere la zuppa per 30-40 minuti, mescolando spesso per evitare scottature sul fondo della padella. La zuppa si addenserà mentre cuoce., Preparare le strisce di tortilla e il pico de gallo mentre la zuppa cuoce. Al termine, mestolo zuppa in ciotole, e guarnire con pico de gallo e tortilla strisce.
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Tagliare le tortillas a metà, quindi tagliarle a strisce sottili. Rivestire le strisce con olio vegetale, quindi infornare a 375 gradi per 5-6 minuti su ciascun lato (sfogliando a metà cottura), fino a marrone chiaro e croccante.
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Unire gli ingredienti in una piccola ciotola. Mescolare bene., Prova di gusto; aggiungere ulteriore sale / pepe, se lo si desidera.,>informazioni NutrizionaliPeperoncino rosso Enchilada di Pollo in brodo (copycat)Per dose (1 dose)Calorie 248 Calorie da Grassi 81% Valore giornaliero*Grassi 9g14%Grassi Saturi 5g31%Colesterolo 40mg13%Idrossido di 1552mg67%Potassio 462mg13%Carboidrati 22g7%Fibra 2g8%Zucchero 6g7%Proteine 18g36%Vitamina 815IU16%Vitamina C 11.,1mg13%Calcio 295mg30 %Ferro 1. 6mg9 %* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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Ho fatto questa zuppa molto ed è un successo ogni volta. Mi chiedevo se potessi preparare la base per aggiungere il formaggio e il pollo e poi congelare? Sarebbe venuto insieme veloce se tutto il necessario per aggiungere era cotto pollo e vellutino formaggio? Grazie.,
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Possiamo usare la normale farina di mais. Ce l’ho gia ‘ a casa. O dobbiamo usare roba Mesa?
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Ciao, Christie recommend consiglio vivamente di usare masa harina per la zuppa theis. Sono leggermente diversi per consistenza e sapore. Masa harina ha altre” cose ” (ingredienti alcalini) aggiunte per dargli un sapore distinto.
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Ho preparato questa zuppa per anni. Invece del cumino e peperoncino in polvere, io uso un pacchetto di vecchio condimento taco So Paso medio, e pollo rosticceria. … Solo un paio di scorciatoie!,
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Buongiorno, Ellen! Grazie per il consiglio! Sono sicuro che renderà questa ricetta ancora più conveniente per alcuni dei nostri visitatori! Grazie per la condivisione, e hanno un grande giorno!
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Ciao! Sembra delizioso! Adoro questa zuppa al Chili’s, sto seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, quindi mi chiedo se potrei farcela senza la masa harina. Grazie!
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Ciao, Michelle! Adoro anche questa zuppa! Sono sicuro che si può fare senza la masa harina per soddisfare le vostre restrizioni dietetiche., La zuppa risultante avrà un po ‘ meno sapore e sicuramente non si addenserà tanto. Detto questo, direi comunque che sarà una grande ciotola di zuppa. Spero che vi piaccia. Mi piacerebbe sapere come va a finire senza la masa harina! Grazie per aver dedicato del tempo a scrivere! Buona giornata.
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Va bene, ho intenzione di dare un vortice! Ti faro ‘ sapere come va a finire. Grazie per aver risposto così in fretta!
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Nessun problema, Michelle! Speranzoso avrete grandi risultati!,
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Puoi usare un po ‘di amido di mais per addensarlo alao puoi mettere un po’ di cumino macinato per aumentare il sapore di quello che faccio
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Grazie per il suggerimento, mamma di 4! Buona giornata.
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