Cinque benefici degli alimenti fermentati

Nel nascente mondo della scienza intestinale, i numerosi benefici degli alimenti fermentati stanno finalmente venendo alla luce. Questi alimenti ricchi di probiotici aiutano a costruire un ponte tra un microbioma felice e batteri buoni e il loro impatto sul nostro benessere in generale. Inoltre, sono deliziosi, quindi vinciamo tutti.

Il microbioma contiene trilioni di microrganismi viventi, tutti situati nel tratto digestivo., Secondo recenti studi, i ricercatori stimano che il 90% della nostra salute e vitalità inizia nel nostro intestino. Quindi, se il nostro intestino è spento, è probabile che anche altre aree potrebbero soffrire. Dalle allergie alimentari, alle malattie autoimmuni e persino ad alcuni tumori, sempre più ricerche indicano che il nostro microbioma svolge un ruolo più importante nel nostro benessere generale.

La buona roba

I batteri buoni che aiuta a promuovere la salute dell’intestino sono generati dal processo di fermentazione, tipicamente realizzato con batteri lattici come il lactobacillus., Questi organismi contengono enzimi utili, nutrienti e vitamine che sono essenziali per un tratto digestivo ben funzionante. A wildbrine, usiamo la fermentazione “selvaggia” – il processo per permettere che questa trasformazione avvenga nel suo tempo e nel suo modo. Aggiungiamo sale marino al nostro mix di verdure e spezie e forniamo l’ambiente giusto e accogliente per i microrganismi probiotici naturali per lavorare la loro magia.

Sebbene una tendenza culinaria un po ‘ recente negli Stati Uniti, i cibi fermentati non sono in realtà una novità., I nostri antichi antenati che vivevano intorno al 6000 AC li godevano quotidianamente per sostenere la digestione e raccogliere i benefici generosi. Con la dieta americana standard (TRISTE) piena di fast food, zucchero e alimenti trasformati, è apparso per un po ‘ che noi come paese stavamo andando alla deriva dalle nostre radici. Ma per fortuna, c’è stato un cambiamento di atteggiamento verso l’importanza della salute digestiva e mangiare più cibo fermentato per aiutare a sostenerlo.

Le scelte popolari di alimenti facilmente disponibili e ricchi di probiotici includono kimchi, crauti, sriracha, kombucha, yogurt coltivato, miso, sottaceti e kefir.,

I cinque benefici degli alimenti fermentati

Anche se gustare qualcosa di gustoso potrebbe essere una ragione sufficiente, ci sono cinque motivi principali per cui dovresti seguire il percorso del cibo fermentato:

1. Salute dell’intestino – si dice che alimenti come crauti, kimchi e sriracha supportino la digestione utilizzando enzimi naturali e probiotici per abbattere e assorbire
2. Immunità-Poiché il nostro sistema immunitario è principalmente ospitato nel nostro tratto digestivo, è fondamentale mantenerlo nutrito con una dieta quotidiana ricca di alimenti fermentati e probiotici.,
3. Salute mentale-il 70% della nostra serotonina vive nell’intestino. Un ecosistema digestivo sano può portare a una mente più sana e sostenere un migliore equilibrio dell’umore.
4. Gestione del peso-Consumare più di questi prodotti può aiutare a frenare le voglie di zucchero, ma sono anche generalmente più bassi di carboidrati e calorie rispetto alla maggior parte degli alimenti. Mantenere una dieta contenente un sacco di buoni alimenti ricchi di batteri può anche aiutare a sostenere il controllo del peso.
5. Energia e vitalità-Possono anche aumentare l’energia a causa di aminoacidi, vitamine, enzimi e sostanze nutritive., Una nuova ricerca mostra anche una correlazione positiva tra alimenti fermentati e salute del cuore.

Mangiare sano dovrebbe essere gustoso e piacevole, e con tutti i benefici dei cibi fermentati, non c’è motivo per cui dovresti trattenerti. Si consiglia di aggiungere lentamente in piccole quantità al giorno e costruire la vostra “dose” nel tempo.

Per un tocco piccante sui tuoi classici preferiti, inizia dando a queste idee pasto selvaggiamente creative e fermentate una prova.

– Aneto e aglio kraut sulla vostra insalata per uno scricchiolio piccante.
– Top barbabietola rossa& cavolo su pane tostato di avocado salato.,
– Per un tocco piccante sul piatto tradizionale accogliente, prova ad aggiungere un ciuffo di kimchi al tuo mac e formaggio preferito.