Se li ami crudo, fritto, o sul guscio mezzo, ci sono molti vantaggi di mangiare ostriche. Sono a basso contenuto di calorie, ad alto contenuto di vitamine e minerali, a basso contenuto di grassi e colesterolo, ad alto contenuto di acidi grassi omega-3 e buoni per l’ambiente.
A basso contenuto di calorie
Le ostriche sono naturalmente a basso contenuto di calorie. Possono essere utili come parte di un piano di perdita di peso o di mantenimento del peso. Sei ostriche medie hanno 47 calorie, secondo gli Stati Uniti, Dipartimento dell’Agricoltura. Tuttavia, il contenuto calorico dipende dal metodo di preparazione. Se li impani, li friggi o aggiungi salsa tartara, il loro contenuto calorico aumenterà notevolmente.
Ad alto contenuto di vitamine e minerali
Le ostriche sono una buona fonte di vitamina B12, ferro, zinco, rame, manganese e selenio. La vitamina B12 è importante per la formazione dei globuli rossi, il metabolismo e il mantenimento del sistema nervoso centrale. Il ferro è coinvolto nel trasporto e nel metabolismo dell’ossigeno e nella sintesi dei neurotrasmettitori., Lo zinco è necessario per la risposta immunitaria, la divisione cellulare, la crescita cellulare, la guarigione delle ferite e la ripartizione dei carboidrati. Il rame è un componente di diversi enzimi ed è necessario per la regolazione dell’espressione genica, la formazione del tessuto connettivo, il metabolismo cellulare e l’assorbimento, lo stoccaggio e il metabolismo del ferro. Il manganese è necessario per la funzione antiossidante, il metabolismo, lo sviluppo osseo e la guarigione delle ferite. Il selenio è essenziale in parecchie vie metaboliche.
A basso contenuto di grassi e colesterolo
Le ostriche sono povere di grassi e moderate di colesterolo., Sei ostriche medie hanno 22mg di colesterolo e 1g di grasso, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti. L’American Heart Association raccomanda di consumare non più di 300 mg di colesterolo al giorno. Porzioni moderate di ostriche possono facilmente adattarsi a queste linee guida. Solo 0,4 g di grasso in sei ostriche sono saturi. I grassi saturi e il colesterolo alimentare aumentano il colesterolo nel sangue e il colesterolo LDL, portando ad un aumento del rischio di malattie cardiache e ictus.
Ad alto contenuto di acidi grassi Omega-3
Le ostriche sono una buona fonte di acidi grassi omega-3., Gli acidi grassi Omega-3 svolgono un ruolo essenziale nella funzione cerebrale e nella normale crescita e sviluppo. Riducono l’infiammazione e possono anche proteggere contro le malattie cardiache, il cancro e l’artrite. Sei ostriche medie contengono 427mg di acidi grassi omega-3.
Buono per l’ambiente
A differenza di alcune operazioni di allevamento ittico, che possono consentire alle specie non native di fuggire negli ecosistemi circostanti e diffondere malattie, gli allevamenti di ostriche possono effettivamente migliorare la qualità degli oceani e delle baie., Questo perché le ostriche nelle fattorie offshare si nutriranno di particolato e sostanze nutritive che altrimenti potrebbero inquinare i corsi d’acqua. Quindi favorisce le ostriche d’allevamento quando fai shopping; eviterai anche di impoverire le popolazioni selvatiche a rischio da quei granchi e lumache invasivi.
Quindi dovresti provare le ostriche, non aver paura. Non solo hanno un sapore delizioso, ci sono molti vantaggi di mangiare ostriche pure.
