Se si sta avviando un business coffee shop o già operativo uno, è importante per voi di conoscere l’importo medio si spenderà mensilmente in esecuzione il vostro business. Questo vi permetterà di sapere come fattibile la vostra idea di business coffee shop è e quanto tempo ci vorrà per coprire i costi di start-up. Inoltre, è possibile determinare rapidamente il margine di profitto, e fare proiezioni per la strategia di crescita del vostro business coffee shop se si è già operativo., Conoscere la spesa mensile media coffee shop andrà un lungo cammino per aiutarvi a valutare i vostri prodotti in modo competitivo ed efficace per ottenere il margine di profitto che desiderate.
La spesa mensile media del coffee shop è il costo mensile totale medio associato alla gestione del coffee shop. Includono costi di manodopera, affitto, utenze, interessi sui prestiti, costi del caffè e condimenti, costi di consegna, ecc. Il valore di queste spese dipende dalla scala del vostro negozio di caffè e una serie di altri fattori. Sono in gran parte suddivisi in spese fisse e variabili.
Spese fisse.,
Le spese fisse sono spese che non cambiano indipendentemente da un aumento o diminuzione del numero di prodotti realizzati per un periodo specifico di – che in questo caso è un mese. Essi costituiscono la maggior parte delle vostre spese mensili. Questi costi sono costanti per ogni mese indipendentemente dai cambiamenti che possono accadere nelle attività di business coffee shop. Le spese fisse cambiano solo a seguito di una modifica dell’accordo o del contratto con le parti interessate che definiscono tali costi.
Le principali spese fisse mensili di gestione di un negozio di caffè includono:
Affitto e utenze.,
Di norma, il costo mensile dell’affitto e delle utenze non dovrebbe superare il 15% delle vendite mensili medie. I costi di noleggio è determinato principalmente dalla vostra posizione e la scala del vostro negozio di caffè. La scala della tua caffetteria determina anche quanto spenderai per le utility per il mese. Se il vostro negozio di caffè si trova in una zona privilegiata, per esempio, si prevede che si dovrebbe pagare di più per l’affitto che in altre aree.
Il vantaggio, tuttavia, è che ci si può aspettare di pagare di più per i vostri prodotti in una posizione privilegiata e compensare il costo più elevato di affitto.,
Costo del lavoro.
I costi del lavoro includono stipendi, benefici, bonus e tasse sui salari, servizi di contabilità relativi al libro paga. Il costo del lavoro dovrebbe includere anche il tuo stipendio. Secondo Crimson Cup Caffè e tè, il costo del lavoro dovrebbe essere inferiore al 35 per cento delle vendite totali per il mese.
Costo del personale può facilmente mangiare in profondità nelle casse del vostro business. Ogni proprietario di caffetteria vuole i migliori baristi e pagarli bene. Mentre questa è una buona cosa, l’attenzione critica dovrebbe essere prestata a quanto questo costa in relazione a quante vendite si fanno in media.,
Interessi su prestiti.
La maggior parte delle volte, i costi di avvio sono compensati prendendo un prestito. In alcuni casi, il prestito è necessario per mantenere a galla la caffetteria. Includere il costo del rimborso di tali prestiti nei costi operativi.
È generalmente una buona idea considerare i costi di avvio nei costi di gestione. Questo ti aiuta ad avere una solida conoscenza della situazione finanziaria della tua attività e può aiutarti a tenere traccia di come sta facendo la tua caffetteria.
Spese variabili.
Le spese variabili sono direttamente correlate alla quantità di prodotti realizzati nel mese., Ciò significa che se hai fatto più tazze di caffè in un certo mese, i costi variabili possono essere più per quel mese che per il mese in cui hai fatto meno tazze di caffè. Questo perché useresti più latte o panna, caffè e zucchero. Per questo motivo, può essere un po ‘ difficile prevedere il costo variabile per ogni mese.
Le spese variabili per la tua caffetteria includono sacchetti di caffè, latte, tazze usa e getta, sacchetti di carta, pasticcini e altri condimenti.
È consigliabile che il costo degli ingredienti e dei condimenti utilizzati nella produzione non superi il 40% delle vendite., Questo dovrebbe normalmente rappresentare la maggior parte delle vostre spese. Inoltre, il costo delle forniture come tazze usa e getta, sacchetti di carta e altre cose che vanno a fare i vostri prodotti, e sono di uso singolo dovrebbe rappresentare non più del 5 per cento delle vendite.
Altri costi.
Un aggiornamento delle attrezzature può diventare necessario come il vostro business coffee shop evolve. Questo non può essere necessariamente una spesa che è previsto o preso in considerazione come parte dei costi di gestione. Il vostro negozio di caffè può anche sperimentare un improvviso aumento delle visite dei clienti a causa di una vacanza o stagione., Questo può rendere necessario per voi di assumere una o più persone nel vostro team. Guardare fuori per gli eventi che innescano questi avvenimenti, in modo che si può adeguatamente spiegare per loro.
Altri costi da considerare sono il marketing, la manutenzione delle attrezzature e la manutenzione generale della tua caffetteria.
Calcolare le spese mensili media coffee shop.
Per calcolare le spese mensili della tua caffetteria, fai un elenco dei diversi costi associati alla gestione della tua caffetteria. Non tutte le spese sono immediatamente evidenti., Presta attenzione ai costi nascosti che puoi facilmente omettere e assicurati di aggiungerli anche tu. Per cose come l’affitto che può essere pagato su base annuale, dividi l’importo per 12 per conoscere il tuo affitto al mese. Il totale di questi costi al mese compensa le spese mensili.
Margine di profitto.
Fare profitti è una parte molto importante di qualsiasi attività commerciale. È lo scopo di avviare qualsiasi attività senza scopo di lucro. Dopo aver calcolato le spese mensili coffee shop, si desidera anche calcolare il margine di profitto. Il margine di profitto è la differenza tra le vendite totali e le spese correnti., Idealmente, il margine di profitto non dovrebbe essere inferiore al 10% delle vendite totali.
Come ridurre le spese mensili della caffetteria.
Se ti trovi in una situazione in cui non stai facendo entrate sufficienti per compensare le tue spese mensili e hai un margine di profitto sano, devi prendere le misure necessarie per ridurre le tue spese correnti. Questo è molto importante perché la sostenibilità del vostro business dipende da esso.
Calcolare le spese mensili è il primo passo verso l’adozione di misure che riducono questi costi., Ecco alcune altre misure che puoi adottare:
Ridurre i costi del personale.
Per molti proprietari di negozi di caffè, il personale o il costo del lavoro di solito risultano essere una delle cose che costituiscono la maggior parte delle spese mensili. Questo è di solito nel tentativo di fornire buoni prodotti e un servizio clienti di qualità. Un modo per ridurre questo senza compromettere la qualità è quello di riempire per alcuni turni da soli. Un’altra opzione è quella di ridurre il numero di dipendenti che hai durante i periodi lenti. Avere i dipendenti operano su una base di turno lo rende facile per voi per fare questo., In questo modo, puoi avere meno dipendenti durante le ore lente della giornata, riducendo in ultima analisi i costi di personale.
Identifica i tuoi clienti abituali e riconoscili.
Forse una particolarità dei clienti del coffee shop è la loro natura sentimentale nei confronti del loro coffee shop preferito. Un visitatore per la prima volta diventa presto un cliente fedele a un negozio di caffè a loro piace. Identificare i clienti che sono diventati clienti abituali e apprezzarli può trasformarli in clienti fedeli. Prestare attenzione alle loro esigenze e cercare di apportare modifiche fino a quando si allinea con i valori di business.,
Usa la tecnologia.
L’utilizzo di sistemi come un sistema POS (Point of Sale) può aiutare a ridurre i costi di inventario. Aiuta a prevenire errori di ordine, sprechi e furti. Per garantire la sua efficacia, assicurarsi di mantenere il sistema aggiornato.
L’utilizzo di un sistema POS aiuta anche a risparmiare tempo aiutando i dipendenti a lavorare più velocemente, migliorando così il servizio clienti e aumentando in ultima analisi i profitti.
Hai bisogno di alcuni suggerimenti sui sistemi POS? Scopri il nostro articolo con i primi 5 migliori sistemi.
Abbracciare il marketing digitale.,
Pubblicità utilizzando mezzi online può risparmiare un sacco di soldi. Anche se richiede più tempo, si può battere questo automatizzando alcune attività. Ad esempio, puoi decidere di creare una line-up di post per una settimana e programmarli per essere pubblicati ogni giorno. Ha anche una portata più ampia e può potenzialmente aumentare anche la tua linea di fondo.
Avere una solida conoscenza di ciò che spendi ogni mese per gestire la tua attività ti aiuta ad essere responsabile e a monitorare facilmente i progressi della tua caffetteria. Questo ti aiuterà a prendere decisioni tempestive che sono importanti per migliorare la tua caffetteria quando necessario., In definitiva, sarete sulla buona strada per la costruzione di un business sostenibile.
Domande correlate.
- Quanto devo pagare per una tazza di caffè?
Anche se il prezzo di una tazza di caffè può dipendere da diversi fattori; secondo Café Coach, il prezzo medio di una tazza di caffè è tra $3.50 a $4.50. A parte il costo di ciò che va a fare una tazza di caffè, la vostra identità di marca negozio di caffè dovrebbe essere un fattore determinante per quanto si carica i clienti per i vostri prodotti., Un modo per farlo è quello di sfruttare il modo in cui i clienti percepiscono il tuo marchio e impostare i prezzi di conseguenza. La cosa più importante è quello di impostare i prezzi con i clienti target in mente.
- Come posso ottenere più clienti per il mio negozio di caffè?
Uno dei modi per ottenere più clienti di acquistare caffè da voi è prestando attenzione ai prezzi. Prezzi più bassi non sempre significano più clienti. Assicurati che i tuoi prezzi siano competitivi e possano attirare il tipo di clienti che desideri. Inoltre, assicurarsi che il layout negozio di caffè è conveniente per essere in., Utilizzando mobili confortevoli può andare un lungo cammino per aiutarvi a raggiungere questo obiettivo. Considerare dando sconti periodici, offerte speciali e programmi di fidelizzazione per i vostri clienti. Essere attivi sui social media troppo.
