Come congelare le zucchine (3 modi!)

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Zucchine è uno dei più prolifici verdure si può crescere! Zucchine e altre piante di zucca estiva non sembrano mai smettere di produrre. Se hai finito le idee per usare le tue zucchine fresche, fai quello che faccio-congelalo!,

Zucchine surgelate è un ottimo modo per aggiungere una spinta di verdure ai piatti tutto l’anno. Ti mostriamo tre modi per congelare le zucchine—in brandelli, tagliatelle di zucchine e fette—per aiutarti ad aggiungere un po ‘ di sapore estivo alla tua cucina.

Puoi congelare le zucchine?

Certo che puoi! Non otterrai la stessa consistenza croccante che hai dalle zucchine fresche, ma le zucchine surgelate sono una grande aggiunta a zuppe, stufati, salse, muffin e pane veloce.

Puoi congelare le zucchine senza scottarle prima?,

Certo che puoi, e in effetti, è quello che ti consigliamo di fare! Per alcune verdure (come mais o fagiolini), sbollentare prima del congelamento aiuta a sigillare la consistenza e il colore del veggie. Ma abbiamo scoperto che lo sbiancamento non ha molto impatto sul risultato finale delle zucchine. Le zucchine scongelate sono morbide e acquose, che tu le sbollenti o meno.

Come faccio a sbollentare le zucchine per il congelamento?

Se vuoi davvero sbollentare prima le tue zucchine, tocca a te! Stimiamo che la scottatura delle zucchine possa aumentare la qualità del 5-10%., Ecco come si fa:

1. Riempire una pentola grande con acqua e portare a ebollizione. Preparare un bagno di ghiaccio combinando ghiaccio e acqua insieme in una grande ciotola.
2. Immergere le zucchine nell’acqua bollente e cuocere per 60 secondi.
3. Utilizzando un setaccio a maglie o un mestolo forato, pescare le zucchine e immergersi nel bagno di ghiaccio per interrompere la cottura.
4. Asciugare le zucchine prima di congelarle.

Come preparo le zucchine per il congelamento?

Prima di congelare, prepara le tue zucchine nella forma in cui prevedi di usarle., Tendiamo a fare un po ‘ di ciascuno in modo da poter avere flessibilità durante tutto l’anno.

• Zucchini Noodles (AKA: Zoodles)—per zuppe e stufati: Spiralize le tagliatelle zucchine come si fa di solito. Tagliare a pezzi più piccoli se lo si desidera. I noodles di zucchine surgelati non funzionano bene come sostituto degli spaghetti o di altri piatti di pasta perché escono abbastanza morbidi e acquosi, ma sono ottimi nelle zuppe!
• Fette o pezzi – per qualsiasi cosa! Tagliare a fette o pezzi delle dimensioni di quello che useresti in genere. Gettare un po ‘in un frullato, mescolarli in salsa di spaghetti, o aggiungere un po’ alla vostra zuppa preferita!,
• Tagliuzzato-per muffin e pane di zucchine. Sminuzzare le zucchine su una grattugia a scatola, quindi posizionare le zucchine tagliuzzate nel mezzo di un canovaccio pulito. Ammucchialo e poi spremi tutta l’umidità extra che puoi.

Ok, insegnami come congelare le zucchine!

1. Lavare bene le zucchine e rimuovere sia il gambo che le estremità del fiore. Preparare le zucchine come si desidera in tagliatelle, fette o triturati.,
2. Per tagliatelle e fette, mettere in un unico strato su una teglia e congelare fino a quando solido, circa due horus.
3. Per tagliuzzato, misurare una quantità pari (mi piace 1 tazza) in un contenitore di stoccaggio e congelare.
4. Trasferire le tagliatelle e le fette congelate in un contenitore di conservazione a lungo termine nel congelatore.

Posso congelare le tagliatelle di zucchine?

Certo che puoi!, Non hanno la stessa consistenza degli zoodles freschi, quindi non li consiglio per le insalate o per sostituire gli spaghetti in una ciotola di pasta, ma sono ottimi da aggiungere a zuppe (come la nostra zuppa di pollo) e stufati.

Quali sono i migliori contenitori per conservare le zucchine surgelate?

Ecco le mie quattro soluzioni di archiviazione preferite per le verdure surgelate:

1. Contenitori per alimenti in vetro—Questi certamente occupano più spazio di tutte le opzioni, ma sono riutilizzabili, in vetro e impilati bene.,
2. Barattoli di vetro-Ho una scorta gigante di barattoli, quindi ha senso solo usarne alcuni per il congelamento! Ti consigliamo di scegliere vasi con lati diritti, perché sono più sicuri per il congelamento.
3. Zip-top Freezer Bags-Se siete nuovi al congelamento e sono a posto con l’utilizzo di plastica monouso, zip-top freezer bags sono un ottimo punto di partenza. Sono convenienti e puoi trovarli nella maggior parte dei negozi di alimentari.
4. Sacchetti sottovuoto-Adoro il nostro sigillatore sottovuoto, ed è ottimo per confezionare la giusta quantità di zucchine per un pasto., Sarà necessario acquistare un sigillatore di vuoto prima, però.

Come faccio a cucinare zucchine surgelate?

La bellezza del congelamento delle zucchine è che il processo di congelamento “cuoce” abbastanza le zucchine, quindi devi solo scaldarle prima di gustarle! Gettarlo in (non c ‘ è bisogno di scongelare) alla fine del vostro tempo di cottura in zuppe, stufati, e salse. Per casseruole o altri luoghi in cui il liquido in più potrebbe essere problematico, scongelare prima le zucchine e poi gettare i pezzi solidi senza il succo di scongelamento.,

Come faccio a cuocere con zucchine tritate congelate?

Quando si va a fare il vostro pane preferito zucchine o muffin ricetta, basta scambiare le zucchine tagliuzzato fresco per il vostro congelato tagliuzzato zucchine—non c’è bisogno di scongelare. Dal momento che hai spremuto la maggior parte dell’umidità prima del congelamento, questa zucchina congelata è perfetta per aggiungere umidità ai tuoi pani veloci preferiti.

Cosa posso fare con le zucchine surgelate?

• Zuppa di zoodle di pollo. Lascia cadere i tuoi spaghetti di zucchine surgelati nella nostra ricetta preferita dai fan!
• Pollo sano Stir Fry., Mescolare alcuni pezzi congelati o fette nel nostro pollo sano stir fry.
• Zuppa di manzo vegetale. Una delle verdure in questa zuppa classica potrebbe essere la tua zucchina congelata! Basta farli cadere verso la fine della cottura.
• Pad Thai. Scambia i noodles nella nostra ricetta pad Thai per i noodles di zucchine dal tuo congelatore.
• Frullati. Lascia cadere alcune zucchine surgelate in una delle nostre amate ricette di frullato! Si può a malapena gustare zucchine quando mescolato in.,