fare il pane a casa è una meraviglia e di più se si ha davvero il tempo di farlo con cura. Quindi oggi ti insegnerò come fare una pagnotta di pane molto facile in modo che a casa tu abbia un pomeriggio a cucinare con la tua famiglia. Il risultato è più che soddisfacente, ve lo garantisco.,
Ti dico che non hai affatto bisogno dell’impastatrice né hai bisogno del bimby per fare un pane perfetto, è semplicemente per facilitare l’impasto poiché mi sembra molto pesante ed è per questo che non mi era mai venuto in mente prima di fare il pane fatto in casa.
se questo pane facile è breve si può fare in casa un pane al latte fatto in casa, alcune colline croccanti o per esempio se vogliamo innovare un po ‘ di più, fare il tipico pane kebap fatto in casa, delizioso!.
prima di tutto e come ti dico sempre… è molto facile!, L’unica cosa che vi chiedo è che quando fate il pane a casa dovete seguire questi consigli:
- ogni volta che fate il pane a casa, pesate perfettamente gli ingredienti, cercate di non metterli a occhio o a Tazze o cucchiai, usate sempre misure esatte come grammi o millilitri
- cercate di rispettare i tempi di consegna dell’impasto e sempre in un luogo caldo. Per preparare il pane, a parte gli ingredienti abbiamo bisogno di pazienza.
- l’acqua che incorporiamo deve essere compresa tra 20º e 24º gradi, possiamo controllarla mettendo un dito e non dobbiamo notare né freddo né caldo., Acqua calda piuttosto.
- il lievito dobbiamo aggiungere qualche minuto prima di finire di impastare.
- puoi usare molti tipi di farina. In questa ricetta per fare il pane usare la farina di forza. In alcune ricette ho visto che viene utilizzata farina integrale o farina di grano normale, ma in questo ho usato farina di forza.Seguendo questi suggerimenti faremo un pane croccante fuori e soffice dentro senza la necessità di fare la pasta madre (che è un argomento che ho in sospeso).,
- la pasta madre è importante per il pane, ma penso che se stai guardando questa ricetta non penso che tu abbia la pasta madre a casa dato che ci vogliono diversi giorni per fare. Se avete quel lievito madre allora si può fare ricette facili di pane pagnotta, pane pagnotta o qualsiasi ricetta di pane fatto in casa si può pensare.,
Ingredienti per fare il pane fatti in casa
- 500 grammi di farina forte
- 10 grammi di sale
- 300 ml di acqua calda
- 5 grammi di lievito di birra fresco o panetteria (in vendita nei panifici o in qualsiasi supermercato nella zona di refrigerazione, di solito accanto al burro)
Come fare il pane fatto in casa-step-by-step
1.- Prima di tutto dobbiamo pesare bene gli ingredienti e metterli sul tavolo per poterli aggiungere più facilmente.
2.,- In ciotola mescolare tutti gli ingredienti. Iniziamo con farina e sale. A poco a poco aggiungiamo l’acqua in modo che sia integrata. Il lievito fresco incorporeremo pochi minuti prima di terminare l’impasto.
La pasta sarà pronta quando viene staccata dalle pareti. Se lo fai a mano al tavolo ricorda che devi riservare un po ‘ di farina da aggiungere a poco a poco, in modo da non attaccarti al tavolo.
3.- Formiamo una palla e la lasciamo riposare in un luogo caldo per 30 minuti con un panno umido sopra.,
4.- Una volta riposato, tagliamo l’impasto con l’aiuto di un coltello in porzioni da 120 grammi. Lasciare riposare le porzioni altri 15 minuti sul tavolo con un panno umido sopra.
5.- Le barrette per il pane sono perfette per fare spuntini dato che sono circa 20-25 cm e per fare la forma dobbiamo seguire questi passaggi: inizieremo schiacciando ogni palla sul tavolo e facendo un rettangolo come vedi nella foto.
6.,- Pieghiamo le due estremità verso il centro.
7.- E poi a metà.
8.- Schiacciamo bene e facciamo la forma della barra
9.- Abbiamo messo un panno di cotone o un panno di lino, ho letto che con un panno di cotone si sollevano perfettamente e per me mi hanno preso superbamente con un panno normale.
10.- Mettiamo un po ‘ di farina sotto di esso e mettiamo le barre. Fai delle pieghe in modo che quando si arrampicano non si attacchino l’un l’altro., Lasciarli riposare con un panno umido per oltre 90 minuti.
11.- Il forno deve avere un po ‘di vapore poiché aiuta la cottura del pane quindi introdurremo prima di mettere le barrette di pane una casseruola con uno straccio bagnato e un po’ d’acqua sul fondo, che contribuirà a formare vapore acqueo nel forno. Quando apri il forno per mettere i bastoncini fallo il più rapidamente possibile in modo che il vapore acqueo non sfugga.
12.,- Dopo 90 minuti mettiamo le nostre barre sulla teglia, con un coltello affilato facciamo alcuni tagli sulla superficie lungo la barra e cospargiamo un po ‘ di farina per decorare.
Ho letto che usano una lama molto affilata e dico bene con un coltello sarà lo stesso… perché ora do loro il motivo perché il taglio del coltello deve essere molto più pulito, anche se per il mio primo pane ho adattato bene il taglio.
13.,- Ora che il pane è pronto per andare al forno (dovrebbe essere quasi raddoppiato in volume), introduciamo le barre di pane a una temperatura di 200º per 15 minuti con calore su e giù.
per farti un’idea uso la ventola del forno e sono stati perfetti in circa 17 minuti, quindi il tempo che penso sia indicativo visto che li ho lasciati un po ‘ di più e penso che dipenderà da ogni forno.
14.- Li togliamo dal forno e li lasciamo raffreddare su una gratella.,>
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