Questa settimana, l’America banchetterà con un pasto del Ringraziamento, che include quasi sempre un tacchino. Storicamente la celebrazione risale al 1621, quando i coloni europei nel New England hanno segnato il raccolto con un pasto simile.
Il centrotavola è il tacchino arrosto. I tacchini sono originari degli Stati Uniti e del Messico; infatti, gli europei entrarono in contatto con i tacchini solo circa 500 anni fa, alla scoperta del Nuovo Mondo. Così come ha fatto i tacchini uccello finiscono con un nome come il paese Turchia?
I tacchini sono stati addomesticati in Messico., Gli aztechi, ad esempio, avevano un nome per il tacchino, wueh-xōlō-tl (guajolote in spagnolo), una parola ancora usata nel Messico moderno oltre al termine generale pavo.
Ci sono alcune teorie per la derivazione del nome “turchia”.
Una teoria è che quando gli europei incontrarono per la prima volta i tacchini in America, identificarono erroneamente gli uccelli come un tipo di faraona, che erano già stati importati in Europa dai mercanti turchi via Costantinopoli e furono quindi soprannominati coq di Turchia., Il nome dell’uccello nordamericano divenne così “tacchino” o “tacchini indiani”, che fu poi abbreviato in”tacchini”.
Una seconda teoria deriva dai tacchini che arrivano in Inghilterra non direttamente dalle Americhe, ma attraverso navi mercantili dal Medio Oriente, dove sono stati addomesticati con successo. Anche in questo caso gli importatori prestarono il nome all’uccello; i mercanti mediorientali furono chiamati “mercanti di Turchia” poiché gran parte di quell’area faceva parte dell’Impero ottomano. Da qui il nome ” Tacchino-galli” e “Tacchino-galline”, e subito dopo, “tacchini”.,
Dan Jurafsky, un altro linguista, ha una terza teoria. Egli sostiene che gli europei importati faraona dall’Etiopia (che a volte è stato mescolato con l’India) attraverso i Mamelucchi Turchi, e poi confuso gli uccelli con uccelli nordamericani spediti attraverso l’Atlantico dai portoghesi.
Anche la Turchia in altre lingue è confusa. Ebraico ottenere l’origine altrettanto sbagliato, ma nella direzione opposta. Il termine ebraico per la turchia, traslitterato come tarnagol hodu, si traduce letteralmente in “pollo dell’India”, promuovendo il mito dell’epoca elisabettiana secondo cui gli esploratori del Nuovo Mondo avevano trovato una via per l’Oriente., I turchi “sapevano che l’uccello non era loro”, spiega Forsyth, quindi ” hanno fatto un errore completamente diverso e lo hanno chiamato hindi, perché pensavano che l’uccello fosse probabilmente indiano.”Altre lingue fanno lo stesso errore. I francesi originariamente chiamavano l’uccello americano poulet d’Inde (letteralmente “pollo dall’India”), che da allora è stato abbreviato in dinde, e termini simili esistono in lingue come il polacco e il catalano.
Allora, come si chiama in India? E ‘ ṭarki., Alcuni dialetti indiani, tuttavia, usano la parola piru o Perù, quest’ultimo è il modo in cui i portoghesi si riferiscono al pollo americano, che non è originario del Perù ma potrebbe essere diventato popolare in Portogallo quando gli esploratori spagnoli e portoghesi conquistarono il Nuovo Mondo. L’espansione del colonialismo occidentale ha solo complicato le cose: i malesi chiamano la turchia ayam blander (“pollo olandese”), mentre i cambogiani optano per moan barang (“pollo francese”).
Il nome scientifico del tacchino non ha molto più senso del suo popolare. Meleagris gallopavo, è il nome scientifico ed è altrettanto strano., Il primo nome deriva da un mito greco in cui la dea Artemide trasformò le sorelle addolorate della Meleager uccisa in faraone. Il secondo nome è un portmanteau: Gallo deriva dalla parola latina per gallo, gallus, mentre pavo è la parola latina per pavone. Quindi, in effetti, il nome ufficiale per un tacchino è faraona-gallo-pavone.
Alla fine un nome unicamente americano potrebbe essere il più accurato. Il termine Blackfoot è omahksipi’kssii, che letteralmente significa “grande uccello.,”
Così finiscono come parte della vostra tradizione del Ringraziamento, tacchini ha preso un piuttosto lungo viaggio dal Messico, in Europa, in Medio Oriente, in Inghilterra, di nuovo in America negli Stati Uniti e, infine, sul nostro tavolo.
