Quindi, se vogliamo mangiare meglio, ma non farci prendere da cicli malsani-cosa facciamo?
“Penso che ci siano alcune regole generali”, afferma il dott. “È una buona idea non mangiare cibi raffinati, lavorati e fabbricati. Penso che sia quello che ci sta facendo dentro. Esorto le persone a cercare di mangiare cibi il più vicino possibile al modo in cui la natura li produce.”
Poi discute le osservazioni fatte mentre era a Okinawa, in Giappone. Okinawa è una zona blu che significa che la popolazione vive più a lungo della maggior parte degli altri luoghi., ” Ci sono andato un certo numero di volte per studiare l’invecchiamento sano”, dice il dottor Weil. “Hanno avuto la più alta concentrazione di centenari nel mondo per molto tempo.”
In un piccolo villaggio, ha incontrato un gruppo di anziani e ha chiesto loro: “Qual è il segreto?”Tutti risposero:” Mangia tutto.”Ora, questo non significa quello che potremmo pensare che faccia. Certamente non ce l’hanno fatta alla vecchiaia mangiando ogni ultima frittura francese al McDonalds. “E”, nota rapidamente, ” l’ascesa del fast food ha sabotato Okinawa e la longevità.,”
Invece, gli anziani di Okinawa significava che non si dovrebbe tagliare fuori l’intero, nutriente, alimenti naturali che, per i residenti di questa zona, era la loro dieta. Lì, questo significava principalmente verdure, cereali, pesce e soia.
In sostanza, a questi esperti di salute alimentare involontari, fintanto che stai consumando cibi veramente sani e non trasformati, dovresti goderti ogni morso sano che puoi.
Per amore di Matcha
Il Giappone è stato una parte enorme della vita del dottor Weil in più modi rispetto ai suoi studi sulla longevità., In realtà ha viaggiato lì per oltre sei decenni, da quando era uno studente di scambio nel 1959.
È anche un imprenditore per tutta la vita senza segni di rallentamento. Infatti, come un modo per fondere ulteriormente il suo amore per gli affari con il Giappone, ha recentemente avuto l’opportunità di lanciare un nuovo marchio, Matcha Kari. È tutto dedicato a un drink di cui è stato appassionato sin dalla prima visita in Giappone chiamato matcha.
Quindi, cos’è il matcha? È semplicemente tè verde ma in una forma in polvere. “Ha una lunga storia in Giappone”, dice il dott., Weil, ” ed è stato originariamente utilizzato dai monaci Zen per tenerli svegli durante lunghe ore di meditazione. Poi divenne popolare tra i samurai, poi la nobiltà, e poi divenne parte della cerimonia del tè giapponese.”
Oggi è una bevanda incredibilmente popolare in Giappone e si sta rapidamente diffondendo in tutto il mondo. Tuttavia, il dottor Weil è stato un sostenitore del matcha da quando ha studiato nel paese da adolescente.
“La seconda notte che ero in Giappone”, ricorda il dottor Weil, “la mia madre ospitante mi portò accanto al suo vicino che era un praticante della cerimonia del tè., Noi tre ci siamo seduti intorno, e lei ha preparato matcha per noi. Sono stato semplicemente spazzato via dal colore. È il verde più vivace e bello che abbia mai visto.”
Inizialmente, era estasiato dallo spettacolo. Poi, divenne ossessionato dalla stimolazione mentale diversa da quella che aveva sperimentato prima. A differenza del brusio più duro e del successivo crash del caffè, la caffeina in matcha è combinata con un raro amminoacido chiamato L-teanina. Questo acido crea un effetto calmante che rallenta il rilascio di caffeina, consente all’energia di durare più a lungo e aumenta i livelli di concentrazione.,
Per anni dopo, il Dr. Weil ha cercato di introdurre matcha ad un pubblico occidentale più ampio. Anche se chiunque abbia provato è piaciuto, dice, ” È stato davvero molto più avanti dei tempi. Quindi non è mai decollato.”
Tuttavia, continuava a sperare che il tempo di matcha sarebbe arrivato—e crede che il tempo sia ora.
Prima di tutto, più persone stanno riconoscendo che il caffè potrebbe causare effetti collaterali negativi. “Ho incontrato persone che bevono una tazza di caffè al mattino e non hanno idea che sia per questo che non riescono a dormire la notte”, dice il dottor Weil. Ciò include tutto, dall’irritazione dello stomaco ai prelievi all’insonnia cronica.,
Anche se non è affatto anti-caffè, sa anche che ogni corpo è diverso. Per coloro che potrebbero non rispondere meglio al caffè, ma hanno ancora bisogno di un jumpstart al mattino, matcha potrebbe essere il sostituto perfetto che stavano cercando.
Crea abitudini migliori per il sonno e la vita
Il Dr. Weil non è il solo a professare i meriti delle abitudini di routine e sane. Questo vale per il nostro benessere, le nostre relazioni e i nostri luoghi di lavoro. Una volta scoperto ciò che funziona meglio—e finalmente ci atteniamo—tutto sembra funzionare più agevolmente.,
Tuttavia, proprio come le nostre diete, in realtà lo sviluppo di queste abitudini in una routine è molto più facile a dirsi che a farsi.
“Ci sono così tante ragioni per questo”, dice il dott. “Un consiglio che do alle persone è: se vuoi avere abitudini migliori, trascorri più tempo in compagnia di persone che hanno le abitudini che vuoi. Si sfregano.”
È una semplice affermazione che ha molto senso. Se vuoi mangiare meglio, passa più tempo a mangiare intorno a quelli con diete sane. Vuoi crescere in un leader più positivo con forti valori fondamentali?, Inizia a lavorare con altri leader che già possiedono quelle qualità.
Un altro modo per iniziare a creare una routine migliore è riconoscere attivamente i benefici, anche se ci vuole un po ‘ per sentirli davvero. “All’inizio, potresti non vedere immediatamente i risultati”, dice il dottor Weil. “Ma…i benefici si accumulano mentre si pratica regolarmente per diverse settimane o un mese.”
In breve, queste nuove abitudini potrebbero sembrare una seccatura all’inizio., Ma come cambierà la mentalità una volta che ti rendi conto di quanto ti senti meglio dopo aver dormito una notte intera, iniziato una pratica di meditazione o concentrandosi su una grande leadership?
Presto, vivere la vita in qualsiasi altro modo non sarà un’opzione.
Ascolta la mia intera conversazione con il Dr. Andrew Weil sul podcast donothing.
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