Inizia con pesche fresche e mature. Dovrebbero sentirsi pesanti per le loro dimensioni, avere un po ‘ di dare vicino al gambo (o all’estremità del gambo) e dovrebbero odorare come pesche. Se non sei sicuro della tua capacità di scegliere una pesca matura, impara come comprare le pesche.
L’attenzione qui è sbucciare pesche intere, ed è il modo migliore per sbucciare più di una singola pesca o due., Se, tuttavia, hai solo una o due pesche da sbucciare, sbucciarle dopo aver scavato e affettarle. Scopri come tagliare le pesche.
Se hai più di un paio di pesche da sbucciare, la prima cosa da fare è portare a ebollizione una pentola d’acqua. Se hai una pentola abbastanza grande da contenere tutte le pesche, usala; in caso contrario, puoi facilmente lavorare in lotti, quindi non devi preoccuparti.
Perché hai bisogno di acqua bollente?, Stai andando a sbollentare le pesche – brevemente li inzuppare in acqua bollente, che sta per separare la buccia dal frutto sottostante, rendendo il lavoro di rimuovere quella buccia super facile.
Segna il fondo di ogni pesca
Mentre l’acqua sta per bollire, usa un coltello affilato per fare una piccola “x” attraverso la pelle alla base di ogni pesca. Stai semplicemente segnando la pelle qui, quindi tieni i tagli poco profondi.,
Ti consigliamo anche di preparare una grande ciotola di acqua ghiacciata, quindi dopo che le pesche hanno il loro bagno caldo puoi raffreddarle subito.
Sbollentare le Pesche
Blanching pesche scioglie la pelle e li rende super facile da sbucciare. Il calore aiuta a separare la pelle dalle pesche in modo che le bucce scivolino via, piuttosto che essere necessarie per essere tagliate.,
Mettere le pesche nell’acqua bollente, assicurandosi che siano completamente sommerse. Sbollentarli per 40 secondi. Se le pesche sono leggermente poco mature, lascia che rimangano nell’acqua calda un po ‘più a lungo—fino a un minuto intero—aiuterà ad allentare un po’ di più la buccia, oltre a migliorare il loro sapore. Per di più, vedere come sbollentare.
Mettere le pesche in un bagno di ghiaccio
Utilizzare un mestolo forato per trasferire le pesche sbollentate nella ciotola di acqua ghiacciata. Lasciarli raffreddare, circa 1 minuto. Scolate le pesche e asciugatele.
Scorri le pesche
Togliere la pelle dalle pesche usando le dita per raccogliere e tirare semplicemente la buccia o un coltello da cucina per raschiarla un po ‘ se preferisci., Dopo aver sbollentato, la buccia si staccherà davvero così facilmente.
Pesca pelata
Questa pesca pelata è pronta per essere tagliata e / o tagliata.
Mangia le pesche sbucciate da sole, con gelato o panna montata, servi lo yogurt spesso alla greca o aggiungili a ciotole di cereali o macedonie. Sono anche deliziosi in una torta di pesche fatta in casa.
Hai tonnellate di pesche a portata di mano?, Guarda come è facile congelare le pesche per goderle nel corso dell’anno!
