CREMOSA ZUPPA di SEDANO (VEGAN)

Zuppa di Sedano – Delicato e saporito, questa cremosa zuppa vegan ricetta è incredibilmente semplice, sano e facile da fare da zero, con sedano, patate, porri, aneto fresco e prezzemolo, ed è deliziosamente cremoso senza la panna!,

Con tonnellate di sedano rimasti dopo l’aggiornamento di questo Lemony Cavolo & Bianco, Zuppa di Fagioli con Porri, Cavolo, Patata & Bianco, Zuppa di Fagioli e Patate, Porro & Bianco, Zuppa di Fagioli, ho trovato una ricetta perfetta da utilizzare. E capita solo di essere un’altra deliziosa zuppa vegana con molti degli stessi ingredienti che avevo già a portata di mano!

Chi sapeva che umili gambi di sedano potevano essere fatti per avere un sapore così buono?, Questa zuppa è assolutamente meravigliosa e piena di bellissimi sapori che ti lasceranno oohing e ahhing ad ogni boccone.

Gli ingredienti per la zuppa di crema di sedano sono minimi, facilmente accessibili e convenienti, rendendo questa zuppa vegana perfetta per una cena facile durante la settimana o ogni volta che vuoi un pasto veloce pronto in 30 minuti. Servire caldo in inverno e freddo in estate!

La zuppa di sedano è salutare?,

Sì, la zuppa di sedano è piena di cibi integrali che sono sani e nutrienti. In genere la zuppa di sedano contiene creme e latticini, ma faremo questo senza latticini usando burro vegano, o è noto sostituto, e lasciando che le patate aggiungano la cremosità quando passate. È a basso contenuto di grassi, può essere reso senza olio ed è assolutamente delizioso!

Questo post contiene link di affiliazione. Leggi la mia informativa completa qui.

Quali ingredienti vanno nella zuppa di sedano?,

• Sedano – Utilizzare la maggior parte del gambo di sedano possibile, comprese le foglie poiché è lì che si trovano la maggior parte dei nutrienti. Quando si raccoglie il sedano, il mazzo deve essere compatto e ben sagomato, con costole di sedano verde chiaro lucide. Le costole verdi più scure hanno leggermente più nutrienti, ma tendono ad essere filanti. Basta essere sicuri di tagliare sottilmente il sedano per evitare stringhe nella zuppa.
• Porro o cipolla – Avevo un porro a portata di mano, quindi è quello che ho usato, ma una cipolla andrà bene. Se disponibile, consiglio vivamente di utilizzare un porro.,
• Aglio-Utilizzare 4 spicchi d’aglio o 1 ½ cucchiaino di aglio in polvere.
• Patate-Utilizzare 3-4 patate medie bianche o Yukon gold con la pelle per la maggior parte dei nutrienti.
• Aneto fresco-L’aneto aggiunge un sapore delizioso. Fresco è il migliore, ma 2-3 cucchiaini di secchi funzioneranno anche.
• Prezzemolo-Prezzemolo aggiunge sapore erbaceo più fresco e luminosità.
• Fiocchi di pepe rosso-Per un piccolo calcio di calore, regolare la quantità in base ai propri gusti.
• Vegan butter – Il mio preferito è Miyoko., Il burro vegano è davvero delizioso in questa zuppa, ma se non ti interessa usa invece qualche cucchiaio di olio d’oliva. Per rendere questo praticamente senza grassi & oil-free, è sufficiente omettere il burro / olio e utilizzare ½ tazza di acqua per un saute acqua.
• Veggie brodo o acqua-Io uso meglio di Bouillon veggie base. Per mantenere basso il sodio, uso 1 cucchiaino per le 4 tazze di acqua richieste qui. È ancora estremamente saporito e lascia trasparire gli ingredienti principali. Potrebbe piacerti anche questa base di brodo vegetale in polvere.,

Come preparare la zuppa di sedano

• Inizia sciogliendo il burro a fuoco medio, quindi aggiungi il porro / cipolla, il sedano, la patata e l’aglio. Soffriggere fino a quando il porro / cipolla è tenera, circa 8-10 minuti.,

• Aggiungere il brodo, portare ad ebollizione, ridurre a fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando le patate sono tenere.

• Una volta che le patate sono tenere, togliere la zuppa dal fuoco e l’aneto fresco, prezzemolo e peperoncino (mostrato sopra).
• Puoi mangiare la zuppa così com’è – in stile grosso – o continuare con il passaggio successivo.,
• Usando un frullatore ad immersione, frullare la zuppa fino a renderla cremosa, o vicino ad essa (mostrato sotto). Puoi anche trasferire la zuppa in un frullatore e purea.

E il gioco è fatto, così semplice e delizioso. La zuppa di sedano può essere servita calda o fredda.

Ora tutto quello che dovete fare è godere!

Per quanto tempo rimarranno gli avanzi?

Gli avanzi rimarranno per 5 – 6 giorni in frigorifero, conservati in un contenitore coperto. Mangia la zuppa fredda o scaldala nuovamente sul piano cottura o sul microonde., Si fa un ottimo pasto di preparazione per la settimana con pane artigianale fatto in casa o pane naan sul lato per strisciare e ammollo.

Puoi congelare la zuppa di sedano?

Sì, si blocca bene fino a 2 mesi! Per congelare, lasciare raffreddare completamente e conservare in contenitori sicuri freezer( link di affiliazione), lasciando ½ pollice spazio testa per l’espansione. È inoltre possibile congelare porzioni più grandi in grandi sacchetti a chiusura lampo del congelatore. Lasciate scongelare prima di riscaldare.

Perché la mia zuppa di sedano è filante?,

Ciò è probabilmente dovuto all’utilizzo di costole esterne di sedano grossolane e filanti. Durante la preparazione essere sicuri di tagliare sottilmente il sedano, circa & frac18; a ¼ di pollice, per ridurre la possibilità di stringiness. Per rimuovere completamente le corde dal sedano, basta sbucciarle via con un pelapatate.

Altre zuppe vi innamorerete

• Minestrone vegano
• Zuppa di ceci al limone Orzo
• Broccoli cremosi + Zuppa di lenticchie rosse
• Vedi tutte le ricette zuppa vegan su TSV!,

Se provate questa ricetta zuppa di sedano, per favore fatemelo sapere! Lascia un commento e vota qui sotto. Mi piace sentire cosa ne pensi, o eventuali modifiche apportate.

Stampa

CREAMY CELERY SOUP (VEGAN)

Gli ingredienti per la zuppa di sedano vegano sono minimi e facilmente accessibili, rendendo questa zuppa vegana perfetta per una cena facile durante la settimana o ogni volta che vuoi un pasto veloce pronto in 30 minuti.,

• Autore: Julie | Semplice Veganista
• Tempo di Preparazione: 10 min
• Tempo di cottura: 20 min
• Tempo Totale: 30 minuti
• Resa: ingredienti per 4 1x
• Categoria: Zuppa, Antipasto
• Metodo: Cuocere
• la Cucina: Vegan

Scale1x2x3x

Ingredienti

• ¼ di tazza di burro vegan (io uso Miyoko) o ½ tazza di acqua per l’acqua soffriggere*
• 1 grande testa di sedano (circa 5 – 6 tazze), tagliata a fettine sottili con foglie
• 1 media cipolla o porro, tagliate a dadini
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 1 lb., patate (ceroso bianco o l’oro di Yukon), tagliato in ¼ – ½ pollici cubi
• 4 tazze di brodo vegetale o acqua (o combo)
• ¼ di tazza di aneto fresco tritato
• ½ tazza di prezzemolo, tritate
• pizzico di fiocchi di pepe rosso
• sale minerale & pepe

Istruzioni

Soffriggere: scaldate il burro/olio/acqua, a fuoco medio, aggiungete il sedano, il porro/cipolla, patate, aglio, e un generoso pizzico di sale, far rosolare per 8 – 10 minuti mescolando spesso.,

Cuocere a fuoco lento: Aggiungere i liquidi, portare a ebollizione, ridurre il calore a medio-basso e cuocere a ebollizione dolce per 10 minuti, o fino a quando le patate sono appena forchetta tenera.

Aggiungere le erbe: Togliere dal fuoco, aggiungere l’aneto e il prezzemolo, dare un buon mescolamento. Godetevi come è o continuare al passo successivo.

Purea: frullare la zuppa con un frullatore ad immersione o trasferire la zuppa in un frullatore e frullare fino a ottenere una crema.

Servire caldo o freddo condito con qualche foglia di sedano tritato e prezzemolo. Ottimo con un filo di crema Vegana!,

La zuppa si abbina bene con pane artigianale fatto in casa, pane Naan o una fetta di pane Killer di Dave tostato con burro vegano. Per il glutine, prova questa focaccia di Socca di farina di ceci, non è così panata ma è comunque deliziosa!

Serve 4-circa 1 ½ tazze per porzione.

Conservare: Gli avanzi conserveranno per 5 – 6 giorni in frigorifero, conservati coperti. Per una conservazione più lunga, questa zuppa può essere conservata nel congelatore per 2 mesi in contenitori o sacchetti sicuri per il congelatore.

Note

*Al posto del burro vegano o dell’acqua, utilizzare 3 – 4 cucchiai di olio d’oliva.,

Quando guarnire la zuppa, salvare alcune delle foglie di sedano da aggiungere in cima. Un ciuffo di anacardi panna acida è troppo grande! E se vi capita di avere semi di senape nera a portata di mano, schiacciare una piccola quantità e cospargere alcuni sulla parte superiore quando serve. Aggiungerà un bel sapore di senape e un calcio di calore.

Stai cercando di aggiungere più proteine? Aggiungere 2 cucchiai di semi di canapa, mescolando nella ciotola per un extra di 6 grammi di proteine, 111 calorie e 9 grammi di grasso.,

ATTREZZATURA NECESSARIA: Adoro usare il mio frullatore ad immersione per frullare la zuppa, è super leggero, facile da pulire e si adatta perfettamente al cassetto degli utensili. Per più dei miei strumenti di cottura preferiti, negozio my kitchen essentials.

Le informazioni nutrizionali sono calcolate usando ¼ di tazza di margarina (non c’è calcolo per il burro vegano di Miyoko) e 2 tazze di brodo vegetale.,

Seguire TSV su Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter / RSS