Nel 1946, Fisher cantava con le band di Buddy Morrow e Charlie Ventura. Fu ascoltato nel 1949 da Eddie Cantor al Grossinger’s Catskill Resort Hotel nella cintura di Borscht. La cosiddetta scoperta di Fisher di Cantor fu in seguito descritta come un arrangiamento totalmente artificioso e “manipolato” da Milton Blackstone, direttore pubblicitario di Grossinger. Dopo l “esecuzione su show radiofonico di Cantor è stato un successo immediato e ha guadagnato l” esposizione a livello nazionale. Ha poi firmato un contratto discografico con la RCA Victor.
Fisher fu arruolato negli Stati Uniti., Esercito nel 1951, inviato a Fort Hood, Texas per l’addestramento di base, e servito un anno in Corea. Dal 1952 al 1953, fu il solista vocale ufficiale per la United States Army Band (Pershing) e un membro della sezione tenore nella United States Army Band Chorus (un elemento di Pershing) assegnato a Fort Myer nel distretto militare di Washington, D. C. Durante il suo periodo di servizio attivo, ha anche fatto apparizioni televisive occasionali, in uniforme, introdotto come “PFC Eddie Fisher”., Dopo il suo congedo, ha iniziato a cantare nei migliori locali notturni e ha avuto una serie televisiva di varietà, Coke Time con Eddie Fisher sulla NBC (1953-1957). Fisher è anche apparso in The Perry Como Show, Club Oasis, The Martha Raye Show, The Gisele MacKenzie Show, The Chesterfield Supper Club e The George Gobel Show, e ha recitato in un’altra serie, The Eddie Fisher Show (NBC) (1957-1959, in alternanza con la serie di Gobel).
Il bell’aspetto di Fisher e la voce tenorile forte e melodiosa lo hanno reso un teen idol e uno dei cantanti più popolari dei primi anni 1950., Ha avuto 17 canzoni nella Top 10 nelle classifiche musicali tra il 1950 e il 1956 e 35 nella Top 40. Nel 1957 firmò un contratto da 1 milione di dollari con il Tropicana Las Vegas di recente apertura per apparire lì un minimo di 4 settimane all’anno per 5 anni.
Nel 1956, Fisher costòarreso con l’allora moglie Debbie Reynolds nella commedia musicale Bundle of Joy. Ha giocato un ruolo drammatico nel dramma 1960 Butterfield 8 con la seconda moglie Elizabeth Taylor. Il suo migliore amico era lo showman e produttore Mike Todd, che morì in un incidente aereo nel 1958., La relazione di Fisher, il divorzio da Reynolds e il successivo matrimonio con Taylor, la vedova di Todd, causarono uno scandalo nel mondo dello spettacolo. A causa della pubblicità sfavorevole che circondava la vicenda e il divorzio, la NBC cancellò la serie televisiva di Fisher nel marzo 1959.
A partire dall’autunno del 1959, istituì due borse di studio alla Brandeis University, una per la musica classica e una per la musica popolare, a nome di Eddie Cantor.
Nel 1960, è stato abbandonato dalla RCA Victor e brevemente registrato sulla sua etichetta, Ramrod Records. In seguito ha registrato per la Dot Records., Durante questo periodo, ha avuto la prima registrazione commerciale di “Sunrise, Sunset” da Fiddler on the Roof. Questo tecnicamente conta come il più grande Fisher standard può rivendicare credito per l’introduzione, anche se è raramente associato a lui. Ha anche registrato gli album Eddie Fisher Today e Young and Foolish (entrambi del 1965). Il contratto con la Dot non ebbe successo in termini di vendite, e tornò alla RCA Victor e ebbe un piccolo successo nel 1966 con la canzone “Games That Lovers Play” con Nelson Riddle, che divenne il titolo del suo album più venduto., Quando Fisher era al culmine della sua popolarità, a metà degli anni 1950, i singoli, piuttosto che gli album, erano il mezzo principale per emettere registrazioni. Il suo ultimo album per la RCA Victor fu un tributo ad Al Jolson, You Ain’t Heard Nothin ‘ Yet, pubblicato nel 1968. Nel 1983 ha tentato un tour di ritorno, ma questo non è stato un successo. L’ultimo album pubblicato da Eddie Fisher fu registrato intorno al 1984 per l’etichetta discografica Bainbridge. Fisher ha cercato di fermare l’album di essere rilasciato, ma si è rivelato come Dopo tutto. L’album è stato prodotto da William J. O’Malley e arrangiato da Angelo DiPippo., DiPippo, un arrangiatore di fama mondiale, ha lavorato con Eddie innumerevoli ore per migliorare la sua voce, ma è diventato inutile. Le sue ultime registrazioni (mai pubblicate) sono state effettuate nel 1995 con la London Philharmonic Orchestra. Secondo l’arrangiatore-direttore Vincent Falcone nella sua autobiografia del 2005, Francamente: Just Between Us, queste tracce erano ” il miglior canto della sua vita.”Fisher si è esibito nelle migliori sale da concerto di tutti gli Stati Uniti e in headliner nei principali showroom di Las Vegas. È stato headliner al Palace Theatre di New York City e al Palladium di Londra., Nel culmine del suo ritorno sul palcoscenico del concerto nel 1962, Fisher diresse uno spettacolo di Broadway di cinque settimane al Winter Garden, definendolo un sogno dei suoi sin dalla giovinezza esibirsi nel locale che Al Jolson aveva reso famoso.
Fisher ha creato interesse come icona della cultura pop. “I Want Eddie Fisher For Christmas” di Betty Johnson, contenente riferimenti a una serie di canzoni di successo, raggiunse la posizione numero 28 nella Music Vendor National survey durante una classifica di 11 settimane alla fine del 1954.,
Fisher ha due stelle sulla Hollywood Walk of Fame, una per la registrazione, al 6241 di Hollywood Boulevard, e una per la televisione, al 1724 di Vine Street.
