Come fare un delizioso chorizo e uova colazione skillet perfetto per la prima colazione, brunch, e anche la cena! Grazie alla salsiccia chorizo, questa padella è carica di sapore e può essere fatta in meno di 20 minuti. Vai alla ricetta Chorizo e uova Colazione padella o continuate a leggere per i nostri consigli.
Il chorizo è uno dei nostri ingredienti preferiti con cui cucinare. È ultra-saporito, piccante e perfetto con le uova. Ammucchiamo il chorizo e le uova in tortillas calde per fantastici tacos per la colazione.,
Ecco un altro giro sulla Colazione, Tacos — queste sono le patate, pancetta, cipolla e uova. Sono eccellenti.
Che cos’è Chorizo?
Il Chorizo è una salsiccia di maiale saporita e speziata. Si presenta in due forme: salsiccia fresca (o cruda) e salsiccia stagionata (o essiccata). È usato in molte cucine tra cui spagnolo, messicano, portoricano, sudamericano e portoghese., Entrambe le versioni sono molto condite e possono essere speziate (la piccantezza può variare a seconda di chi lo sta facendo).
Il chorizo fresco è spesso chiamato chorizo messicano e ricorda la consistenza della salsiccia italiana. Viene venduto in budello e come salsiccia sfusa.
Il chorizo essiccato si chiama chorizo spagnolo e assomiglia al salame duro. Si può tagliare e mangiare senza cottura necessaria.
Sebbene entrambe le forme di chorizo siano deliziose, non sono intercambiabili., Per questa padella colazione, stiamo usando chorizo fresco. Ecco alcuni altri modi per utilizzare la salsiccia chorizo messicana (cruda):
- Scambia le salsicce bratwurst regolari per i collegamenti chorizo e cuoci sulla griglia e servi in panini conditi con cipolle sottaceto, formaggio cotija (o queso fresco) e una spremuta di lime fresco.
- Riempire i tappi di funghi con chorizo crudo e cuocere per funghi ripieni piccanti e saporiti.
- Rimuovere la salsiccia dagli involucri e cuocere in una padella fino a quando croccante. Usa questo e il grasso reso come base per zuppe, peperoncino, stufati e verdure stufate.,
Il chorizo spagnolo può essere utilizzato anche in molti piatti. Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per usarlo:
- Affettare e servire con formaggio (amo Manchego) e olive.
- Croccante in una padella — proprio come si farebbe quando croccanti prosciutto. Aggiungere la salsiccia croccante alle insalate, ai piatti di riso o alle verdure.
- Rendere chorizo in una pentola prima di cuocere a vapore le cozze. Abbiamo questa ricetta di cozze di vino bianco sul blog. L’aggiunta di un po ‘ di chorizo aggiunge colore, spezie e carnosità.,
Fare il miglior Chorizo e uova
Questa ricetta chorizo e uova strapazzate non potrebbe essere più semplice. È anche uno dei nostri piatti preferiti. Lo facciamo per colazione e persino per cena.
Inizia rimuovendo la salsiccia fresca dagli involucri. Aggiungere la salsiccia cruda in una padella calda e cuocere fino a quando il grasso rende e la salsiccia è rosolata. Mentre cuoce, usa un cucchiaio per romperlo a pezzi.
Quando la salsiccia è cotta, controllare la padella., Se c’è un sacco di grasso reso, prendere in considerazione la rimozione di alcuni. Un po ‘ di grasso è una buona cosa. Ha un sacco di sapori! Troppo, però, e le uova saranno unte.
Ora per le uova-abbiamo parlato di uova strapazzate prima. Per le migliori uova strapazzate, si desidera utilizzare il calore medio-basso. Se la padella è molto calda dalla cottura della salsiccia, attendere un minuto o due prima di aggiungere le uova.
Quando le uova sono cotte, servire tutto il piatto stile famiglia con lime fresco, coriandolo, una spolverata di formaggio salato (amiamo cotija formaggio), e tortillas calde.,
Facile Salsiccia e Uova Colazione Padella
- PREPARAZIONE 5 minuti
- fate CUOCERE 15 minuti
- TOTALE 20 minuti
Salsiccia e uova sono una combinazione fantastica e funziona perfettamente per questo facile colazione padella. Il chorizo è una salsiccia di maiale saporita e speziata. Si presenta in due forme: salsiccia fresca e salsiccia stagionata. Per questa padella per la colazione, usa il chorizo fresco.,
Hai Bisogno
6 once fresca, chorizo, salsiccia, carter rimosso
1 / 2 tazza di cipolla tagliata a fettine
6 uova grandi
un Pizzico di sale
una Manciata di foglie di coriandolo
Cotija o di formaggio Queso fresco per servire
spicchi di Lime, per servire
Tortillas, scaldate per servire
Indicazioni
il Calore di una ampia padella antiaderente a fuoco medio-basso., Aggiungere il chorizo e cuocere, spezzettandolo con un cucchiaio di legno, per 5 minuti. Mescolare le cipolle affettate e cuocere, mescolando ogni tanto, fino a quando la salsiccia è cotta e croccante, altri 5 o 6 minuti in più.
Nel frattempo, rompere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e frullare fino a quando ben amalgamato.
Togliere la padella dal fuoco per un minuto, quindi si raffredda leggermente. Controlla quanto grasso ha reso dalla salsiccia. Se è più di un cucchiaio, toglierne un po ‘ dalla padella.
Rimettere la padella a fuoco medio-basso., Versare le uova e utilizzare immediatamente una spatola di silicone per ruotare in piccoli cerchi intorno alla padella, senza fermarsi, fino a quando le uova sembrano leggermente ispessite e iniziano a formarsi piccole cagliate; circa 30 secondi. Cambia dal fare cerchi a fare lunghe spazzate attraverso la padella fino a vedere cagliate più grandi e cremose; circa 20 secondi (vedici fare questo nel nostro video di uova strapazzate).
Quando le uova sono dolcemente impostate e leggermente gocciolanti in alcuni punti, togliere la padella dal fuoco e lasciare per alcuni secondi per terminare la cottura., Dare un mix finale e servire con le tortillas e qualche spicchio di lime, così come alcune foglie di coriandolo e formaggio sparsi sulla parte superiore.
I consigli di Adam e Joanne
- Se non riesci a trovare il chorizo, prova la salsiccia italiana come sostituto.
- Valori nutrizionali: I valori nutrizionali riportati di seguito sono stime. Abbiamo utilizzato il database USDA per calcolare valori approssimativi. Non abbiamo incluso le tortillas.
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