Gouda Mac n Cheese (Italiano)

La ricetta del formaggio gouda mac n fatta in casa è cremosa, extra vellutata e gira perfettamente intorno alla pasta al dente con salsa di formaggio extra in ogni fessura per una pura prelibatezza in ogni forkful.

Questo piatto di pasta fatta in casa in realtà ha 2 tipi di gouda e un formaggio sorpresa troppo! Il cremoso, affumicato del gouda combinato con il formaggio di capra più “aspro” diventerà il preferito della famiglia! (il fatto che ci vogliono meno di 20 minuti per fare è un bonus troppo!,)

Niente batte un grande mac n formaggio e questa ricetta per Gouda Mac N formaggio è a dir poco di perfezione!

Da bambino ricordo che mia nonna comprava il formaggio Kraft mac n e non vorrei che facesse la salsa…. Ho appena usato la polvere che è venuto con per immergere i miei maccheroni in. Cosa posso dire, ero un po ‘ esigente.

Mentre invecchiavo il formaggio Kraft Mac n era un punto fermo probably probabilmente era una delle prime cose che ho cucinato da solo., Ricordo chiaramente di aver usato un piatto caldo per farlo ogni giorno quando sono andato via al college.

In questi giorni posso apprezzare un formaggio davvero buono, e mentre ci sono certamente momenti che richiedono Kraft (sì, l’ho appena detto!!!) la maggior parte delle volte preferirei fare solo il mio. È pazzesco quanto sia facile da fare, e bonus? Ho quasi sempre tutto per farlo!

Come fare i maccheroni fatti in casa e formaggio

Il miglior metodo di cottura

Ci sono tanti modi per fare maccheroni e formaggio., È anche possibile utilizzare una combinazione di due metodi in alcuni casi (come avviarlo sul piano cottura, quindi finirlo nel forno.)

Può essere fatto in una pentola istantanea ma non ti fa risparmiare tempo e spesso la pasta finisce per essere troppo pastosa, quindi non consiglio questo metodo.

Una seconda opzione per il formaggio easy mac n è nel crockpot o nel fornello lento. Si può mescolare tutto la sera prima e accenderlo quando ne avete bisogno troppo iniziare la cottura.

Questo metodo è perfetto se non sarai in giro per iniziare la cottura e puoi indirizzare qualcuno a avviarlo quando sarà il momento giusto!,

Un vaso di coccio viaggia facilmente anche per feste portellone, eventi in chiesa tutto il giorno o per un potluck vicini. (Sarò condividere una ricetta utilizzando questo metodo per una festa tailgating in una settimana o giù di lì)

Il mio metodo preferito per il miglior mac e formaggio è sul piano cottura. Offre diversi vantaggi.

• Facilmente adattabile a grandi o piccoli lotti
• Facile da ottenere la perfetta pasta texture
• Spesso un pan processo per una facile clean-up

Per rendere più piccoli o più grandi lotti è sufficiente modificare le dimensioni del vostro piatto.,

Nel mio libro, non c’è niente di peggio che mangiare formaggio cremoso mac n che non si può dire la differenza nella salsa di formaggio cremoso e la pasta. I migliori maccheroni di formaggio dovrebbero avere una fermezza mai così leggera al morso (noto anche come al-dente) e rivestito in una ricca salsa cremosa e vellutata.,d=”6d621d5968″>

Formaggio Opzioni per Maccheroni e Formaggio

• Americana
• Gouda, Gouda affumicato
• Cheddar
• Monterey Jack
• Colby
• Fontina
• Pepe Jack
• Groviera
• Miscela di cui sopra

I formaggi di seguito sono grande aggiunta a qualsiasi dei formaggi di cui sopra a seconda del vostro gusto e avventuroso come ti piacerebbe essere

• Formaggio di Capra
• Brie
• Gorgonzola
• Formaggio Blu

LA #1 punta per formaggio in salse fatte in casa?,

Compra il blocco di formaggio e grattalo da solo!

So che un risparmio di tempo è quello di acquistare il formaggio già triturati. Ma non lo consiglio affatto.

Quei pacchetti che risparmiano tempo non sono solo più costosi, ma hanno additivi anti-aggregazione su di loro che quando li usi non si sciolgono completamente tutto il tempo.

A volte hanno anche un sapore strano quando si sciolgono. Ci vogliono solo un paio di minuti. Grattalo da solo!!,

Le migliori scelte di pasta:

Ti suggerisco di usare forme di pasta che hanno creste e luoghi in cui la salsa di formaggio può entrare. (Chi non ama la salsa di formaggio extra nel loro formaggio mac n fatto in casa…. Dai, sai che la salsa al formaggio è la parte migliore!!)

Forme di pasta come rigatoni e penne dove può riempire i tubi, gomiti o gusci che possono stare all’interno o rotini dove può essere tra le spirali.

Ma non preoccupatevi qualsiasi pasta funzionerà. Ho certamente fatto maccheroni fatti in casa e formaggio con gli spaghetti e ha ancora un sapore incredibile., Ma poi di nuovo è la salsa di formaggio e la maggior parte delle persone non mangiare la salsa come una zuppa se potessero!

QUAL È IL FORMAGGIO SEGRETO CHE RENDE INCREDIBILE QUESTO GOUDA MAC N CHEESE?

Oggi sto condividendo la ricetta Gouda Mac n formaggio che utilizza 2 tipi di gouda. Un gouda cremoso regolare e un gouda affumicato.

Combinati sono magnifici. Ho aggiunto una piccola quantità di formaggio di capra (sì, questo è l’ingrediente sorpresa.) Il formaggio di capra ha un sapore più acido che bilancia davvero la ricchezza del gouda.

Questa ricetta è così semplice., Il formaggio Mac n è in realtà solo una besciamella aggiunta alla pasta. Questa ricetta è della scuola di cucina che ho frequentato.

Ci hanno dato una formula di base per la salsa e hanno detto di aromatizzarla con i nostri formaggi / formaggi preferiti. Nel corso degli anni ho usato molti formaggi per fare questo, quindi la sua versatilità è fantastica.

Ho fatto questo per il nostro pasto in famiglia, poi ottenuto le singole porzioni tutto impostato la sera prima stavo progettando di servirli per un stare insieme.,

Come preparare la giusta salsa cremosa e vellutata per il miglior formaggio Mac n?

Ho intenzione di condividere il modo migliore per fare un roux di successo per lo spessore cremoso ma perfetto per la salsa di formaggio. È tutto nel montaggio della salsa.

Inizia con lo scioglimento del burro in una padella a medio-alta in modo che non bruci. Idealmente vorresti che il burro rimanesse di un colore chiaro e non marrone., (Mi piace una padella in ghisa o qualsiasi padella pesante che conduce il calore in modo uniforme funzionerà.)

Si aggiungerà la farina e frusta e mescolare fino a quando la sua pensieroso mescolato in. Ottenere tutti i grumi fuori significa nessun bit di farina grumoso nella salsa! Potrai cuocere la farina per alcuni minuti per sbarazzarsi del gusto secco farina e consentire i sapori di nocciola a venire attraverso.,

Una volta che la farina è cotta attraverso si aggiunge il latte / panna e lasciate cuocere a fuoco lento mescolando continuamente. Saprai quando è il momento di aggiungere il formaggio quando la base è addensata. Come si sta mescolando si può sentire la salsa sempre più spessa.!

Una volta addensato si aggiunge il formaggio e mescolare fino a quando combinato. (Vedi il mio suggerimento # 1 su come grattugiare il formaggio sopra!,) Puoi anche aggiungere altre spezie che vuoi aggiungere in questo momento (aggiungo noce moscata, ma ho anche aggiunto spezie extra come dragoncello, peperoncino in polvere o paprika a seconda di cosa lo sto servendo. Anche se il mio preferito aggiungere spezie è il mio mix di condimento cajun fatto in casa!

Vuoi un facile topping panko per renderlo un po ‘ più elaborato o aggiungere una texture burrosa? Rendere questo facile panko briciola di cospargere sopra la parte superiore..

• Nella padella vuota, pane tostato Panko, togliere dalla padella.,
• Sciogliere 1-2 cucchiai di burro in una padella.
• Aggiungere 1/2 tazza di panko
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 CUCCHIAIO di parmigiano
• 1/2 cucchiaino di prezzemolo tritato
• una Volta che tutti sono combinati cospargere sopra la parte superiore o servire sul lato per ogni persona aggiunta!

GOUDA MAC N CHEESE RECIPE PUNTI DI INTERESSE:

Easy / Hard: Se riesci a distruggere il tuo formaggio senza problemi, questo sarà un pezzo di torta. Fare attenzione a non cuocere troppo la pasta è un punto critico troppo!, (impostazione di un timer aiuta davvero per quelli di noi distrarsi!)

FARE AVANTI? Si’, decisamente. Si scalda facilmente nel forno. Di solito lo faccio il giorno prima, poi lo faccio nei singoli pezzi di servizio per una festa.

È CONGELABILE? Sì, si congela bene, anche se devo ammettere che c’è solo qualche avanzo se pianifico in anticipo e faccio una doppia porzione per poter avere un po ‘ di congelamento. (questa è una delle richieste di mio marito per avere quando viaggio!,)

Abbinamento cocktail: Il Gouda si abbina perfettamente con qualsiasi vino bianco croccante (sauvignon blanc, riesling) o in una giornata calda si abbina bene con un prosecco o un Cremant. (In realtà, vorrei bere una bella frizzante in qualsiasi giorno! )

OPZIONI: Sentiti libero di sostituire i formaggi se non hai gouda o capra. Cheddar e un cheddar aromatizzato sono grandi opzioni per il gouda. Crema di formaggio sarebbe un ottimo sostituto per il formaggio di capra!

Amo qualsiasi cosa con pancetta quindi di solito servo un nido di pancetta sul lato come ho mostrato nelle foto., Puoi creare i tuoi nidi di pancetta controllando i miei nidi di patate con pancetta!

Hai bisogno di idee su cosa servire con questi maccheroni e formaggio?

• Caduta delle costole ossee
• Ricetta cubana di maiale Mojo.
• Croccante Pollo Fritto
• Rosmarino, Agrumi Pollo Arrosto

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RICETTE PIÙ IMPERTINENTE SI POTREBBE GODERE!,iv>

Prep Time10 minuti

Cuoco Time15 minuti

Totale Time25 minuti

Ingredienti

• 1 sterlina shell o pasta a spirale
• 1 cucchiaino di sale
• 4 cucchiai di burro salato
• 6 cucchiai di farina
• 2 tazze di Formaggio Gouda, grattugiato
• 1 tazza di Gouda Affumicato, grattugiato
• 4 once di Formaggio di Capra sbriciolato
• 2 3/4 tazze di Latte (intero)
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata, terra

!,Topping

• 1/2 tazza di panko briciole di pane
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 1/2 cucchiaino di prezzemolo fresco, tritati finissimi,

Istruzioni

1. Riempire un stockpot con l’acqua, aggiungere il sale e portare a bollore.
2. Una volta che l’acqua bolle, aggiungere la pasta e cuocere per confezionare le istruzioni. Non cuocere troppo. Vuoi che la pasta sia al dente… non sdolcinato.
3. Quando la pasta è fatta, scolare e mettere da parte la pentola.,
4. Mentre la pasta è in cottura, in una padella a parte, sciogliere il burro a fuoco medio alto.
5. Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungere la farina e frullare fino a quando completamente combinato. Lasciare cuocere la farina per 60-90 secondi per far uscire il sapore di nocciola della farina.
6. Mentre sbattete il composto farina / burro aggiungere 1/2 tazza alla volta il latte. Il primo paio di volte si aggiunge il liquido, ci vorrà un po ‘ di sbattere per farlo incorporare. Continuare fino a quando tutto il latte è stato aggiunto.
7. Continuare a mescolare la miscela di latte/farina fino a quando il latte si addensa., Saprete quando è il momento di aggiungere la noce moscata e formaggio quando si esegue il dito sul retro di un cucchiaio rivestito e la miscela di latte/farina mantiene la posizione.
8. Una volta che il liquido si è addensato aggiungere la noce moscata, e tutti i formaggi mescolando fino a quando ben combinati.
9. Una volta che il formaggio è completamente incorporato, versare sopra la parte superiore della pasta cotta e mescolare per amalgamare bene.

TOPPING:

1. Padella di calore ad alta, aggiungere panko, mescolare costantemente fino a doratura. togliere dalla padella e mettere da parte.
2. Sciogliere il burro nella stessa padella, quindi mescolare tutto insieme fino a quando tutto è rivestito.,
3. Una volta completamente mescolato insieme si può cospargere sopra la parte superiore prima di servire.

OPZIONI DI SERVIZIO:

1. Versare il formaggio mac n in un grande piatto da portata e cospargere la guarnizione prima di servire.
2. È possibile preparare singole porzioni e poi cospargere sopra la parte superiore pure.
3. Se lo fai la sera prima, puoi riscaldare in un forno 300* per 20-30 minuti se una porzione di famiglia o 15 minuti per porzioni individuali.,

Note

Le informazioni nutrizionali fornite per questa ricetta sono state calcolate nel mio Fitness Pal utilizzando gli ingredienti / il marchio che ho usato per preparare la ricetta. Le calorie potrebbero variare a seconda di quali marche si acquista per fare questo. Si prega di prendere in considerazione se si sta seguendo una linea guida dietetica rigorosa., 🙂

Nutrition Information:

Yield:

16

Serving Size:

16 Appetizer Portions (8 meal portions)
Amount Per Serving:Calories: 370Carbohydrates: 30gFiber: 1gSugar: 3gProtein: 19g