Il tacchino affumicato è un pleaser di folla certificato. È un grande centrotavola, ha un ottimo sapore e soprattutto è sorprendentemente facile da creare.
Con il suo sapore polposo e carnoso, la sua consistenza arricchita e se abbinato a un condimento piccante, è difficile resistere.
Questa ricetta è garantita per darti lo status leggendario alla tua prossima riunione di famiglia!!
Quando si fuma un tacchino, una griglia costosa con tutte le campane e fischietti non ti aiuterà.,
La cosa migliore da fare è mettere le mani su uno dei migliori fumatori elettrici 2021. Qualsiasi fumatore elettrico farà per inchiodare i nostri due metodi preferiti per fumare un tacchino.
Per essere sicuri di non lottare per ritagliarsi il tacchino consiglio vivamente di farti un coltello per intagliare il tacchino, questo salverà il vostro orgoglio, uccello e le dita!
Ciò che questo articolo copre
- Quanto tempo per fumare un tacchino in un fumatore elettrico?,
- Quanto tempo di Fumare una Turchia a 225
- I Migliori Tacchino Affumicato Ricetta
Ottenuto gli Avanzi?
Provare questi tacchino enchilada peperoni ripieni. È il modo perfetto per consumare quel tacchino affumicato declious (se ce n’è rimasto!,)
sommario
Tacchino Affumicato Vantaggi
Se si segue il tacchino affumicato ricetta di seguito si saprà deliziosa questa ricetta è, tuttavia, questo tacchino affumicato ricetta non solo un buon sapore, ha un sacco di benefici per la salute rispetto ad altri salumi e metodi di cottura troppo:
- la Turchia è una grande fonte di proteine, il che significa che vi terrà più piena più a lungo.,
- La Turchia ha una massa muscolare molto magra, questo significa che aiuta il corpo a mantenere un livello di insulina stabilizzato nel corpo.
- La Turchia ha alti livelli di vitamine B-6& B-12, oltre a colina e zinco.
- Il petto di tacchino ha molte meno calorie rispetto ad altre carni, quindi è un’ottima alternativa più sana alle altre carni.
Assicurati di non avere fretta, fumare un tacchino in un fumatore elettrico richiede tempo. Essere ben organizzato e attendere l’intero processo., Il risultato finale sarà valsa la pena aspettare.
La Bare Bones Tacchino Affumicato Ricetta
- Scongelare il Tuo Turchia: La prima cosa che dovete fare è assicurarsi che la turchia è ben scongelati. Non iniziare mai a cucinare la carne quando tutte le parti sono ancora congelate.
- Pulire il tacchino: Dopo che il tacchino è scongelato, assicurarsi di pulire il tacchino., Inizia rimuovendo il collo, il ventriglio e gli interni. Una volta che gli interni sono stati rimossi, dare all’interno un buon risciacquo.
Suggerimento: Salvare il collo e ventriglio per una zuppa incredibile più tardi! - Salare il tacchino: prima di iniziare a fumare questo capolavoro è necessario salare, Questo migliorerà l’assorbimento dell’umidità dell’uccello, abbattere i muscoli e intenerire la carne. Per una semplice salamoia, immergere l’uccello in una miscela di acqua e sale kosher. Se avete bisogno di pesare l’uccello verso il basso per tenerlo sommerso.,
- Risciacquare e asciugare il tacchino: rimuovere l’uccello dalla salamoia e sciacquarlo con acqua fredda, facendo attenzione a non dimenticare la cavità. Una volta ben risciacquato lasciare asciugare per 12 – 24 ore. Questo assicura che i sapori della salamoia siano uniformemente dispersi in tutta la carne.
- Condisci il tuo tacchino: condisci l’intero tacchino con il tuo mix di spezie preferito. Assicurarsi di utilizzare uno sfregamento a secco per l’interno della cavità e uno sfregamento bagnato all’esterno.
- Fuma il tuo tacchino: il tempo che stavi aspettando! Tempo di fumare!, Preriscaldare il fumatore elettrico a 225 ° F e una volta a temperatura olio il grado per fermare l’uccello da attaccare. Ora sei pronto per aggiungere il tuo uccello! Mettere una sonda di temperatura nel seno e lasciarlo fumare fino a quando il seno raggiunge 165°F.
I migliori legni per fumare in un fumatore elettrico sono cedro, ontano, ciliegio, acero, prugna e hickory. A seconda di quale carne si sta fumando, naturalmente.,
Charlies Consigli Per Fumatori Turchia, Utilizzando un Fumatore Elettrico
Utilizzando un Fumatore Elettrico
Come si può dire per la ricetta, fumando la turchia non è un processo veloce. Alcune persone si eccitano troppo e mettono il tacchino nel loro fumatore elettrico troppo presto. Aspetta che il tuo fumatore abbia avuto la possibilità di raggiungere la temperatura e i trucioli di legno e avere la possibilità di iniziare a trasformarsi in cenere.,
Si può dire quando il tacchino è pronto ad andare in quando i trucioli di legno iniziano a produrre un sottile fumo blu. Assicurati di pulire accuratamente le padelle prima e dopo ogni cuoco, l’ultima cosa che vuoi è un flare up!
Usare un coltello adeguato
Non avere gli strumenti corretti è una ricetta per il disastro. Assicurati di controllare la mia guida sui coltelli carving, per essere sicuri di fare giustizia al vostro delizioso uccello!
Scegli il fumo giusto
Diverse carni assorbono il fumo in modo diverso., Il tacchino assorbirà il fumo più velocemente della carne rossa, quindi è molto importante utilizzare un truciolo di legno molto delicato, questo impedirà al tacchino di essere sopraffatto dal fumo.
Spatchcock Il tacchino
Spatchcocking il tacchino è un modo per aiutare il tacchino assorbire più fumo e cuocere in modo più uniforme. Questo perché una volta che il tacchino è spatchcocked ha più superficie ed è più uniforme. L’uccello cucinerà anche molto più velocemente perché è più piatto.,
Spatchcocking è un processo abbastanza semplice, tutto quello che dovete fare è rimuovere la spina dorsale dell’uccello in modo che possa distendersi, questo è grande per quelli di voi che hanno un fumatore più piccolo o spazio frigorifero.
Ammollo trucioli di legno o trucioli di legno secco
C’è un grande dibattito su ciò che è meglio fumare con trucioli di legno bagnati o trucioli di legno secchi. Nel tuo fumatore elettrico, puoi usare entrambi. Come regola generale, utilizzare trucioli di legno imbevuti se si fuma basso e lento.
Se si sta fumando basso e lento essere sicuri di immergere i trucioli di legno per almeno 30 minuti., I trucioli di legno imbevuti rilasciano un fumo meno intenso e bruciano molto più lentamente dei trucioli di legno secchi. Mentre i trucioli di legno secco bruciano molto più velocemente con un calore più intenso.
Quanto tempo di Fumare Una Turchia in un Fumatore Elettrico?
Come la maggior parte delle carni, non c’è tempo stabilito per cui dovresti fumare un tacchino. Ci sono alcuni fattori che entrano in gioco.,
• la dimensione e La forma del vostro turchia
• La temperatura della vostra elettrico fumatore
• Quanto spesso il fumatore è aperto una volta che l’uccello è in
Come regola generale di pollice, volete cucinare il tacchino per circa 30 minuti per libbra a 225°C.
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il Fumo di Una Turchia In Un Fumatore Elettrico
Istruzioni
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Aggiungere il succo di mela, zucchero di canna e il sale in una grande casseruola., A fuoco vivo portare a ebollizione e mescolare per sciogliere. Una volta sciolto far bollire per 1 minuto ulteriormente e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente e conservare in frigorifero fino a 40°F.
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In un contenitore non corrosivo molto grande, aggiungere gli ingredienti rimanenti insieme alla miscela di succo di mela. Posizionare il tacchino nel petto salamoia lato verso il basso. Se hai bisogno di appesantire il tacchino con un peso per tenerlo completamente immerso. Mettere da parte in frigorifero per 12 – 24 ore (per ottenere i migliori risultati lasciare per 24 ore).,
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Dopo 24 ore rimuovere il tacchino dalla salamoia. Asciugare accuratamente con asciugamani di carta e mettere su una cremagliera con carta da forno sotto e mettere in frigo per asciugare all’aria durante la notte. Questo passaggio non è essenziale, ma vi darà una bella pelle croccante.
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Rimuovere il tacchino dal frigorifero. Lega le gambe e piega le ali sotto il corpo. Mettere da parte e lasciare lievitare a temperatura ambiente. Ora puoi iniziare a preparare il tuo fumatore.,
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Accendi il tuo fumatore elettrico e portalo a 350°F. Una volta che inizia a produrre fumo, abbassalo a 230 ° F e porta il tuo tacchino lì dentro!
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È necessario fumare il tacchino fino a quando un termometro di carne raggiunge i 165°F nel parco più spesso se il seno., Puoi usare la regola empirica che il tuo tacchino impiegherà circa 30 minuti per libbra a 230 ° F (concedi sempre un po ‘ di tempo extra solo in caso)
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Una volta che il tacchino è cotto rimuovi dal fumatore elettrico e riposa per 20 – 30 minuti scoperto.
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Scolpire e servire!,
Considerazioni finali
Questa pelle di tacchino piccante dorata è sicuramente un pezzo degno per qualsiasi evento festivo, barbecue del sabato pomeriggio inclusi.
I fumatori elettrici sono un modo facile e molto gustoso per cucinare il tacchino alla perfezione. Tutto il duro lavoro è fatto nella preparazione, e siamo reali è davvero troppo difficile.
Una volta che il tacchino è stato in salamoia è sufficiente collegarlo, impostare il timer, e lasciate cuocere fino a quando bello e fumoso.
Qual è il tuo preferito turchia rub?
Felice di fumare!,
Charlie
