Chicken Pot Pie è un favorito sicuro a casa mia. La crosta traballante e burrosa circonda pollo, verdure e un delizioso sugo fatto in casa per un delizioso cibo di conforto.
Anni fa, quando ho avuto il mio secondo bambino ero circondato da buoni cuochi che mi hanno rovinato una volta che il bambino è nato. Questa torta di pollo era uno di quei piatti che è stato lasciato cadere sulla nostra porta di casa da un collega mom-in-arms, pronto a dare un’occhiata al nostro nuovo fascio di gioia.,
Era la migliore torta di pollo che avessi mai avuto, così buona che mi ha spinto a superare la mia paura delle doppie croste di torta.
Era la prima torta di pollo fatta in casa che avessi mai avuto. E personalmente, penso che questa ricetta sia il gold standard con cui tutte le torte di pollo devono essere misurate.
Torta di pollo fatta in casa
Una crosta burrosa traballante? Controllare.
Pezzi teneri di pollo? Controllare. (È possibile utilizzare la turchia, troppo!)
Patate, carote e pease? Controllare.
Un sugo di erbe succulento? Controllare.
Tutte le cose buone sono incluse in questa deliziosa torta.,
Torta di pollo fatta in casa facile
A prima vista questa ricetta può sembrare un po ‘ di tempo intenso; l’intera crosta di torta doppia, il sugo, le verdure cotte e la carne possono sembrare noiose.
Fortuna per noi, ci sono un sacco di modi per renderlo super duper facile in modo da poter godere di questa torta di pollo fatta in casa spesso:
- fare molti in una volta e congelarli = investimento di tempo ridotto/pie
- arrostire un pollo o un tacchino una notte e trasformare la carne, il sugo e le verdure,
- usa un pollo da rosticceria e verdure surgelate se non hai tempo per cucinarle tutte fresche
- usa la crosta commerciale per il montaggio rapido
Questa torta di pollo fatta in casa è così deliziosa, piace a tutti al tavolo e si congela bene in modo da poter preparare diverse torte per goderti settimane lungo la linea. Fidati di me quando ti dico che ne vorrai fare più di uno.
Questa è la reazione tipica quando Chicken Pot Pie è sul menu a casa nostra:
Quali lati vanno con chicken pot pie?,
Mentre una torta di pentola può essere un pasto completo in quanto contiene un amido, proteine e verdure, ho scoperto che i lati vegetali sono l’ideale. Considera un’insalata verde o verdure al vapore, saltate o arrostite.
Nel Regno Unito, una torta corretta viene spesso servita con verdure bollite, purè di patate e sugo.
Puoi congelare la torta di pollo?
Questo è un ottimo pasto make-ahead. Proprio come le mie torte di mele, ne faccio spesso diverse contemporaneamente, le avvolgo strettamente non cotte e le congelo.
Che bello far scoppiare una torta fatta in CASA congelata — non c’è bisogno di scongelarsi!, – in forno in una notte in cui non voglio cucinare, ma bramano buona casa cookin’!
Cuocere la torta da congelato, non c’è bisogno di scongelare. Scorrere verso il basso per i dettagli completi.
Come faccio a addensare pollo pot pie?
Ti consigliamo di utilizzare un sugo molto spesso quando si monta la torta. Mentre la torta cuoce, il sugo si assottiglia e le verdure aggiungono anche un po ‘ di liquido.
Questa ricetta è stata aggiornata dalla sua pubblicazione originale per riflettere un sugo più spesso.,
Se stai usando sugo avanzato o commerciale, puoi addensarlo facendo sobbollire per alcuni minuti per cuocere un po ‘ di liquido extra.
Posso usare gli avanzi per fare la torta di pollo?
Gli avanzi sono una grande scorciatoia per fare una torta di pentola. Ogni volta che arrostisci un tacchino, pollo o manzo o arrosto di maiale, salva la carne rimanente, le verdure e il sugo. Questi possono essere combinati insieme come ripieno per la tua prossima torta.
Posso invece usare una singola crosta?,
Se vuoi alleggerire un po ‘ le cose, puoi provare a usare la mia torta Single Crust Pot con pollo che invece usa solo una crosta superiore.
Come si fa a fare una torta di pollo?
La torta di pollo fatta in casa può essere intimidatoria. Ricordi, avevo paura di farcela la prima volta? Andra ‘ tutto bene. Fidati di me.
Il processo è triplice:
- Crea il sugo.
- Preparare il ripieno.
- Assemblare la torta.,
In qualsiasi parte del processo, è possibile prendere alcune scorciatoie come l’utilizzo di sugo commerciale, un pollo rosticceria e verdure miste surgelate, o una crosta di torta refrigerata.
Se sei più preoccupato di come assemblare questa dannata cosa, vai avanti e usa le scorciatoie del negozio di alimentari la prima volta. La prossima volta, crea un altro componente da zero e così via.
Molto presto, sarai un professionista a pot pies!
Prepara il sugo.
Hai bisogno di un po ‘ di sugo. Non è una torta senza sugo. Questo può essere sugo commerciale o fatto in casa. Fatto in casa è meglio.,
- Sciogliere il burro in una piccola casseruola. Aggiungere le cipolle e soffriggere finché sono teneri e iniziando ad andare chiaro.
- Sbattere la farina e lasciare che questo bolle. Dovrebbe avere un leggero odore tostato.
- Frullare nel brodo di pollo e nel latte. Cuocere a fuoco lento fino a quando addensato.
- Mescolare i condimenti. Assaggia e regola i condimenti in base alle tue preferenze.
Preparare il ripieno.
Il ripieno di una torta di pentola è tipicamente cotto e tagliato a cubetti di carne e verdure, come patate, carote e piselli., Puoi anche usare fagiolini, mais o altre verdure preferite.
Sentitevi liberi di sostituire un mix di verdure surgelate, se volete.
Unire le verdure e il sugo in una grande ciotola e il cucchiaio in una crosta di torta preparata.
Suggerimento: mi piace assemblare e cuocere la torta su una piccola teglia bordata. In questo modo, se il ripieno trabocca, lo fa sulla teglia e non sul fondo del mio forno.
Assemblare la torta pentola.
- Una volta che avete il vostro ripieno nella crosta torta, top con la seconda crosta.,
- Piegare i bordi sotto la crosta inferiore e pizzicare per sigillare.
- Flute i bordi se ti piace o si può semplicemente premere insieme con una forchetta.
- Tagliare una fessura nella parte superiore della torta per consentire al vapore di fuoriuscire.
- Cuocere secondo le indicazioni della ricetta.
La torta di pollo fatta in casa è molto meglio del tipo acquistato dal negozio! Ecco alcune strategie per contribuire a renderlo più economico.,
Come rendere questo buono ed economico:
Ecco alcune delle strategie che puoi usare per rendere questa ricetta più economica:
- Fai scorta di ingredienti quando sono in vendita. Il pollo è il tuo grande biglietto articoli qui. Fai scorta quando vedi una buona vendita.
- Negozio a Costco. Quando ho fatto il mio grande showdown negozio di alimentari, ho imparato che Costco ha il miglior prezzo per un sacco di cose che compro, più vendono tutti gli ingredienti necessari per questa ricetta. Adoro i loro polli da rosticceria e il loro prezzo più economico in città per il burro.,
Di quali strumenti hai bisogno per preparare la torta di pollo?
Questa ricetta non potrebbe essere più facile di quanto non sia, ma avere gli utensili da cucina giusti può davvero rendere il tuo tempo in cucina più piacevole. Nel corso del tempo, ho affinato la mia collezione in modo che siano perfetti per le mie esigenze.,
Qui ci sono gli strumenti che utilizzo per questa ricetta:
- Un robot da cucina
- piastra della torta
- mattarello
- Ergo Chef coltello da chef
- taglieri in plastica
- in acciaio inox ciotole di miscelazione
- tazza di misurazione di vetro
- Piccola Kitchenaid pentolino
- frusta
- Spatola in gomma
Se a preparare questa ricetta, essere sicuri di prendere una foto e hashtag #GOODCHEAPEATS. Non vedo l’ora di vedere cosa cucini!,
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Easy Chicken Pot Pie Ricetta
Instructions
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Combine chicken breast, peas, carrots, and potatoes in a bowl; set aside.,
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In una casseruola media, sciogliere il burro. Soffriggere la cipolla fino al chiaro. Sbattere la farina e cuocere fino a spumeggiante. Sbattere in brodo e latte. Portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando addensato. Mescolare i condimenti. Versare sopra la miscela di pollo e verdure e mescolare per combinare. Raffreddare completamente se si prepara per il congelatore. Altrimenti procedere con la ricetta.
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Linea pie plate con crosta inferiore. Versare il ripieno. Posizionare la crosta superiore, crimpare i bordi e tagliare una barra nella parte superiore., Cuocere a 375° per un’ora o fino a quando la crosta è marrone e bolle di riempimento.
Note
Verdure miste e surgelate possono essere sostituite con piselli, carote e patate. Questo è anche delizioso fatto con tacchino cotto.,
Nutrition
This post was originally published in September 2009. It has been updated for clarity.
