Misura di carboidrati effetti può aiutare glucosio gestione
L’indice glicemico è un valore assegnato di alimenti in base a quanto lentamente o rapidamente come quegli alimenti che causano aumenti nei livelli di glucosio nel sangue. Gli alimenti bassi sulla scala dell’indice glicemico (GI) tendono a rilasciare glucosio lentamente e costantemente. Gli alimenti ad alto indice glicemico rilasciano rapidamente glucosio., Gli alimenti a basso indice glicemico tendono a favorire la perdita di peso, mentre gli alimenti ad alto indice glicemico aiutano a recuperare energia dopo l’esercizio o a compensare la glicemia ipo- (o insufficiente). I corridori a lunga distanza tenderebbero a favorire cibi ad alto indice glicemico, mentre le persone con diabete pre – o in piena regola avrebbero bisogno di concentrarsi su alimenti a basso indice glicemico. Perché? Le persone con diabete di tipo 1 non possono produrre quantità sufficienti di insulina e quelle con diabete di tipo 2 sono resistenti all’insulina. Con entrambi i tipi di diabete, il rilascio più rapido di glucosio da alimenti ad alto indice glicemico porta a picchi nei livelli di zucchero nel sangue., Il rilascio lento e costante di glucosio negli alimenti a basso contenuto glicemico aiuta a mantenere un buon controllo del glucosio.
Per aiutarti a capire in che modo gli alimenti che stai mangiando potrebbero influire sul livello di glucosio nel sangue, ecco un grafico abbreviato dell’indice glicemico per più di 60 alimenti comuni. Un grafico dell’indice glicemico più completo può essere trovato nel link sottostante.,>
Data are means ± SEM.,
* Sono state identificate anche varietà a basso indice glicemico.
† Media di tutti i dati disponibili.
L’elenco completo dell’indice glicemico e del carico glicemico per più di 1.000 alimenti si possono trovare nell’articolo “Internazionale tabelle di indice glicemico e carico glicemico valori: 2008” da Fiona S. Atkinson, Kaye Foster-Powell, e Jennie C. Brand-Miller nel numero di dicembre 2008 della Cura del Diabete, Vol. 31, numero 12, pagine 2281-2283.
Per ottenere il lowdown sull’indice glicemico e sul carico glicemico, leggi di più qui.,
American Diabetes Association, 2008. Copyright e tutti i diritti riservati. Questo grafico è stato utilizzato con il permesso di American Diabetes Association.
