Questa ricetta di involtini di cavolo ripieni è foglie di cavolo ripiene di manzo e riso, rivestite in una salsa di pomodoro fatta in casa e cotte alla perfezione. Un classico comfort food che è abbondante, delizioso e semplice da fare.
Ho mangiato cavoli ripieni da quando ero bambino e ho lavorato a lungo su questa ricetta per creare la resa finale degli involtini di cavolo. Servi i tuoi involtini di cavolo ripieni con un lato di purè di patate e broccoli e guarda le recensioni entusiastiche versare!,
io sono cresciuta mangiando involtini di cavolo, e ho avuto abbastanza nella mia ora di sapere la differenza tra un buon cavolo roll e un meno stellare cavolo roll. La mia versione di involtini di cavolo presenta un ripieno di manzo e riso saporito, e i panini sono cotti in una semplice salsa di pomodoro fatta in casa per risultati favolosi.
Come si fanno gli involtini di cavolo ripieni?
Il primo passo è quello di rendere il vostro riempimento., Il ripieno è una combinazione di carne macinata, riso cotto, cipolle, aglio, uova e condimenti. Tutto viene mescolato insieme per formare la base del vostro piatto.
La miscela di carne viene avvolta all’interno di foglie di cavolo cotte, quindi gli involtini di cavolo vengono stratificati in una teglia sopra la salsa di pomodoro fatta in casa e cotti. Questo piatto richiede più di un’ora per cuocere perché vuole assicurarsi che la carne è cotta attraverso, in modo da pianificare di conseguenza!
Come si ottengono le foglie di cavolo dalla testa?,
Se provi a rimuovere le foglie di cavolo crudo dalla testa di cavolo, ti consigliamo di tagliare l’estremità della radice e sbucciare con molta attenzione le foglie per evitare strappi. A volte lo strappo è inevitabile, non importa quanto tu sia attento, quindi ho trovato che il metodo migliore è quello di cucinare prima la testa di cavolo. Tagliare l’estremità della radice, quindi immergere la testa di cavolo in una pentola di acqua bollente fino a quando le foglie sono tenere e possono essere facilmente staccate.,
Suggerimenti per involtini di cavolo ripieni
- Dovrai tagliare una parte spessa delle foglie di cavolo prima di iniziare a arrotolarle. Ho trovato che è più facile prendere un coltello da cucina e tagliare una forma a V dal fondo di ogni foglia per rimuovere la costola dura.
- Posizionare il lato cucitura involtini di cavolo verso il basso nella teglia.
- La salsa di pomodoro fatta in casa contiene zucchero di canna e aceto, poiché gli involtini di cavolo sono tradizionalmente cotti in salsa agrodolce., Se non vuoi usare lo zucchero di canna, puoi ometterlo, ma il sapore non sarà così autentico.
- Gli involtini di cavolo possono essere assemblati e conservati coperti in frigorifero per un massimo di 8 ore prima di pianificare la loro cottura.
Per quanto tempo cuocete involtini di cavolo ripieni?
Ti consigliamo di pianificare la cottura del cavolo per un minimo di un’ora. Il cavolo dovrebbe essere tenero e la carne cotta fino in fondo., Di solito inizio a controllare al segno dell’ora, ma ho scoperto che a volte può richiedere fino a 1 ora e 30 minuti perché i rotoli di cavolo siano pronti.
Zuppa di cavolo
Amore involtini di cavolo, ma non vogliono passare attraverso tutto lo sforzo di peeling e piegatura e cottura? Prova invece la mia zuppa di cavolo facile e popolarissima!
Questi involtini di cavolo ripieni possono essere un po ‘ più di lavoro rispetto alla tua cena tipica, ma ne vale la pena!,/h3>
- Fornello Lento di Manzo Stroganoff
- Pizza Farcite i Gusci
- Ripiene Zuppa di peperoni
- Manzo Noodle Casseruola
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1/2 tazza di cipolla finemente tritata
Istruzioni
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Per la salsa: Sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio., Aggiungere la cipolla e cuocere per 4-5 minuti o fino a quando traslucido.
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Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi. Aggiungere i pomodori schiacciati, la salsa di pomodoro, il sale e il pepe alla pentola.
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Mescolare lo zucchero di canna e l’aceto di vino rosso. Fate sobbollire.
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Cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Mentre la salsa è bollente, montare gli involtini di cavolo. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua.,
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Immergere la testa di cavolo nell’acqua bollente. Cuocere per 3-5 minuti o fino a quando le foglie di cavolo sono flessibili. Sbucciare 12 foglie grandi dal cavolo.
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Mettere la carne macinata, il riso, la cipolla, l’aglio, il sale, il pepe, 2 cucchiai di prezzemolo e l’uovo in una ciotola. Aggiungere 1/2 tazza di salsa di pomodoro alla ciotola. Mescolare per combinare.
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Posare ogni foglia di cavolo su una superficie piana. Utilizzare un piccolo coltello per tagliare una tacca a forma di V per rimuovere la parte spessa della costola di cavolo.,
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Forma 1/3 di una tazza di miscela di carne in una forma di registro e posto al centro di una foglia di cavolo. Arrotolare la foglia di cavolo attorno alla miscela di carne. Ripetere con carne rimanente e foglie di cavolo.
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
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Rivestire una padella da 9″x13″ con spray da cucina. Mettere 1/2 della salsa di pomodoro sul fondo della teglia. Posizionare i rotoli di cavolo, cucitura laterale verso il basso, nel piatto. Top con salsa rimanente.
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Coprire con un foglio., Bake for 60-90 minutes or until cabbage is tender and meat is cooked through.
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Sprinkle with remaining 2 tablespoons of parsley, then serve.
