Il tuo corpo ha bisogno di un po ‘ di grasso per funzionare normalmente. Ma è saggio scegliere i tipi più sani di grassi alimentari e poi goderne — con moderazione.
Grassi: Il buono e il cattivo
Grassi monoinsaturi e polinsaturi sono le scelte migliori. Cerca prodotti con pochi o nessun grassi saturi ed evita i grassi trans: entrambi aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e possono aumentare il rischio di malattie cardiache., E tenete a mente che tutti i grassi-la roba buona così come il male – sono ad alto contenuto di calorie, in modo da misurare e moderazione sono fondamentali.
Il bene:
- I grassi monoinsaturi si trovano negli oli di oliva, colza e arachidi, così come negli avocado e nella maggior parte delle noci.
- I grassi polinsaturi si trovano in altri oli vegetali, come gli oli di cartamo, mais, girasole, soia, sesamo e semi di cotone. I grassi Omega-3 sono grassi polinsaturi che aiutano le cellule a funzionare.,
Il cattivo:
- I grassi saturi si trovano negli alimenti a base animale, come carni, pollame, strutto, tuorli d’uovo e latticini a base di grassi interi, tra cui burro e formaggio. Sono anche in burro di cacao e cocco, palma e altri oli tropicali, che vengono utilizzati in molti alleggeritori di caffè, snack cracker, prodotti da forno e altri alimenti trasformati.
- I grassi trans-chiamati anche oli vegetali idrogenati-si trovano nei grassi vegetali induriti, come la margarina di bastone e l’accorciamento vegetale., Molti alimenti contengono anche questi ingredienti malsani, tra cui cracker, biscotti, torte, torte e altri prodotti da forno, oltre a molte caramelle, snack e patatine fritte.
Suggerimenti per la scelta di alimenti con i migliori tipi di grassi alimentari
In primo luogo, concentrarsi sulla riduzione di alimenti ricchi di grassi saturi, grassi trans e colesterolo. Quindi enfatizza le scelte alimentari che includono molti grassi monoinsaturi (MUFA) e grassi polinsaturi (PUFA). Ma una parola di cautela – non esagerare anche su grassi sani. Tutti i grassi, compresi quelli sani, sono ricchi di calorie., Quindi consumare cibi ricchi di MUFA e ricchi di PUFA invece di altri cibi grassi, non in aggiunta a loro.
Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a superare il grasso nella tua dieta:
- Utilizzare l’etichetta nutrizionale e l’elenco degli ingredienti quando si selezionano gli alimenti. Cercare la quantità di grassi trans elencati. Per legge una porzione di cibo contenente meno di 0,5 grammi di grassi trans può essere etichettata come 0 grammi. Pertanto, è importante controllare anche l’elenco degli ingredienti piuttosto che solo l’etichetta nutrizionale per i termini grassi trans e parzialmente idrogenati.,
- Preparare pesce, come salmone e sgombro, invece di carne almeno due volte a settimana per ottenere una fonte di acidi grassi omega-3 sani. Limitare le dimensioni a 4 once di frutti di mare cotti una porzione,e cuocere o cuocere i frutti di mare invece di friggere.
- Utilizzare olio vegetale liquido invece di grassi solidi. Ad esempio, soffriggere con olio d’oliva invece di burro e utilizzare olio di colza durante la cottura.
- Utilizzare l’olio d’oliva in condimenti per insalata e marinate.
- Utilizzare sostituti dell’uovo invece di uova intere quando possibile per ridurre il colesterolo nei tuorli.,
- Selezionare latte e latticini a basso contenuto di grassi.
