New York (CNN Business) Le guerre di sandwich al pollo fritto scatenate da Popeyes in 2019 stanno ancora chiacchierando due anni dopo later e si stanno riscaldando di nuovo.
Questa settimana, KFC, McDonald’s, Shake Shack e persino la catena di insalate Sweetgreen hanno dato il via al nuovo anno con le loro ricette croccanti. Economici, gustosi e in crescita nelle vendite, i panini al pollo fritto stanno diventando una voce di menu attraente per molti ristoranti fast food.,
Gli americani hanno mangiato più pollo e meno carne bovina negli ultimi anni, una tendenza che l’industria del fast-food ha colto di recente, secondo Peter Saleh, amministratore delegato e analista che copre ristoranti e distribuzione di cibo presso la società di analisi BTIG.
“Questa è stata una battaglia in corso”, ha recentemente detto Saleh alla CNN Business. “Il segmento del pollame di pollo è un po’ più popolare in questi giorni con i consumatori. Tutti cercano di capitalizzarlo.,”
Saleh ha spiegato che l’improvviso aumento di nuovi panini — e la loro commercializzazione is è il risultato della pandemia, che ha costretto le aziende a ritirarsi sugli annunci durante la primavera di 2020 quando il virus ha iniziato a diffondersi negli Stati Uniti.
“Molti di loro hanno questa cassa di guerra di pubblicità che hanno usato nel back-end di 2020”, ha detto Saleh. “Lo useranno nella prima metà di 2021 per i nuovi articoli, inclusi i panini di pollo che intendono lanciare.,”
Wendy’s, Church’s, Whataburger e Taco Bell hanno lanciato le loro variazioni del panino l’anno scorso. E diverse nuove opzioni di pollo fritto sono state svelate proprio questa settimana.
KFC
Non contare il colonnello dalle guerre di pollo. La catena, probabilmente l’originale franchise di pollo fritto, si è trovata a giocare a catch-up negli ultimi anni.,
Questa settimana, hanno finalmente aggiornato la loro opzione di pollo firma con un giustamente intitolato “KFC Chicken Sandwich,” che dispone di un filetto di pollo extra-croccante servito su un panino brioche imburrata più sottaceti e maionese piccante o classico. Costa à 3,99 à la carte o $6,99 in un pasto combinato con patatine fritte e una bevanda media.
KFC ha testato il panino l’anno scorso in Florida prima di offrirlo a livello nazionale. Alla fine sostituirà il “Crispy Colonel”, un’opzione meno premium della nuova versione.
McDonald’s
Il 24 febbraio, McDonald’s (MCD) rilascerà non uno ma tre nuovi panini dalla coop.
Le nuove offerte sono un panino al pollo croccante, condito con sottaceti e servito su un rotolo di patate; il Sandwich di pollo piccante con salsa di pepe piccante; e il sandwich di pollo Deluxe, che viene fornito con lattuga, pomodori e maionese.
La catena ha preso in giro una nuova selezione di panini all’investor day di novembre, con Joe Erlinger, presidente di McDonald’s USA, spiegando che il pollo è una buona scommessa per loro.,
“A livello globale, la categoria di pollo è quasi il doppio della carne bovina”, ha detto all’epoca. “Sta crescendo più velocemente e rappresenta un’opportunità significativa”, ha affermato. “Sviluppare una reputazione per il grande pollo rappresenta una delle nostre più alte aspirazioni. Vogliamo che i clienti scelgano McDonald’s per il pollo.”
Se non puoi aspettare, McDonald’s offre ancora pepite e altre due opzioni di sandwich al pollo nel frattempo.
Shake Shack
La catena di lusso ha lanciato due nuove opzioni questa settimana: un panino Chick’n fritto in stile coreano e un Gochujang Chick’n Bites in stile coreano, con entrambi gli articoli con gochujang, una pasta di peperoncino rosso fermentato comune nella cucina coreana.
Il nuovo panino combina petto di pollo croccante con una glassa gochujang piccante-dolce, semi di sesamo tostati e insalata di cavolo kimchi bianco per $7.19. I Chick’n Bites sono fatti con pollo a base di carne bianca e serviti con salsa gochujang mayo, disponibili rispettivamente in ordini da sei pezzi per orders 5.19 e 10 pezzi per respectively 7.19.,
Shake Shack (SHAK) offre già un panino al pollo fritto e pepite.
Sweetgreen
Non è un panino e non è fritto … ma è croccante e coinvolge pollo.
La catena di insalate alla moda ha lanciato un “antidoto unsandwichy” per competere con i suoi concorrenti carichi di carboidrati. L’insalatiera di pollo croccante combina pollo alla griglia annerito, due tipi di lattuga, carote e pomodori tra gli altri ingredienti. Il segreto del suo crunch è una porzione colma di “riso croccante carbon-neutral”, che è una miscela di riso integrale e sorgo.,
L’insalata costa circa $14.
CNN Chauncey Alcorn e Danielle Wiener-Bronner di CNN Business hanno contribuito a questo rapporto.
