Ciao ragazzi!
La ricetta di oggi è Purin! (Leche Flan / Creme Caramel) Modo giapponese di pronunciare budino.
Si chiama Purin in Giappone, Leche Flan o Creme Caramel in diversi paesi
Comunque lo chiami, purin, flan, creme caramel, è praticamente la stessa cosa.
Crema pasticcera setosa con caramello.,
Tutto quello che sai che non sono super in dolci sweets
Fino a quando sono andato in Giappone.
Ha cambiato il mio universo di dolci e dessert.
Sono così entusiasta di condividere il mio primo dessert giapponese con voi, quindi cerchiamo di entrare in esso!!
La prima cosa è prima, dobbiamo prima fare il caramello!
Unire 1/4 tazze di zucchero e 1 cucchiaio di acqua per caramello in una padella salsa.,
NON mescolare, basta mettere su una stufa a fuoco alto.
Circa 4-5 minuti dopo, la miscela di zucchero dovrebbe iniziare a bollire. Lasciare che la miscela continui a bollire a fuoco alto, quindi inizierà a trasformarsi in colore ambra marrone.
Ruotare lentamente il piatto, se necessario, per uniformarlo.
L’intero processo prendi il modulo da 8 a 10 minuti.,
Immediatamente, versare il caramello in 4, 7 oz (200 ml) ramekins ugualmente. Girare i ramekins immediatamente non appena si versa il caramello per distribuire uniformemente come si va. Devi muoverti rapidamente, altrimenti il caramello si indurirà.
Versare, turbinare, versare, turbinare. Metti da parte i ramekin.
(Vedere il mio doppio tasking in poi pic? Turbinare e versare stesso tempo!)
Questo è lo stesso ramekins che sto usando in questa ricetta!,
In un’altra salsa, versare metà e metà e 1/2 tazza di zucchero. Mescolare e mettere su una stufa a fuoco medio. Stiamo cercando di scaldare la metà e la metà e sciogliere lo zucchero fino in fondo.
Assicurati che la metà e la metà non siano bollenti, solo calde e vaporose. Mescolare di tanto in tanto, se necessario. Accantonare.
Rompere le uova in una ciotola di medie dimensioni.,
Tagliare la metà del baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiare i semi.
Aggiungere nell’uovo e sbattere delicatamente le uova con la vaniglia in modo che le uova non creino troppa schiuma.
È possibile utilizzare l’estratto di vaniglia o la pasta.,
L’unica ragione per cui ho mantenuto i vanilla beans in questa ricetta perché quando ho condiviso la mia foto di test della ricetta sul mio Instagram, la maggior parte di voi ragazzi voleva che mantenessi i vanilla beans nella ricetta. Quindi eccolo qui!
Ora, stiamo per aggiungere lentamente metà e metà miscela ancora calda nelle uova mentre stai sbattendo le uova.,
Ora, filtrare la miscela di crema pasticcera attraverso un colino fine, solo per assicurarsi che non abbia grumi.
Versare il composto di crema pasticcera nei ramekins preparati allo stesso modo.
Coprire ogni ramekins con un foglio di alluminio e metterlo in una teglia da forno 9×13. Versare acqua bollente nella teglia, dovrebbe venire a circa 1/3 a 1/2 modo fino dei ramekins. Mettere con cura nel forno preriscaldato e cuocere per 40 minuti.,
Togliere dal forno e rimuovere i ramekins dalla teglia. Lasciate raffreddare sul bancone della cucina per 30 minuti a 1 ora poi posto in frigorifero per almeno 3 ore per tutta la notte.
Quando sei pronto per servire, metti un ramekin in un piatto poco profondo con acqua bollente, in questo modo il caramello si scioglierà in modo che esca facilmente dal ramekin.,
Run a butter knife or any thin knife around the edge and invert onto a large rimmed serving plate.
Enjoy!
I literally MELTED!!!,lder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
Ingredients
For the caramel
- 1/4 cup sugar
- 1 Tbsp water
For the Custard
- 1 1/2 cup half and half or whole milk
- 1/2 cup sugar
- 3 eggs
- 1 vanilla beans, or 1 tsp vanilla extract
Instructions
- Preheat the oven 300 degrees., Preparare circa 2 o 3 tazze di acqua bollente.
Unire 1/4 tazze di zucchero e 1 cucchiaio di acqua per caramello in una padella salsa. Non mescolare, basta mettere su una stufa a fuoco alto. Circa 4 o 5 minuti dopo, la miscela di zucchero dovrebbe iniziare a bollire. Lasciare che la miscela continui a bollire a fuoco alto, quindi inizierà a trasformarsi in colore ambra marrone. Ruotare lentamente il piatto, se necessario, per uniformarlo. L’intero processo prenderà forma da 8 a 10 minuti. - Immediatamente, versare il caramello in 4, 7 oz (200 ml) ramekins ugualmente., Girare i ramekins immediatamente non appena si versa il caramello per distribuire uniformemente come si va. Devi muoverti rapidamente, altrimenti il caramello si indurirà. Versare, turbinare, versare, turbinare. Metti da parte i ramekin.
- In un’altra salsa, versare metà e metà e 1/2 tazza di zucchero. Mescolare e mettere su una stufa a fuoco medio. Stiamo cercando di scaldare la metà e la metà e sciogliere lo zucchero fino in fondo. Assicurarsi che la metà e la metà non è bollire, solo caldo e vapore. Mescolare di tanto in tanto, se necessario. Accantonare.
- Rompere le uova in una ciotola di medie dimensioni., Tagliare la metà del baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiare i semi. Aggiungere nell’uovo e sbattere delicatamente le uova con la vaniglia in modo che le uova non creino troppa schiuma.
- Ora, stiamo per aggiungere lentamente ancora caldo metà e metà miscela in uova mentre si sta sbattendo le uova. Ora, filtrare la miscela di crema pasticcera attraverso un colino fine, solo per assicurarsi che non abbia grumi.
- Versare il composto di crema pasticcera nei ramekins preparati allo stesso modo. Coprire ogni ramekins con un foglio di alluminio e metterlo in una teglia 9×13., Versare acqua bollente nella teglia, dovrebbe venire a circa 1/3 a 1/2 modo fino dei ramekins. Mettere con cura nel forno preriscaldato e cuocere per 40 minuti.
- Togliere dal forno e rimuovere i ramekins dalla teglia. Lasciate raffreddare sul bancone della cucina per 30 minuti a 1 ora poi posto in frigorifero per almeno 3 ore per tutta la notte.
- Quando sei pronto per servire, metti un ramekin in un piatto poco profondo con acqua bollente, in questo modo il caramello si scioglierà in modo che esca facilmente dal ramekin., Eseguire un coltello da burro o qualsiasi coltello sottile intorno al bordo e invertire su un grande piatto da portata bordato. Divertiti!
