Goditi tutti i sapori di un panino cubano avvolto in questo lonza di maiale cubano! Questo lombo di maiale tenero e succoso è caricato con il gusto classico del panino popolare, rendendolo un pasto! Prova la mia ricetta di lonza di maiale Jalapeno Popper per un’altra famiglia preferita!
Lonza di maiale cubana
Adoro un panino cubano (dai un’occhiata ai miei cursori cubani), ma a volte un panino non lo taglia per un pasto completo., Questo lombo di maiale cubano contiene tutti gli ingredienti del panino cubano, avvolto in un lombo di maiale tenero.
Ricetta lonza di maiale cubana
Se amate un panino cubano, sapete già cosa sta succedendo in questo lonza di maiale cubano. Ho mantenuto con gli ingredienti tradizionali, e si è rivelato ancora più saporito di quanto pensassi!
Ingredienti
- Lombo di maiale-Ricordatevi di cercare un lombo di maiale tagliato al centro, non un filetto per questa ricetta!
- Olio d’oliva-L’olio extra vergine d’oliva è il migliore.,
- Sale marino
- Sale all’aglio
- Prezzemolo
- Senape di Digione-Preferisco il sapore più forte della senape di Digione, ma la senape gialla funzionerebbe altrettanto bene.
- Prosciutto-Fette di prosciutto in stile deli funziona perfettamente qui.
- Dill sottaceti
- Formaggio svizzero-Se si desidera un sostituto per il formaggio svizzero, vorrei andare per il formaggio Gouda.
Come fare il lombo di maiale cubano
Prima di fare il lombo di maiale cubano, è necessario farfalla il lombo. È più facile di quanto si possa pensare.,
Per vedere come mi farfalla lombo di maiale, controllare il VIDEO nel mio Jalapeno Lombo di maiale!
Per fare ciò, usa un coltello affilato per fare un taglio orizzontale a circa un terzo della strada dal fondo del lombo. Flip aprire il più spesso, lembo superiore (come aprire un libro). Quindi, prendi il coltello e taglia un’altra linea orizzontale attraverso la parte più spessa del lombo per aprirlo ancora di più (come un trifold). Ora dovresti avere una superficie piana di carne che manterrà il sapore degli ingredienti., Mettere un pezzo di pellicola trasparente sopra il lombo di maiale disposto e battere fuori a circa uno spessore di 1/3 pollici tutto intorno. Più è uniforme il lombo, più uniformemente cucinerà. Condire entrambi i lati con l’olio, il sale, l’aglio e il prezzemolo prima di iniziare a riempirlo.
Una volta pestato e condito il lombo di maiale, è il momento di sovrapporlo, arrotolarlo e scottarlo prima della cottura. In primo luogo, preriscaldare il forno a 450 ° F. Quindi, spalmare sulla senape. Quindi, aggiungere il prosciutto, i sottaceti e il formaggio svizzero tritato. Arrotolare il lombo di maiale, assicurandosi di avvolgere tutta quella bontà dentro!, Quindi, usando lo spago da cucina, legare il lombo di maiale arrotolato fino a contenere tutti gli ingredienti. Ho usato quattro pezzi di spago se questo aiuta. Mettere il maiale arrotolato in una padella sicura per il forno e scottarlo a fuoco medio-alto. Infine, è pronto per andare in forno per 35-40 minuti. La temperatura interna del maiale dovrebbe essere 145°F.
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Lonza di maiale cubana
Arrotolata in una lombata di maiale tenera, la lonza di maiale cubana è piena di tutti i sapori del popolare panino!,
Ingredienti
- 1center-tagliata di lonza di maiale,circa 3 kg
- 2tablespoonextra vergine di oliva
- 1teaspoonsea sale
- 3teaspoonsgarlic sale
- 1tablespoondried prezzemolo
- 2tablespoonsDijon senape
- 1poundsliced prosciutto,asciugare con un tovagliolo di carta
- 5-6Dill sottaceti,tagliati longitudinalmente
- ad 1 isolato(8 oz) formaggio Svizzero,tagliuzzato
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 450°C.
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la Farfalla la carne di maiale., Con il maiale su un tagliere, tenere un coltello calvo parallelo alla tavola e fare con cura un taglio longitudinale a circa 1/3 del modo dal basso, fermandosi a circa 1 pollice dall’estremità opposta, facendo attenzione a non tagliare.
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Apri il lombo come un libro.
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Effettuare un secondo taglio sul lato spesso del lombo di maiale, orizzontale con il primo taglio. Non tagliare fino in fondo, fermarsi a circa 1 pollice dal bordo opposto. Piegare quel bordo sopra facendo un lungo taglio di lombo di maiale.,
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Coprire l’intero taglio di carne con pellicola trasparente e libbra ad uno spessore pari a 1/3 di pollice.
-
In una piccola ciotola, unire olio, sale, aglio e prezzemolo. Strofinare su entrambi i lati del lombo di maiale.
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Top il lombo di maiale con senape, prosciutto, sottaceti e formaggio svizzero.
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Arrotolare strettamente il lombo di maiale per racchiudere completamente tutti i ripieni.
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Utilizzando lo spago di cottura, fissare saldamente il rotolo.,
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In una padella al forno, a fuoco medio, aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva e il lombo di maiale nella padella e scottare su tutti i lati (circa 5 minuti per lato), girando il lombo per un totale di 4 volte.
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Trasferire la padella al forno e cuocere per 35-40 minuti o fino a quando il lombo di maiale raggiunge una temperatura interna di 145 °F. Occasionalmente imbastire il lombo di maiale con i succhi di padella.
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Affettare e servire caldo.
