Grazie a incredibili scoperte nella scienza metabolica, ora sappiamo che la pianificazione dei pasti è una componente importante del mantenimento di un peso sano.
La saggezza ricevuta suggerisce che meno si mangia, più velocemente perderanno peso. Ma in realtà, la restrizione calorica può essere controproducente se fatta solo con la perdita di peso in mente. Un peso sano sembra essere co-autore di metabolismo e routine.,
Una nuova ricerca presentata alla Conferenza europea e internazionale 2020 sull’obesità, postula che coloro che consumano significativamente più calorie a colazione di quanto non facciano a cena tendono ad aderire a diete più sane oltre a massimizzare l’energia che ricevono dal cibo. Inoltre, questo demografico diminuisce il rischio di sviluppare obesità e ipertensione.
La maggior parte dei dietologi consiglia agli uomini di ottenere tra 400 e 500 calorie a colazione mentre suggeriscono alle donne di provare a sparare tra 300 e 400.,
I risultati ideali ruotano attorno a un processo chiamato termogenesi indotta dalla dieta o DIT in breve.
DIT denota la capacità del corpo di produrre calore dopo aver mangiato un pasto. Questo processo supporta l’attività del sistema nervoso e aumenta il tasso metabolico a riposo (il tasso di dispendio energetico per unità di tempo).
Mangiare al mattino migliora notevolmente la funzionalità di DIT-indipendentemente dal numero di calorie consumate.
“I tempi di assunzione di energia possono essere un comportamento modificabile importante da considerare in futuri interventi nutrizionali., Sono ora necessarie ulteriori analisi per esaminare se la distribuzione dell’assunzione di energia e/o i tipi di cibo consumato la sera sono associati a misure di composizione corporea e salute cardiometabolica”, hanno scritto gli autori nel nuovo rapporto.
Più in generale, coloro che consumano una grande colazione bruciano il doppio delle calorie durante il giorno rispetto a coloro che consumano grandi cene. Queste prove inoltre meno voglie per gli alimenti zuccherati.
L’impatto sorprendente di DIT
Il nuovo studio è stato condotto da ricercatori dell’Ulster University.,
Per sostenere la loro tesi, il team ha reclutato un gruppo di 1.177 adulti di età compresa tra 19 e 64 anni.
Questi partecipanti sono stati originariamente coinvolti nel National Diet and Nutrition Survey del Regno Unito. che ha avuto inizio nel 2012. Il progetto tiene traccia di un diverso gruppo di 1.000 abitudini alimentari e nutrizionali dei cittadini britannici ogni anno. Per questo studio, tuttavia, il team di ricerca si è concentrato solo sui dati relativi al periodo 2012-2017. Ognuno era incaricato di completare i diari alimentari.,
I partecipanti sono stati suddivisi in quattro gruppi in base alla quantità media di calorie consumate in genere dopo le 18: 00. La qualità della dieta è stata valutata tramite l’indice alimentare ricco di nutrienti.
Il livello più basso consumava circa il 31% del loro apporto calorico giornaliero durante la notte, mentre il gruppo più alto consumava quasi il 50% delle loro calorie giornaliere in quel periodo.,
In media, il pool di studi ha derivato il 40% del loro valore energetico giornaliero dai pasti serali, sebbene i soggetti che hanno mangiato meno di notte tendessero a consumare il minor numero di calorie giornaliere totali in tutti i gruppi.
Il consumo calorico identico era responsabile di 2,5 volte più alto DIT al mattino rispetto ai pasti serali ipercalorici e ipocalorici.
Allo stesso modo, gli aumenti di zucchero nel sangue e l’insulina sono diminuiti dopo la colazione rispetto alla cena, mentre le colazioni a basso contenuto calorico hanno aumentato l’appetito per il cibo spazzatura.,
“I nostri risultati suggeriscono che consumare una percentuale inferiore di EI la sera può essere associata a un minore apporto energetico giornaliero, mentre consumare una percentuale maggiore di apporto energetico la sera può essere associato a un punteggio di qualità della dieta inferiore”, hanno concluso gli autori in una dichiarazione universitaria.”Raccomandiamo ai pazienti con obesità e alle persone sane di mangiare una grande colazione piuttosto che una grande cena per ridurre il peso corporeo e prevenire le malattie metaboliche.”
