Fai il curry di Masala di funghi in stile ristorante a casa usando ingredienti di base. Questo curry indiano vincerà sicuramente il tuo cuore e ti farà desiderare di più. Ecco come farlo a casa.
Mushroom masala è un popolare piatto indiano del Nord che troverai nel menu di ogni ristorante indiano.,
Cosa succede se ti dico che puoi preparare questa deliziosa ricetta a casa? Sì, questo è ciò che viene detto.
Si tratta di una ricetta facile da fare, senza fronzoli. Sono sicuro che tutti gli ingredienti di cui avrete bisogno per questa ricetta saranno disponibili in cucina e si potrebbe essere utilizzando su base giornaliera.
Assicurati di utilizzare funghi freschi per ottenere il miglior sapore.
Questo sugo a base di pomodoro e cipolla è leggermente piccante e si abbina bene con paratha, tandoori roti, riso o qualsiasi altro pane indiano.,
Puoi rendere il sugo denso secondo i tuoi gusti. Può essere preparato come piatto principale per pranzo o cena vegetariana o come contorno con pasto non vegetariano.
Come farlo?
Per fare questo curry, scaldare l’olio in una padella. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere chiodi di garofano, pepe nero in grani, cardamomo verde e cardamomo nero e friggere per alcuni secondi.
Una volta che la vostra cucina si riempie con gli aromi, aggiungere le cipolle tritate e friggere fino a quando diventano traslucidi. Ora aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e friggere fino a quando la cipolla diventa dorata.,
Una volta rosolate le cipolle, aggiungere i pomodori grattugiati e la passata di pomodoro e cuocere per 2-3 minuti.
Aggiungere coriandolo in polvere, peperoncino rosso in polvere, curcuma in polvere, garam masala in polvere, pepe nero in polvere e sale e friggere fino a quando l’olio inizia a separarsi dai lati.
Quando la base di cipolla e pomodoro è pronta, aggiungere i cubetti di funghi e capsicum tritati e mescolare bene.
Coprire la padella e cuocere il curry a fuoco basso per 10-12 minuti. Mescolare una o due volte in mezzo., Se il curry è troppo secco, aggiungere un po ‘ d’acqua ad esso.
Aggiungere il succo di limone e mescolare bene. Servire caldo con qualsiasi pane indiano.
Questo sugo di masala può essere usato per preparare molti piatti. È possibile sostituire i funghi con paneer, pezzi di soia o kofta.
Ha la miscela perfetta di spezie che aggiungono la quantità perfetta di calore e lo rendono un piatto delizioso.
Variazioni
Baby Corn
È possibile scegliere di aggiungere baby corn per fare mushroom baby corn masala., Si aggiunge al sapore e il piatto diventa più saporito.
Puoi renderlo un piatto secco come antipasto o un contorno a base di sugo. Per fare un sugo ricco, puoi aggiungere anche la pasta di anacardi.
Matar
Mushroom Matar è un’altra prelibatezza dell’India del Nord che troverai nel menu di ogni ristorante.
È uno dei sughi più famosi e yummiest che si abbina bene con riso, roti, paratha o burro naan.
Con i piselli invernali in pieno svolgimento, aggiungine un po ‘ a questo sugo.,
Paneer
Paneer è un inseparabile alla cucina indiana e puoi letteralmente aggiungerlo a qualsiasi cosa tu faccia in cucina e questo curry è un’eccezione.
Aggiungi alcuni cubetti di paneer al Curry di funghi Masala per dare una svolta.
Shahi
Per fare uno shahi o una versione ricca di mushroom masala, aggiungi un po ‘ di khoya insieme ai pomodori e rendi il sugo più ricco. È inoltre possibile aggiungere un po ‘ di panna fresca una volta che il curry è fatto.,
Una pasta di anacardi, semi di papavero e mandorle renderà anche il sugo più ricco.
Potrebbe piacerti anche
Punjabi Chole
Paneer Butter Masala
Dal Makhani
Ricetta passo dopo passo
Scaldare l’olio in una padella.
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere chiodi di garofano, pepe nero in grani, cardamomo verde e cardamomo nero in esso e friggere per alcuni secondi.
Aggiungi la cipolla e friggi finché non diventa traslucida.,
Aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e friggere fino a quando la cipolla diventa dorata.
Ora aggiungere pomodoro e passata di pomodoro e cuocere per 2-3 minuti.
Aggiungere coriandolo in polvere, peperoncino rosso in polvere, curcuma in polvere, garam masala in polvere, pepe nero in polvere e sale e friggere fino a quando l’olio inizia a separare dai lati.
Aggiungere funghi e capsicum e mescolare bene.,
Coprire la padella e cuocere il curry a fuoco basso per 10-12 minuti.
Mescolare una o due volte in mezzo. Se il curry è troppo secco, aggiungere un po ‘ d’acqua ad esso. Aggiungere il succo di limone e mescolare bene. Servire caldo con qualsiasi pane indiano.
Funghi Masala Ricetta
Instructions
-
Heat oil in a pan.,
-
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere chiodi di garofano, pepe nero in grani, cardamomo verde e cardamomo nero in esso e friggere per alcuni secondi.
-
Aggiungi la cipolla e friggi finché non diventa traslucida.
-
Aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e friggere fino a quando la cipolla diventa dorata.
-
Aggiungere il pomodoro e la passata di pomodoro e cuocere per 2-3 minuti.,
-
Aggiungere coriandolo in polvere, peperoncino rosso in polvere, curcuma in polvere, garam masala in polvere, pepe nero in polvere e sale e friggere fino a quando l’olio inizia a separare dai lati.
-
Aggiungere funghi e capsicum e mescolare bene.
-
Coprire la padella e cuocere il curry a fuoco basso per 10-12 minuti.
-
Mescolare una o due volte in mezzo.,
-
Se il curry è troppo asciutto, aggiungere un po ‘ d’acqua ad esso.
-
Aggiungere il succo di limone e mescolare bene.
-
Servire caldo con qualsiasi pane indiano.
