Crescendo, popcorn esisteva allo strano nesso tra uno spuntino e cibo reale. Era apparentemente privo di qualsiasi valore nutrizionale, ma mancava anche il calcio dolce o salato dei miei rinfreschi doposcuola colorati al neon., Le poche volte che ho fatto scartare e microonde un sacchetto di Pop Secret (dalla stessa scatola jumbo che, credo, è seduto nell’armadio dei miei genitori per un minimo di 17 anni), sono stato accolto dal gusto acre del sostituto del burro. Ancora peggio, più noccioli crudi erano in agguato per essere inconsapevolmente raccolti in una manciata e devastare i miei denti.
Negli ultimi anni, però, il mio rapporto con popcorn è cambiato in mezzo a quello che mi piace chiamare il gourmet popcorn renaissance, e mi sono unito alle fila dei devotamente convertiti., I vecchi preferiti di culto hanno raggiunto nuovi livelli di popolarità e le nuove opzioni pre-spuntate sono veicoli simili a nuvole per sapori inventivi dal salato al dolce. La varietà di deliziosi popcorn gourmet attualmente mi ha agganciato su un paio di borse a settimana, e costantemente la scansione corridoi bodega e siti web e forum online (sì, esistono) per combinazioni nuove ed eccitanti. Di seguito sono riportati alcuni dei miei popcorn gourmet preferiti, tra cui i miei standbys settimanali, i miei popcorn formali e alcuni sapori che voglio provare.,
Il vero re
Una coppia di bardi che fanno popcorn artigianali usando specchi giganti potrebbe sembrare più un episodio di Portlandia che la realtà. Ma questa è esattamente la storia dietro Bjorn Qorn, con sede a Brooklyn, che è diventato rapidamente il portabandiera di tutte le cose popcorn di fantasia-e il marchio che immagazzino in quantità simili a doomsday-prepper a casa mia (anche l’editor stratega Katy Schneider è un fan)., Sono parziale al sapore originale, che è spolverato con lievito alimentare per dargli un sapore che ricorda un mais cheddar nocciola, tranne questo è vegano. Non solo ha un sapore di umami irreale, ma è anche ricco di vitamine del gruppo B e proteine (grazie al lievito) in modo da poter ingannare te stesso nel pensare che sei sano. Ogni persona con cui ho condiviso una borsa (anche quelle perplesse o disgustate dalle parole “lievito alimentare”) è immediatamente caduta in un profondo amore per gli snack e non si è mai guardata indietro. Il prezzo indicato per Amazon è per una borsa da tre once; sulla bocca, è per una borsa da un’oncia.,
Il dolce standby
Crescendo, mia madre mi raccontava storie di pacchetti per la cura del campo sleep-away pieni di questo mix di popcorn ricoperti di cioccolato e caramello. Ma nel deserto pre-internet dei primi anni ‘ 90, il gustoso trattamento sembrava fuori portata. (Purtroppo ho scoperto troppo tardi che il catalogo Harry & David esiste. Per fortuna, come sono cresciuto, la tecnologia avanzata, e ho finalmente avuto modo di provare questo pazzo delizioso dessert-y mix., Il popcorn stesso è soffice ma non molto saporito, quindi il profilo predominante è del ricco cioccolato, caramello super appiccicoso e noci. Quando il mio adolescente goloso viene a chiamare, questo è proprio ciò che brama. Punti bonus se si ottiene una borsa che è solo un blob incollato insieme con caramello.
Il preferito underground
Anche se non ha il sapore di Sriracha di per sé, questo offre il livello perfetto di spezie con un pizzico di dolcezza. Si abbina benissimo anche con un vino bianco secco (no, non sto scherzando affatto)., È avvincente ma quasi impossibile da trovare nei pochi negozi che lo immagazzinano — il mio fornitore locale Brooklyn Larder è quasi sempre esaurito. Per fortuna, ci sono rivenditori online che hanno voi (e me) coperto.
Il “sano” folla pleaser
Questa è stata una scoperta di bodega triste e non rimpiango nulla., È a basso contenuto calorico, a basso contenuto di zuccheri e grassi solo a causa dell’inclusione di olio di cocco (riferito bene per te). Il miele biologico, il sale dell’Himalaya e la polvere di pepe jalapeño si mescolano per diventare una bomba dal sapore salato-dolce coesiva. La migliore approvazione che posso dare è che ha risolto i miei problemi come solo un buon cibo può, e sembra anche essere portato in 80 per cento dei negozi di alimentari di New York. Se stai davvero cercando di fare scorta, Amazon vende anche una confezione da 12 delle borse da 5 once per 5 52.,
Popcorn per impressionare i tuoi amici
Questo è il popcorn che riservo per le occasioni speciali. Come la senape di Digione o il vino che costa più di 9 dollari a bottiglia, se te lo porto fuori allora sai che stiamo diventando fantasiosi. Fatto con alghe tostate e semi di sesamo, questo popcorn ha un sapore di mare terroso che paragonerei (inesperto) a quello di uni.
La tela bianca
Diventa creativo e fai da te!, Sì, il marchio 365 è onnipresente e insanamente insipido, ma non ha noccioli unpopped e grandi pezzi soffici spuntati che prendono per insaporire magnificamente. Irrorare un po ‘ di olio d’oliva e quindi aggiungere condimenti direttamente nel sacchetto, poi basta dare una scossa per creare qualsiasi profilo di sapore che si desidera. Personalmente, creo un sapore di pizza con polvere di pomodoro, origano e lievito alimentare, o una miscela di barbecue affumicato con paprika affumicata ed erba cipollina disidratata. Dipingi il tuo capolavoro popcorn su questa tela semplice perfetta.,
Chicago sapore che suona male, ma in qualche modo funziona
Ho trascorso una infernale anno che vive a Chicago dopo il college e anche se gran parte della mia vita era un disastro, non era una perdita totale da quando ho scoperto la trappola per turisti/popcorn mecca, che è Garrett. Per quanto volessi odiare il tipo di abominio del cibo Frankenstein che poteva venire solo dalle rive ghiacciate del lago Michigan, il mix di cheddar/caramello è perversamente perfetto., Sembra che tu stia facendo qualcosa di diabolico combinando i sapori potentemente diversi in un solo boccone, ma da una città piena di faux pas alimentari è oh così giusto.
ho provato un sacco di simile mix, e mentre il Chicago autenticità di Garrett è superiore, è anche piuttosto costoso. Se siete alla ricerca di un’opzione più economica che offre ancora gusto-saggio, questo G. H., Cretors mix su Amazon funziona a meno di bag 3.50 un sacchetto.
Due breakfast popcorns
Popcorn per la prima colazione? Sì, l’ho fatto e lo farò di nuovo. Il deliziosamente chiamato Poppingtons fa una varietà di sapori per ottenere un pasto equilibrato prima del lavoro., Il Cinnamon Kettlecorn ha un sapore esattamente come cannella Toast Crunch e l’acero Caramello Bacon Cheddar mix è il complemento perfetto per un piatto di uova. Oppure, sai, mangia in un momento normale come spuntino.
E due popcorn voglio provare
I creatori del mio amato popcorn Sriracha hanno molti più sapori nel loro arsenale. Ho sentito grandi cose sulla varietà di tartufo nero terroso che offre il sapore di un ingrediente tipicamente presente nei menu degustazione costosi ad un prezzo relativamente conveniente.,
Comprerei questo solo sul nome adorabile, ma sono anche curioso di provarlo per quello che sento è un sapore jalapeño relativamente piccante (la maggior parte dei produttori ha una mano leggera di spezie). Le recensioni sono brillanti su tutta la linea. Deliziosa tata britannica purtroppo non incluso.
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