Le palle di semi di sesamo sono uno dei dessert più popolari in Cina e Taiwan. Venditori ambulanti li vendono e si possono anche ottenere presso ristoranti dim sum.
Le autentiche palline di semi di sesamo di solito usano un ripieno di fagioli rossi dolci, ma puoi scambiarlo con il ripieno di sesamo o anche con un ripieno di arachidi se vuoi. Il consiglio di cottura chiave per questo dessert è quello di non usare mai una temperatura elevata per friggere le palle di semi di sesamo. La temperatura ideale per friggere è 250 F (120 C)., Le alte temperature fanno sì che le palline di semi di sesamo si aprano e perdano il ripieno.
Questa è una delle ricette cinesi più difficili. Il problema viene durante la frittura-le palle di semi di sesamo devono essere girate continuamente per espandersi. Ci vuole pratica per manovrare abilmente le palle nell’olio caldo. Anche con la pratica, potresti non avere le palle di semi di sesamo perfettamente sagomate e grandi vendute nelle panetterie cinesi. Si prega di essere molto attenti quando si friggere le palle di semi di sesamo.,
Questo dolce è meglio servito mentre è ancora caldo e non è adatto per la conservazione in frigorifero. Idealmente, mangialo il prima possibile per il miglior gusto.
