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Accogliente e confortante italiano Pastina Zuppa di pollo fatta in casa in brodo e pastina stelle., Questa ricetta zuppa facile è il modo perfetto per battere quei blues invernali, a base di ingredienti genuini e servito con un crostino di formaggio parmigiano!
Quando sei colpito da un freddo invernale sai che una grande ciotola di zuppa di pollo è un modo sicuro per nutrire il tuo corpo per una pronta guarigione.
È accogliente, caldo e pieno di ingredienti genuini per non parlare del fatto che è assolutamente delizioso!
Quando sono alla ricerca di ricette di zuppa confortanti mi piace anche raggiungere per Pasta e Fagioli, zuppa di farro toscano (il mio preferito assoluto) e zuppa di funghi cremosa.,
Abbiamo una tonnellata di ricette di zuppe invernali accoglienti sul blog, quindi non ti annoierai mai!
Allora, qual è la zuppa di Pastina?
La zuppa di pastina è la versione italiana della zuppa di noodle di pollo.
È fatto con un nutriente brodo di pollo fatto in casa e piccole stelle di pasta conosciute come ‘Pastina’.
La cosa grandiosa di questa zuppa di pastina di pollo è che può essere montata in pochissimo tempo. Soprattutto se hai la pasta nell’armadio e un congelatore o una dispensa rifornita di brodo di pollo.
E ‘ super facile da fare e si può facilmente regolare la quantità di pasta a proprio piacimento.,
Se fai il brodo di pollo da zero ci vorrà un po ‘ di più, ma ne vale la pena sia per la nutrizione che per il sapore. È anche un ottimo modo per usare il pollo avanzato.
Puoi conservare il brodo fatto in casa nel congelatore per mesi e tirarlo fuori quando ne hai bisogno!
Come preparare il brodo di pollo per una zuppa nutriente
Rimuovere il più possibile la carne di pollo cotta e la pelle dalla carcassa. Aggiungere la carcassa di pollo e le altre ossa di pollo in una pentola grande e profonda e aggiungere le verdure e le erbe (non è necessario sbucciare le verdure).,
Riempire la pentola con acqua fino a quando il pollo è coperto quindi coprire con un coperchio e portare a ebollizione (foto 1).
Una volta bollente scoprire e ridurre a fuoco lento. Scremare qualsiasi feccia che viene in superficie (foto 2).
Fai sobbollire il brodo (scoperto) per 2-3 ore o più (più a lungo lo lasci più concentrato sarà il sapore, ma meno brodo avrai in quanto continuerà a diminuire (foto 3).
Passare attraverso un setaccio o un colino in modo da rimanere con il brodo fatto in casa e scartare le ossa, le verdure e le erbe (foto 4).,
Come fare la zuppa di pastina – Passo dopo passo
Scaldare il brodo di pollo fino a ebollizione quindi aggiungere la pasta pastina.
Lessare la pasta per 3-4 minuti o fino al dente (piccoli formati di pasta cuoceranno molto più velocemente di pasta normale).
Mestolo in ciotole e servire con pane croccante.
Come fare un formaggio parmigiano crostino
Mi piace servire la zuppa di pastina di pollo con un formaggio parmigiano crostino, ma non si può anche andare male con un grosso pezzo di pane croccante.
Per fare il crostino, tagliare le fette di pane croccante e condire con olio d’oliva.,
Tostarli su ciascun lato usando una padella calda fino a quando non sono leggermente carbonizzati (puoi farlo anche sotto un broiler).
Top ogni fetta di pane tostato con 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e cuocere fino a quando sciolto, servire.
Preparare la zuppa di Pastina in anticipo
Le zuppe di pasta non si conservano bene perché la pasta si gonfierà assorbendo troppo liquido e diventerà pastosa, cosa che non è piacevole da mangiare.
Si può certamente fare il brodo di pollo in anticipo e consiglio vivamente di farlo e conservarlo nel congelatore fino a quando non ne hai bisogno.,
Assicurarsi di cuocere solo abbastanza pasta da mangiare subito.
I migliori consigli per fare zuppa di Pastina
- Brodo di pollo fatto in casa o magazzino sarà sempre più nutriente e sano, ma è possibile utilizzare storebought solo assicurarsi di utilizzare la massima qualità è possibile mettere le mani su. Le scorte pronte vendute in contenitori/vasche / sacchetti tendono ad essere di qualità molto superiore a un cubo di magazzino.
- Quando segui la mia ricetta per il brodo di pollo fatto in casa assicurati di usare un pollo cotto e avanzo.,
- È possibile utilizzare qualsiasi tipo di pastina per fare questa zuppa non deve essere a forma di stella. Cerca forme minuscole fatte per zuppe e stufati.
- La zuppa di pasta non si conserva bene perché la pasta si gonfia e diventa pastosa. Solo cuocere abbastanza pasta che si sta andando a mangiare subito.
- È possibile conservare il brodo di pollo o il brodo in frigorifero per 3-4 giorni o congelare per mesi.,
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Pastina Zuppa
Ingredients
- ▢ 1.,5 cups pastina pasta (210g)
- ▢ 6 cups chicken broth or stock (1.,pelle e carne rimosso
- ▢ 1 carota , intere o tagliate a metà
- ▢ 1 costa di sedano , tagliati in 2 o 3
- ▢ 1 cipolla , tagliate a metà
- ▢ 2 spicchi d’aglio
- ▢ 1 foglia di alloro
- ▢ 1-2 rametti di rosmarino o altre erbe aromatiche a scelta
Istruzioni
Per Fare in casa il Brodo di Pollo
-
Rimuovere la maggior quantità di pollo cotte, carne e pelle dalla carcassa possibile., Aggiungere la carcassa di pollo e le altre ossa di pollo in una pentola grande e profonda e aggiungere le verdure e le erbe (non è necessario sbucciare le verdure.
-
Riempire la pentola con acqua fino a quando il pollo è coperto quindi coprire e portare a ebollizione.
-
Una volta bollente scoprire e ridurre a fuoco lento. Scremare qualsiasi feccia che viene in superficie.,
-
Fai sobbollire il brodo (scoperto per 2-3 ore o più a lungo (più a lungo lo lasci più concentrato sarà il sapore, ma meno brodo avrai in quanto continuerà a diminuire.
-
Passare attraverso un setaccio o un colino in modo da rimanere con il brodo fatto in casa e scartare le ossa, le verdure e le erbe.
Per preparare la zuppa di pastina
-
Portare a ebollizione 6 tazze di brodo di pollo.,
-
Aggiungere la pasta pastina e far bollire per 3-4 minuti o fino al dente. Mestolo in ciotole e servire con pane croccante o crostini di parmigiano.
Note
- Brodo di pollo fatto in casa o magazzino sarà sempre più nutriente e sano, ma è possibile utilizzare storebought solo assicurarsi di utilizzare la più alta qualità è possibile mettere le mani su. Le scorte pronte vendute in contenitori/vasche / sacchetti tendono ad essere di qualità molto superiore a un cubo di magazzino.,
- Quando segui la mia ricetta per il brodo di pollo fatto in casa assicurati di usare un pollo cotto e avanzo.
- È possibile utilizzare qualsiasi tipo di pastina per fare questa zuppa non deve essere a forma di stella. Cerca forme minuscole fatte per zuppe e stufati.
- La zuppa di pasta non si conserva bene perché la pasta si gonfia e diventa pastosa. Solo cuocere abbastanza pasta che si sta andando a mangiare subito.
- È possibile conservare il brodo di pollo o il brodo in frigorifero per 3-4 giorni o congelare per mesi., vergine di oliva in tutte le mie ricette, se non diversamente indicato,
- Quando uso fisso o urtato pomodori di qualsiasi tipo, io uso sempre questo marchio per i migliori risultati e il sapore
- Tutte le verdure sono di medie dimensioni, se non diversamente indicato,
- Tutte le ricette sono testati e sviluppati con una ventola (convezione) forno
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