Questa ricetta rende il riso jeera perfetto ed è l’unico di cui avrai bisogno quando vuoi un riso soffice e perfettamente cotto, pieno di sapore, ma super semplice da preparare. Non ci crederete, ma questo richiede meno di 10 minuti per cucinare!,
Prima di chiamarmi per condividere ricette che sono “troppo semplici” , fermiamoci e diamo un’occhiata a questa immagine see
Vedi come ogni chicco di riso è separato? Non è eccessivamente grassa o poco cotta o gluggy. Stiamo parlando del riso jeera perfetto, che viene cotto a vapore e richiede circa 10 minuti per fare. Sì, solo 10 minuti! E ti insegnerò come fare il riso jeera proprio così.
È un processo molto semplice, ma sapevo che doveva essere scritto., Perché ho avvitato questo molte molte volte, e sono stati lasciati con riso che è attaccato al fondo; poco cotto o troppo pastoso. Ma se hai mai mangiato in un ristorante indiano o ordinato riso jeera fuori, saprete che la sua nessuna di queste cose. Ed è il lato perfetto per dals e curry. Posso letteralmente mangiare questa pianura, perché il riso basmati di buona qualità ha così tanto sapore da solo.
Di cosa hai bisogno per Jeera Rice?
Il riso Jeera ha bisogno solo di pochi ingredienti semplici., Ghee o burro, spezie intere (alloro, cannella, chiodi di garofano), jeera (o semi di cumino), peperoncini verdi, riso basmati e coriandolo appena tritato. Questo è tutto di sei ingredienti che probabilmente avete nella vostra dispensa, in modo da rendere questo è in realtà più facile di quanto si pensava!
Rapporto riso / acqua per riso Jeera cotto a vapore
Il rapporto riso / acqua perfetto per riso jeera è 1:2. Il che significa che per ogni tazza di riso, hai bisogno di due tazze d’acqua. Il riso viene cotto a vapore nel liquido in una padella che viene coperta in modo che il vapore non fuoriesca., Questo rapporto riso / acqua assicura che il riso sia cotto giusto – dove ogni chicco è soffice e separato l’uno dall’altro. Tuttavia, se stai cucinando questo in una pentola a pressione tradizionale, aumenta il rapporto riso / acqua a 1: 2,25. Nel piatto istantaneo, utilizzare un rapporto di 1: 1,75.
Poiché il numero di ingredienti in questa ricetta sono così pochi, consiglio di utilizzare riso basmati di ottima qualità. Ho usato il riso Basmati extra lungo di Daawat che viene invecchiato per due anni e ha un odore incredibile!
Sei seriamente tentato? Sono riuscito a spingerti oltre il limite?, Stai correndo al supermercato a prendere del riso basmati?
Coppia questa ricetta
- dal fry
- chana masala
- mughlai di pollo
- paneer burro masala
Perfetto Jeera Rice (Indiano Cumino Riso)
Istruzioni
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Lavare il riso basmati un paio di volte, e poi immergerlo in acqua a sufficienza in modo che il riso è completamente bagnato e ha un pollice di acqua in eccesso sulla parte superiore., Immergere il riso per almeno 30 minuti.
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Quando si è pronti a cuocere, scolare tutta l’acqua dal riso e mettere da parte il riso.
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Riscaldare il ghee in una pentola e aggiungere le spezie intere e i semi di cumino. Una volta che i semi di cumino iniziano a spluttering, aggiungere il peperoncino verde tritato e il riso drenato ad esso. Soffriggere il riso in padella per due minuti a fuoco medio. Questo aiuta ad aggiungere più sapore al riso.,
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Aggiungere due tazze di acqua e sale al riso e mescolare bene. Portare il riso a ebollizione rapida, quindi ridurre il calore a fuoco lento. Coprire e cuocere per circa cinque-sei minuti, fino a quando tutta l’acqua è evaporata e il riso è cotto attraverso. Top con coriandolo tritato e servire caldo.,
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