Questo pollo intero affumicato è un modo succoso, delizioso e conveniente per preparare una cena per tutta la tua famiglia. Meglio di qualsiasi pollo girarrosto che comprerai al droghiere, fumare il tuo pollo intero semplicemente non può essere battuto.
Pollo intero affumicato
Fumare un pollo intero è un ottimo modo per cucinare il pollo quando non si ha molta fretta., Quando si ha il tempo di andare basso e lento, perché non infondere il pollo con tanto sapore di fumo come si può? Pollo intero va spesso in vendita presso il negozio (quello che ho usato per questa ricetta costa solo $5,00). Che affare!
Il pollo intero affumicato è ottimo da fare nei fine settimana, perché puoi cucinare più polli alla volta e saranno migliori di qualsiasi pollo da rosticceria che puoi acquistare presso il negozio. Mi piace mettere da parte la carne in più e conservarla per altri pasti gustosi come enchiladas, buffalo chicken dip o nachos., Consideralo un facile e gustoso pasto di fine settimana di preparazione. Non c’è niente di meglio che avere un mucchio di delizioso pollo intero affumicato pronto a rock and roll per il resto della settimana.
Nota rapida: il fumo può spesso risultare in pelle coriacea, quindi il mio modo per combattere questo è con un bel strato di olio d’oliva all’esterno del pollo prima dello sfregamento a secco. Il grasso nell’olio aiuterà a mantenere la pelle umida e impedire che il fumo si asciughi. Questa pelle sarà anche morbida e non croccante., Se vuoi una pelle croccante sul tuo pollo, aumenta il calore nel tuo fumatore a 375-500 gradi F per la salita finale di 8-10 gradi.
Affumicato Pollo Intero Rub
sono assolutamente d’amore di un intero pollo affumicato con un buon dolce rub. Il mio miglior sfregamento dolce è uno dei preferiti su questo sito, e super facile da fare a casa., Se si desidera acquistare alcuni pre-made firma dolce Rub (disponibile in bottiglie piccole e grandi!) dal nostro deposito, Patio Disposizioni, saremo lieti di spedire direttamente a casa tua!
Se preferisci saltare lo zucchero, un altro ottimo sfregamento per questo pollo intero affumicato è questo condimento di pollo alle erbe di limone. Contiene paprica affumicata (un condimento game-changer), erbe fresche e scorza di limone per un sapore finale rinfrescante. Vendiamo anche un premiato condimento di pollo se vuoi qualcosa con un sacco di sapore e solo un tocco di calore.,
Come fumare un pollo intero
Fumare un pollo intero non è così intimidatorio come sembra. È un semplice processo di preparazione, condimento e fumo. Niente di speciale qui, solo un semplice pollo affumicato che uscirà succosa e degustazione grande.
- Ottenere il fumo in corso. Preriscaldare il vostro fumatore preferito (ho cucinato questo sul mio campo Chef SmokePro) a 275 gradi F.
- Condire il pollo intero. Condire il pollo con olio d’oliva e condire su tutti i lati con il mio miglior sfregamento dolce.,
- Prepara il pollo. Usa lo spago da macellaio per legare insieme le gambe. Infilare le punte delle ali dietro l’articolazione della spalla.
- Fuma quel pollo! Posizionare il pollo condito direttamente sulle griglie della griglia. Chiudere il fumatore e fumare per 2,5 – 3 ore. Vorrai che i seni raggiungano i 160-165 gradi F e le cosce a 170-175 gradi F temperatura interna.
- Rimuovere, affettare e servire. Durante gli ultimi 30 minuti di fumo, puoi imbastire con la tua salsa barbecue preferita (i miei preferiti con pollo affumicato includono my Maple Bourbon Glaze, Honey BBQ Sauce e Kansas City BBQ Sauce., Questo è completamente facoltativo, e il pollo ha un sapore altrettanto impressionante affumicato solo con lo sfregamento a secco.
Quanto tempo di Fumare un Pollo Intero
occorrono circa 2,5-3 ore completamente il fumo di un pollo intero a 275 gradi F. Il finale temperatura interna del seno dovrebbe essere tra 160-165 gradi F, e le cosce dovrebbe essere tra 170-175 gradi F.
Il tempo di cucinare un pollo intero dipende da una manciata di fattori., In primo luogo, più grande è la dimensione del tuo pollo, più tempo ci vorrà per cucinare. In secondo luogo, i fumatori temps non sono sempre perfettamente coerenti, quindi se la temperatura scende un po’, si potrebbe essere alla ricerca di un tempo di cottura più lungo. Come sempre, tenere a portata di mano un termometro di carne affidabile e guardare la temperatura interna e non l’orologio quando si fuma un pollo intero.
Affumicato Ricetta pollo intero
Questa ricetta è stata creata per voi, backyard griller!, Qui a Hey Grill Hey, siamo nel business di aiutare a fare meglio barbecue, nutrire le persone che ami, e diventare un eroe barbecue cortile. Puoi trovare più delle mie ricette di fumo e grigliate qui sul mio sito web (sfoglia la Homepage per l’ispirazione) su Instagram, YouTube o la nostra pagina Facebook.,v>
Ingredients
- ▢ 1 2-3 pound whole chicken
- ▢ 2 Tablespoons olive oil
- ▢ 2-3 Tablespoons Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
Instructions
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Preheat your smoker to 225 degrees F.,
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Condire il pollo con olio d’oliva e condire su tutti i lati con lo sfregamento dolce. Non consiglio di sfregare il tuo condimento perché si tirerà indietro sulla pelle e il tuo condimento si spezzerà.
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Utilizzare butcher spago per legare le gambe insieme e infilare le punte delle ali dietro l’articolazione della spalla.
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Posiziona il pollo direttamente sulle griglie del tuo fumatore. Chiudere il coperchio e fumare per 3 1/2-4 ore., I seni dovrebbero essere di circa 160-165 gradi F. Le cosce dovrebbero essere di circa 170-175 gradi F.
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Imbastire con la salsa barbecue preferita durante gli ultimi 30 minuti di cottura (questo è facoltativo). Inoltre, se vuoi una pelle croccante sul tuo pollo, aumenta il calore sul tuo fumatore per i gradi 8-10 finali (mira a 375-400 gradi).
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Una volta che il pollo ha raggiunto la temperatura interna corretta, rimuoverlo dalla griglia, affettare e servire.,
