Le polpette di salmone sono un piatto nostalgico. Non sono solo ricchi di sapore, ma anche facili da preparare. Per farli, il salmone in scaglie è perfettamente stagionato, quindi arrotolato in briciole croccanti e fritto fino a doratura. Rientrano nella categoria di 30 minuti pancia riempimento opzioni di pasto che non rompere la banca.
Polpette di salmone
Le polpette di salmone erano spesso sul tavolo quando stavo crescendo. Infatti, abbiamo amato questi così tanto mia madre di solito ha fatto un doppio lotto quindi ci sarebbe un sacco di andare in giro., Riesco a ricordare l’odore familiare di loro cucina proveniente dalla cucina, e sapevo che qualcosa di speciale stava accadendo per la cena. Di solito serviva polpette di salmone con salsa tartara, salsa di ritorno o una salsa di frutti di mare sul lato. Probabilmente ci sarebbero anche purè di patate e insalata di cavolo fatta in casa sul tavolo. Che tutto si combina al cibo comfort nostalgico per me.
Il pangrattato o le saline schiacciate fanno una deliziosa impanatura
Sono cresciuto mangiando polpette di salmone che erano state arrotolate in briciole di cracker di saltine., Ciò era probabilmente dovuto al fatto che le saline potevano essere trovate nella maggior parte delle famiglie, quindi era prontamente disponibile. Fast forward e la mia versione, utilizza Panko pangrattato al posto di cracker saltine schiacciati. Panko dà solo il crunch giusto per l’esterno delle polpette e filler per tenerli insieme.
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Istruzioni
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Scolate il salmone e scegliere attraverso la rimozione di qualsiasi visibili ossa, fiocco di grumi a parte l’uso di 2 forchette.,
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Aggiungere in una ciotola con la cipolla verde, 1/2 tazza Panko pangrattato, maionese, succo di limone, 1 1/2 cucchiaino condimento di frutti di mare, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe nero. Assaggia e regola i condimenti secondo i tuoi gusti, aggiungendo salsa piccante per un po ‘ di calore, se lo desideri. Aggiungere le uova sbattute. Mescolare bene.
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Mettere il restante 1 tazza di pangrattato Panko su un piatto e condire con 1/2 cucchiaino dello stesso condimento di pesce utilizzato nella miscela di salmone.,
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Utilizzare una paletta gelato da 4 once per dividere il composto, rotolando leggermente nel pangrattato Panko stagionato. Forma le polpette di salmone in modo che siano di dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
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Posizionare su un foglio di biscotti rivestito con carta oleata e raffreddare per 30 minuti.,
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In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, cuocere le polpette di salmone in 2 cucchiai di burro o qualche goccia di olio d’oliva per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura e cotto attraverso.
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Friggere in lotti, aggiungendo più burro e olio secondo necessità. Mettere su un piatto e tenere in caldo tra i lotti.
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Servire immediatamente.,
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