Polpette greche con salsa Tzatziki

Le polpette greche con salsa Tzatziki sono perfette per la cena o un antipasto! Carichi di spezie, scorza di limone e persino formaggio feta, sono sicuri di accontentare chiunque ami i sapori greci!

Negli ultimi due giorni il tempo a Denver è stato assolutamente stupendo! Metà anni ‘ 70, soleggiato, tutto quello che sogni quando pensi alla primavera., Ora qui sto leggendo le previsioni del tempo per il fine settimana e abbiamo una probabilità del 100% di neve domani e una probabilità del 70% domenica con massimi negli anni ‘ 30.

Non riesco nemmeno a spiegare quanto sia deludente. Naturalmente è previsto, che è primavera in Colorado, ma l’uomo era triste quando ho letto che! Invece di passare il fine settimana fuori, sarò rannicchiato nella mia felpa accanto al fuoco. Spero solo che non sia così male come la bufera di neve che abbiamo avuto qualche settimana fa.,

Dal momento che grigliare la cena e sedersi fuori sul ponte (ho avuto il mio occhio su questi spiedini di pollo Teritaki) è fuori questione, la prossima opzione migliore è quella di fare queste polpette greche con salsa Tzatziki. Sono stato su un calcio di polpette ultimamente. Penso che sia perché amo i piccoli morsi che sono pieni di sapore, che è esattamente ciò che queste polpette sono.,

Generalmente mi attengo all’uso del tacchino macinato quando faccio le polpette, ma mio marito ama la carne di manzo, quindi ogni tanto lo tratto, in più probabilmente è buono per me avere un po ‘ di ferro in più nella mia dieta. Come altra alternativa potresti usare l’agnello macinato. Queste polpette greche sono piene di sapore e includono spezie che potresti non aspettarti.

Il manzo viene condito con una combinazione di prezzemolo, origano, coriandolo, cumino e un tocco di cannella., La spezia calda della cannella insieme al coriandolo e al cumino sono così deliziosi con la scorza di limone fresco e il succo che sono anche nelle polpette.

Dal momento che queste sono polpette greche formaggio feta è un must! Ho farcito ogni polpetta con un cubo di feta, ma se non si vuole agitarsi con che solo mescolare alcuni sbriciola con la miscela di carne. Un buon tuffo / salsa è un must con queste polpette e non ho potuto resistere a fare la salsa tzatziki, che è solo una delle migliori salse di sempre se mi chiedete. Ho usato la stessa ricetta che ho usato per questi spiedini di pollo al limone greco., Speriamo che non sarà limitato a rannicchiarsi accanto al camino questo fine settimana, ma se siete queste polpette greche dovrebbe contribuire a rendere stare dentro più sopportabile.,

Salsa Tzatziki

• 1 tazza tagliuzzato cetriolo
• 1 1/2 tazze di pianura senza grassi yogurt greco
• Succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio di trito di aneto fresco
• 1/2 cucchiaino di aglio grattugiato o 1/4 di cucchiaino di granella di aglio
• Sale Kosher e pepe nero macinato fresco al gusto

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450° C., Rivestire una teglia con un foglio e spruzzarla con spray da cucina.
2. In una grande ciotola sbattere insieme il panko, il prezzemolo, la cipolla grattugiata, l’aglio, la scorza di limone e il succo, l’uovo, le spezie, il sale e il pepe. Se non avete intenzione di farcire le polpette con un cubetto di feta aggiungere la feta sbriciola al composto.
3. Aggiungere la carne macinata al composto e unire con le mani facendo attenzione a non sovraccaricare il composto di carne. Formare circa 1 cucchiaio di polpette di dimensioni., Se si sono ripieno le polpette con feta, roba un piccolo cubo di feta al centro di ogni polpetta assicurandosi che sia completamente coperto.
4. Posizionare le polpette sulla teglia preparata, spruzzare le cime con spray da cucina, quindi posizionare la teglia sulla griglia centrale del forno e cuocere per circa 12-15 minuti o fino a doratura.
5. Preparare la salsa tzatziki mentre le polpette stanno cuocendo unendo tutto l’ingrediente in una ciotola di medie dimensioni e mescolando insieme fino a quando combinato.
6. Togliere le polpette dal forno e servire con la salsa tzatziki.,