Una donna di mia conoscenza mi ha chiesto di recente, “Jay, si può congelare la torta di zucca?”
Ho fatto una pausa e poi le ho detto: “Certo che puoi, ma probabilmente non avrà un sapore buono come appena sfornato.”
Quando sono tornato a casa, ho pensato tra me e me”, è stata una risposta stupida. Penso che abbia bisogno di sapere COME congelare una torta di zucca.,”
Non voglio che il dessert fatto in casa di Jo sia ridotto a un ripieno acquoso e a una crosta fradicia perché non ero specifico con le indicazioni.
Quello che voglio che faccia è ritagliare le seguenti informazioni che ho trovato su everythingpies.com.
Prima di tutto, una torta di zucca può essere conservata fino a un mese nel congelatore, ma dopo due settimane, la torta inizia esponenzialmente a degradarsi nel gusto e nella consistenza.
Per ottenere i migliori risultati, segui questi passaggi:
Passo 1: La torta deve essere completamente fresca prima di avvolgerla, e ancora meglio se è leggermente raffreddata., Se ciò non viene fatto, il vapore rimarrà intrappolato sotto l’involucro. L’umidità extra si sposterà poi nella crosta e distruggerà la sua consistenza e il suo gusto.
Passo 2: Avvolgere completamente la torta con un involucro di plastica. Se appaiono degli spazi vuoti, posiziona un altro livello per coprirlo.
Passo 3: Avvolgere il tutto con un foglio di alluminio. Lo scopo del foglio è quello di evitare odori e odori funky nel congelatore di entrare nella tua torta. (Non mettere mai la torta in un congelatore con il pesce.,)
Passo 4: Posizionare la torta di zucca su una superficie piana nel congelatore fino a quando non è congelata, quindi è possibile posizionarla in qualsiasi modo si adatti.
C’è un modo giusto per scongelare anche la tua torta.
Passo A: Rimuovere la pellicola e l’involucro di plastica dalla torta e buttare via.
Passo B: Mettere la torta in frigorifero su una superficie piana per almeno quattro-otto ore.
Passo C: Se si desidera riscaldare la torta o se è ancora un po ‘ troppo freddo per mangiare dopo lo scongelamento, utilizzare il forno a microonde. Non riscaldarlo tutto in una volta., Mettere la torta nel microonde per 15 secondi, quindi lasciarla riposare per due minuti. Ripetere il processo fino a quando la torta ha raggiunto la temperatura desiderata.
Conservare la torta rimanente in frigorifero per un massimo di tre giorni. Non ricongelare una torta che una volta era congelata.
Questa ricetta torta di zucca è troppo tardi per il Ringraziamento, ma, chissà, si potrebbe desiderare di congelare un paio per Natale. Questa versione classica è per gentile concessione della rivista Food Network.,
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 di cucchiaino di sale
• zucchero Grossolano, per guarnire (opzionale)
Base Torta di Pasta (fa due):
• 2 1/2 tazze di farina
• 4 cucchiai di freddo vegetale
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di aceto di sidro di apple
• 1/2 cucchiaino di sale
• 12 cucchiai da tavola (1 1/2 bastoni) di burro non salato freddo, tagliare in piccoli pezzi
• 1/4 di tazza di plus 4 cucchiai di acqua ghiacciata (se necessario)
Per fare la torta di pasta di impulsi, la farina, accorciamento, zucchero, l’aceto e il sale in un robot da cucina fino a quando sembra come fine pasto., Aggiungere il burro e il polso fino a quando non è in pezzi di pisello. Cospargere in 1/4 di tazza di acqua ghiacciata e pulsare fino a quando l’impasto inizia a riunirsi. Pizzicare l’impasto con le dita; se non tiene insieme, aggiungere fino a 4 cucchiai di acqua ghiacciata, 1 cucchiaio alla volta, e il polso di nuovo.
Dividere l’impasto tra due fogli di pellicola trasparente e tamponare ciascuno in un disco. Avvolgere strettamente i dischi e conservare in frigorifero fino a quando non si ferma, almeno un’ora o preferibilmente durante la notte, o congelare fino a due mesi.
Per fare una torta, stendere un disco di pasta in un giro di 12 pollici su una superficie leggermente infarinata., Facilità in un piatto di torta da 9 pollici. Piegare la pasta sporgente sotto di sé e crimpare i bordi con le dita. Forare il fondo e i lati dappertutto con una forchetta. Raffreddare almeno un’ora o durante la notte.
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Rivestire l’impasto freddo con un foglio e riempire con pesi a torta o fagioli secchi. Trasferire al forno e cuocere fino a quando i bordi sono dorati, da 20 a 25 minuti. Rimuovere la pellicola e pesi e continuare la cottura fino a quando la crosta è dorata tutto, 10 a 15 minuti in più. Trasferire su un rack e lasciare raffreddare completamente.,
Fai il ripieno: sbatti delicatamente la zucca, la panna, lo zucchero semolato, 2 uova, cannella, noce moscata, vaniglia e sale (non mescolare troppo). Sbattere l’uovo rimanente e spennellare sul bordo della crosta; cospargere di zucchero grosso. Versare il ripieno nella crosta e cuocere fino a quando impostato intorno ai bordi, 50 minuti a un’ora (il centro sarà ancora jiggle leggermente). Trasferire su un rack; lasciare raffreddare completamente.
Fa da otto a 10 porzioni.
Il mio parrucchiere di lunga data, Gwen Street, ha detto che la seguente casseruola di spaghetti è il pasto preferito di suo marito. Le ha detto di condividerlo con me.,
Non ricordo questa ricetta, ma è stata pubblicata sul Times Record nel 1998.,el i pomodori tagliati a dadini, con il liquido
• 1 tazza di funghi freschi tagliati a fettine
• 1 lattina (4 once) a fette olive mature, scolate
• 2 cucchiai di basilico essiccato
• 3 cucchiai di origano secco
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 libbra di carne macinata di manzo, rosolato e scolati
• 12 once di spaghetti, cotti e scolati
• 4 tazze (16 once) di formaggio cheddar tagliuzzato
• 2 lattine (10 3/4 once ciascuno) condensato crema di zuppa di funghi, non diluito,
• 1/2 tazza di acqua
• 1 tazza di Parmigiano grattugiato
In una padella capiente, soffriggere la cipolla e pepe verde nel burro finché sono teneri., Aggiungere pomodori, funghi, olive, basilico, origano, aglio in polvere e carne macinata rosolata. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10 minuti.
Mettere metà degli spaghetti in una teglia unta da 13×9 pollici. Top con metà della miscela di verdure. Cospargere con 2 tazze di formaggio cheddar. Ripetere i livelli. Dopo il secondo strato di formaggio cheddar, cospargere tutto il parmigiano.
Mescolare la zuppa e l’acqua fino a che liscio e versare sopra casseruola. Cuocere scoperto a 350 gradi per 30 a 25 minuti o fino a quando riscaldato attraverso.
Rende 12 porzioni.,
Quando ho letto la lumaca sull’e-mail, “Perché l’aiuto da cucina preferito dai nudisti è il fornello lento”, ho dovuto aprirlo.
“I nudisti, come la maggior parte di noi, amano cucinare”, inizia il comunicato stampa. “Ma, secondo la maggior parte dei membri dell’American Association for Nude Recreation, hanno un grande incentivo per evitare schizzi caldi. Quindi, spesso tirano fuori i loro fornelli lenti per pasti deliziosi e senza splatter.”
Ha senso. Non vuoi grasso caldo che fuoriesce dalla padella e brucia la tua … stomaco.
L’associazione condivide un paio di ricette e suonano abbastanza bene.,
Quindi, spogliati e afferra quel fornello lento.
Fornello Lento Spaghetti alla Bolognese
• 2 libbre di carne macinata magra
• 1 cipolla grande, tagliata a cubetti (circa 1 tazza)
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 tazza 2 per cento di latte
• 1 / 2 tazza di vino rosso secco (opzionale)
• 1 vasetto (45 grammi) spaghetti in salsa
• 1 pacchetto (16 once) di spaghetti, cotti e scolati
• 1/2 tazza di Parmigiano grattugiato
Posizionare la carne di manzo (sì, va a crudo!) in un fornello lento da 6 litri. Rompere la carne con una forchetta e condire a piacere.,
Mescolare la cipolla, l’aglio, il latte, il vino, se lo si desidera, e la salsa. Coprire e cuocere a fuoco basso per sette-otto ore o alto per quattro-cinque ore (iniziare a fare gli spaghetti durante l’ultima mezz’ora del tempo di cottura). Spoon qualsiasi grasso. Mescolare la miscela di manzo, rompendo qualsiasi grosso pezzo di manzo. Stagione a piacere. Servire con gli spaghetti e formaggio.
Non lo so se ci si aspetta di mangiare il tutto o invitare un gruppo di persone nude a cena. Ma questo dovrebbe fare diverse porzioni.,n, tagliate a spicchi
• 2 gambi di sedano, tagliati in 2 pollici pezzi
• 4 carote, tagliatele a 2 pollici pezzi
• 3 rametti di timo fresco
• 4-pound corned beef brisket
• 1 bottiglia (12 once) stout birra
• 2 cucchiai di decapaggio spezie
• 1/2 testa di cavolo verde, tagliate spesse zeppe
• 1/2 tazza di panna acida
• 1/4 di tazza di radice di rafano
• 2 cucchiai di cereali integrali senape
• 3 cucchiai di burro
• Sale e pepe
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato
a Strati le patate, le cipolle, il sedano, carote e timo in un 6-quart slow cooker., Posizionare il petto sopra le verdure. Aggiungere la birra e la spezia di decapaggio. Aggiungere abbastanza acqua per coprire solo il petto. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando la carne e le verdure sono tenere, circa otto ore.
Disporre il cavolo sul petto. Coprire e cuocere fino a morbido e appassito, 45 minuti a un’ora.
Sbattere insieme la panna acida, il rafano e la senape in una piccola ciotola.
Togliere il cavolo e condirlo con 1 cucchiaio di burro e pepe a piacere in una ciotola capiente. Togliere la carne e lasciare riposare., Filtrare le verdure rimanenti e condire con il prezzemolo, i restanti 2 cucchiai di burro e sale e pepe a piacere.
Tagliare la carne in scatola contro il grano e servire con le verdure e la salsa di rafano.
Ancora una volta, questo probabilmente serve diversi nudisti, ma l’associazione non ci dice quanti.
