Bere il tè è un’antica tradizione risalente a 5.000 anni fa in Cina e in India. A lungo considerato in quelle culture come un aiuto per una buona salute, i ricercatori ora stanno studiando il tè per un possibile uso nella prevenzione e nel trattamento di una varietà di tumori. I ricercatori sono particolarmente interessati agli antiossidanti chiamati catechine presenti nel tè. Nonostante la promettente ricerca iniziale in laboratorio, tuttavia, gli studi che hanno coinvolto gli esseri umani finora sono stati inconcludenti.
1. Quali sono gli antiossidanti?,
Il corpo umano produce costantemente molecole instabili chiamate ossidanti, anche comunemente indicati come radicali liberi. Per diventare stabili, gli ossidanti rubano elettroni da altre molecole e, nel processo, danneggiano le proteine cellulari e il materiale genetico. Questo danno può lasciare la cellula vulnerabile al cancro.Gli antiossidanti sono sostanze che consentono al corpo umano di pulire e sequestrareossidanti. Come altri antiossidanti, le catechine trovate nel tè selettivamenteinibire attività enzimatiche specifiche che portano al cancro. Possono anche mirare e riparare le aberrazioni del DNA causate dagli ossidanti.
2., Qual è il livello di antiossidanti presenti nel tè?
Tutte le varietà di tè provengono dalle foglie di una singola pianta sempreverde, Camelliasinensis. Tutte le foglie di tè vengono raccolte, arrotolate, essiccate e riscaldate. Con il processo aggiuntivo di permettere alle foglie di fermentare e ossidare, il tè nero è prodotto. Forse perché è meno elaborato, il tè verde contiene più altolivelli di antiossidanti rispetto al tè nero.
Anche se il tè è consumato in una varietà di modi e varia nel suo trucco chimico, uno studio ha mostrato macerazione tè verde o nero per circa cinque minuti rilasciato oltre l ‘ 80 per cento delle sue catechine., Tè freddo istantaneo, d’altra parte, contiene quantità trascurabili di catechine.
3. Quali sono i risultati di laboratorio per il tè e la prevenzione del cancro?
In laboratorio, gli studi hanno dimostrato che le catechine del tè agiscono come potenti inibitori della crescita del cancro in diversi modi: eliminano gli ossidanti prima che si verifichino lesioni cellulari, riducono l’incidenza e le dimensioni dei tumori indotti chimicamente e inibiscono la crescita delle cellule tumorali. Negli studi sul cancro del fegato, della pelle e dello stomaco, i tumori indotti chimicamente hanno dimostrato di diminuire di dimensioni nei topi nutriti con tè verde e nero.
4., Quali sono i risultati degli studi sull’uomo?
Anche se il tè è stato a lungo identificato come un antiossidante in laboratorio,i risultati dello studio che coinvolgono gli esseri umani sono stati contraddittori. Alcuni studi epidemiologici che confrontano i bevitori di tè con i bevitori di tè non supportano l’affermazione che bere il tè previene il cancro; altri no. Le differenze dietetiche, ambientali e di popolazione possono spiegare queste incongruenze.
Due studi in Cina, dove il tè verde è un pilastro della dieta, hanno portato a risultati promettenti., Uno studio che ha coinvolto oltre 18.000 uomini ha scoperto che i bevitori di tè erano circa la metà delle probabilità di sviluppare il cancro allo stomaco o esofageo degli uomini che bevevano poco tè, anche dopo essersi adattati al fumo e ad altri fattori di salute e dieta. Un secondo studio presso l’ospedale dentale di Pechino ha trovato consumare 3 grammi di tè al giorno, o circa 2 tazze, insieme all’applicazione di un estratto di tè ridottola dimensione e la proliferazione della leucoplachia, una placca orale precancerosa.
