La cottura a gas è un punto fermo della ristorazione. Se si utilizza grande o piccola attrezzatura da cucina, cucinare con il gas fornisce più calore di energia elettrica può. In molte aree, il gas è anche meno costoso dell’elettricità, quindi la scelta del gas potrebbe aiutare a ridurre i costi generali del tuo ristorante. Quando si tratta di selezionare quale gas utilizzare, è importante conoscere le differenze tra le due opzioni: gas naturale e propano., Con questa guida sul prezzo, cottura, e le differenze di attrezzature tra propano e gas naturale, si può decidere quale gas è meglio per la vostra cucina.
Che cos’è il gas naturale?
Il gas naturale è un combustibile fossile che viene estratto dal terreno. Questo gas è composto principalmente da metano e può contenere piccole quantità di anidride carbonica, azoto, elio e altri.
Mentre il gas naturale è classificato come una risorsa non rinnovabile, è considerato un’alternativa più pulita ad altri combustibili fossili., La combustione di gas naturale produce minori quantità di emissioni nocive rispetto ad altri combustibili fossili quando vengono bruciati. Inoltre, quasi ogni area urbana degli Stati Uniti è dotata di impianti idraulici a gas naturale per rendere questa risorsa facilmente accessibile.
Che cos’è il propano?
Il propano viene estratto dal petrolio greggio e dal gas di petrolio durante i loro processi di raffinazione. Il risultato è un combustibile concentrato ad alto rendimento che può essere immagazzinato sotto pressione in piccoli cilindri o in serbatoi sfusi., Questi serbatoi possono essere ricaricate in luoghi come negozi di alimentari o di convenienza per una tassa nominale. Le operazioni ad alto volume possono anche organizzare sistemi di consegna con fornitori alla rinfusa.
In generale, il propano viene utilizzato in aree al di fuori dei principali centri metropolitani. Questo perché la portabilità del propano lo rende la scelta ideale — e talvolta unica-per le aree remote.
Qual è il costo del propano rispetto al gas naturale?
Il gas naturale è spesso più conveniente del propano perché passa attraverso un minor numero di procedure di raffinamento, semplificando il processo necessario per passare da terra alla tua attività., Mentre i prezzi oscillano in base alla domanda e alla posizione, la maggior parte delle regioni può trovare il gas naturale ad un prezzo più conveniente rispetto al propano.
Item #: 554PROPTK20V
$270.00/Each
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Come confrontare i prezzi del propano e del gas naturale
Per confrontare i prezzi di questi due carburanti, è possibile convertire ogni carburante per la stessa unità di misura. Il propano è misurato tipicamente nei galloni liquidi, mentre il gas naturale è misurato nei piedi cubici., Per effettuare un confronto diretto, entrambe le fonti di carburante devono trovarsi nella stessa unità di volume.
È anche possibile confrontare il valore di ogni fonte di energia trovando il loro BTU, o British Thermal Unit, valutazioni. Le BTU misurano la quantità di contenuto energetico di ciascun combustibile. Se conosci il prezzo e la valutazione BTU di 1 piede cubo di gas naturale e per 1 piede cubo di propano, puoi vedere la differenza di prezzo rispetto alla quantità di energia che stai acquistando.
Ci sono differenze di cottura tra propano e gas naturale?,
Poiché il propano ha un rating BTU più elevato rispetto al gas naturale, il propano tende a riscaldarsi più velocemente e ad utilizzare meno carburante rispetto allo stesso compito svolto con il gas naturale. Tuttavia, le differenze di cottura più osservabili tra propano e gas naturale dipendono dall’attrezzatura che si sta utilizzando. L’uscita BTU dell’apparecchiatura limita il calore durante la cottura, quindi assicurati di conoscere le specifiche del tuo apparecchio se stai cercando una valutazione BTU specifica per preparare i piatti.
Qual è la differenza tra apparecchiature a propano e apparecchiature a gas naturale?,
Per garantire che il carburante brucia in modo sicuro per produrre il calore necessario, è imperativo che si seleziona un pezzo di apparecchiatura che è stato progettato per lavorare con il carburante di vostra scelta. Se avete bisogno di cambiare i carburanti dopo l’acquisto di attrezzature, è possibile risparmiare il costo di sostituzione dei vostri apparecchi, invece di acquistare un kit di conversione dal produttore di ogni unità.
Articolo #: 351S36N
$1,079.,00/Each
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Convertire la vostra attrezzatura
E ‘ fondamentale che non è mai impostare il gas naturale o propano idraulico senza un professionista. Può costare più soldi, ma l’assunzione di un idraulico esperto può fare la differenza tra una fonte di combustibile di cottura efficiente e una responsabilità enorme.
La conversione di un apparecchio da un carburante all’altro comporta generalmente modifiche per adattarsi alla differenza di pressione tra il modo in cui i due gas sono immagazzinati., Ad esempio, se si converte un intervallo di gas naturale in un intervallo di propano, la dimensione dei getti convertiti può differire dai getti originali. Per questo motivo, alcuni produttori segnalano una perdita di uscita BTU quando un pezzo di apparecchiatura progettata per il gas naturale viene convertito in propano. Controllare le specifiche del produttore per vedere se l’unità rischia la perdita di BTU dopo la conversione.
