Queso Dip Recipe

Smooth and silky queso dip, made using NO velveeta! Ricco di sapore, ma così facile da fare, e partito pronto in soli 20 minuti!

Ricette come il mio Instant Pot Beef Barbacoa e 5 Minuti Ristorante Salsa sono l’ideale per quando si desidera ristorante cibo di qualità, fatto facilmente a casa. Amiamo i pasti sostanziosi di ispirazione messicana, e questa è una delle mie ricette messicane che sicuramente vorrete nella vostra rotazione cena!,

QUESO DIP

Hai del cibo piaceri colpevoli? Penso che lo facciamo tutti, potremmo non volerli ammettere ad altre persone, giusto? Bene il mio è i barattoli di salsa con queso dip che vengono venduti dalle tortilla chips nel negozio di alimentari. Tostitos è il marchio su cui sono cresciuto.

Sapevo che doveva esserci un modo per fare quella prelibatezza, ma con ingredienti reali e naturali. L’etichetta diceva sempre “fatto con formaggio vero”, ma non riesco a girare la testa attorno al formaggio “reale” che è lol shelf-stable.,

Ho provato a farlo con un roux (riscaldando burro e farina insieme fino a quando non si è sciolto), poi sbattendo il latte e addensandolo in questo modo… e non era male, ma non aveva la giusta consistenza per me.

La cosa più sorprendente di questo tuffo di queso, è che anche se otterrà una “pelle” in cima mentre si raffredda (questa è solo una parte inevitabile di essere una salsa di formaggio), può essere mescolata a destra senza aggregazione, senza grossness congealing.

E questo tuffo sarà liscia, anche quando la temperatura ambiente o freddo!,

COME FARE QUESO DIP

1. Combinare formaggio tritato e amido di mais. Toss delicatamente in modo che tutto il formaggio è rivestito in amido di mais. Questo aiuterà ad addensare la salsa in una consistenza capace di immersione e aiuterà anche a prevenire che il formaggio si separi in una pozzanghera untuosa mentre viene riscaldato.
2. Scaldare il burro e l’olio, quindi cuocere la cipolla. Mi piace usare sia l’olio che il burro qui perché voglio il sapore del burro, ma l’olio aiuterà ad aumentare il punto di fumo del burro, quindi non brucerà quando lo avremo riscaldato a fuoco medio alto.,
3. Aggiungere aglio e pomodoro e cuocere fino a quando ammorbidito. Mescolare le spezie.
4. Aggiungere il latte evaporato e la miscela di formaggio/amido di mais. Il latte evaporato è meglio qui perché ha emulsionanti che impediscono al formaggio di rompersi (dove diventa davvero untuoso) e assicura un tuffo cremoso liscio.
5. Mescolare in peperoncini verdi e mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Per essere al sicuro, di solito abbasso il fuoco quando sto mescolando il formaggio. Mescolando in un movimento di figura 8 di solito aiuta il formaggio a sciogliersi in modo uniforme.
6. Mescolare in coriandolo e latte, se necessario., Potresti trovare che il tuo queso è la consistenza perfetta, è tutta una questione di preferenza. Tieni presente che questo queso si addenserà un po ‘ mentre si raffredda.

ULTERIORI SUGGERIMENTI PER LA COTTURA

• Distruggi il tuo formaggio – so che è un dolore, ed è COSÌ allettante usare il formaggio pre-triturato nei sacchetti. Ma quei sacchetti di formaggio contengono una sostanza amidacea che impedisce al formaggio di aggregarsi prohibits che vieta anche di sciogliersi come dovrebbe.
• Rotel-Rotel è una marca di pomodori a dadini e peperoncini verdi che vengono in una lattina insieme., Si potrebbe sostituire che per il pomodoro e cubetti peperoncini verdi nella ricetta, anche se si vorrà fare in modo di drenare davvero bene.

VARIAZIONI DI QUESTA RICETTA

• PICCANTE – per rendere questo tuffo più piccante, è possibile utilizzare tutti o uno dei seguenti: peperoncini verdi a dadini caldi, più pepe di cayenna, salsa piccante, jalapeno a dadini, pepe serrano a dadini.
• MILD-questo tuffo è quello che considero un livello di calore mite, ma se sei veramente preoccupato per il calore, lascia fuori il pepe di cayenna.,
• CHEESE-Volevo che questo tuffo avesse un sapore simile al queso jarred che si trova dalle tortilla chips, che usa il cheddar; ma potresti usare qualsiasi buon formaggio fuso che ti piace. Americano, Colby, Colby Jack, Monterey Jack, pepe Jack, ecc. Potresti anche usare Velveeta se preferisci quella consistenza.
• CARNE-Per un tocco divertente, aggiungi un po ‘ di carne macinata speziata (ci piace usare il condimento taco) o chorizo macinato! Basta fare in modo che hai drenato la carne molto bene, o si può fare la salsa grassa.,
• CONDIMENTI – Pomodoro a dadini, jalapeno, pico de gallo, panna acida, salsa, guacamole, coriandolo… il cielo è il limite!

FARE QUESO PRIMA DEL TEMPO

Questa ricetta non richiede molto tempo per riunirsi, ma se preferisci fare questo tuffo prima del tempo, puoi assolutamente farlo.

Puoi anche tagliare la cipolla, il pomodoro, l’aglio, il coriandolo, ecc.

CONSERVAZIONE

Gli avanzi devono essere refrigerati in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.

Riscaldare sul piano cottura o nel microonde., Se queso è troppo spessa, aggiungere una spruzzata di latte durante il riscaldamento.

CROCKPOT

Non consiglio semplicemente di aggiungere tutti gli ingredienti a un fornello lento e lasciarlo cuocere il tuffo however tuttavia, una volta fatto questo tuffo, se vuoi tenerlo caldo durante una festa o una serata al cinema, trasferiscilo in un piccolo crockpot e mettilo sull’impostazione “mantieni caldo”.

Ancora una volta, una pelle probabilmente si forma nel tempo, quindi basta dare un movimento di volta in volta e sei a posto!,

EQUIPAGGIAMENTO SPECIALE PER QUESTA RICETTA

• Casseruola-Generalmente faccio questo tuffo nella mia fidata casseruola.
• Padella – Ma per servire, qualcosa di simile è ottimo per mantenere il tuffo caldo.
• Mini fornello lento-Se ho bisogno di mantenere questo tuffo caldo per lunghi periodi di tempo, questo piccolo crockpot è grande.

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