Razze suine di carne

Razze suine di carne

Le diverse razze suine di carne offrono tutti diversi pro e contro.

Quindi hai deciso di ottenere maiali per la tua fattoria.

Fantastico! Ora devi capire quale razza di maiale o razza vuoi allevare. Ho intenzione di camminare attraverso le 10 razze di maiale carne più popolari che vengono sollevate oggi.

Scopri quali razze di maiali sarebbe la soluzione migliore per la tua famiglia.

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I maiali sono fantastici da avere in giro. Personalmente mi piace sapere cosa va nel mio cibo, quindi allevare i nostri maiali a casa è stata un’ottima scelta per noi. È anche bello avere una piccola fonte di reddito dal lato dei nostri maiali.

In questo post, ho intenzione di parlare con voi di alcune delle diverse razze di maiali e ciò che ogni razza ha da offrire, così come alcune cose che avete bisogno di guardare fuori per i maiali. Speriamo che queste informazioni vi aiuterà a prendere una decisione più informata su quale razza si adatta meglio alle vostre esigenze.,

Ancora una volta, scegliere una razza di maiale per la tua fattoria è più facile di quanto pensi!

Se siete interessati a razze bovine, controllare la mia lista delle razze da latte più comuni o l’esotico Wagyu.

Scegliere una razza di maiale per la tua fattoria

Per prima cosa, vediamo come i maiali sono simili

Prima di tutto, è importante sapere che sebbene ci sia una varianza tra le diverse razze suine, i maiali sono maiali.

Sono onnivori monogastrici.

Il termine monogastrico significa ‘stomaco semplice’ mentre il termine onnivoro significa che consumano sia materiale vegetale che animale., Gli esseri umani sono anche onnivori monogastrici.

In realtà siamo molto simili ai maiali nel modo in cui i nostri sistemi funzionano e funzionano. Detto questo, i maiali consumano molti degli alimenti che possiamo. Amano molti degli scarti della tavola che abbiamo lasciato. Maggiori informazioni su come funziona l’anatomia del maiale in un altro articolo.

Identificazione delle razze suine

Ora, i maiali sono stati allevati per creare molte razze diverse per adattarsi a molte esigenze e nicchie diverse. Ogni razza ha qualcosa di diverso da offrire.,

Se sei interessato a usare l’inseminazione artificiale nella tua fattoria con razze diverse, leggi il mio post sui maiali inseminati artificialmente qui. Se non sei sicuro di voler usare l’inseminazione artificiale, leggi il mio articolo sul perché dovresti usare l’inseminazione artificiale qui.

Prima di iniziare, c’è qualcosa che voglio condividere con voi real quick – I maiali possono avere orecchie erette e in piedi o possono avere orecchie che si abbassano.

Se il nome della razza termina in “-shire”, significa che la razza ha orecchie erette., Questo vi aiuterà a identificare le diverse razze e assicurarsi che si stanno ottenendo l’animale corretto.

I modelli di colore sono anche importanti per identificare le razze.

Per informazioni più generali sull’identificazione di una razza di maiale, controlla le principali razze suine di maiale.

10 Razze di suini da carne più comuni

Lo Yorkshire è la razza di maiale più popolare in Nord America oggi.

Hanno orecchie erette e sono di colore bianco solido. Per essere più tecnici, hanno la pelle rosa e i capelli bianchi.,

Sono in genere grandi e in rapida crescita, il che li rende la razza più popolare.

I trasformatori di carne preferiscono i maiali bianchi come lo Yorkshire perché i capelli sono di colore chiaro e non si presentano sulla carcassa con la stessa facilità di un maiale dai capelli rossi o neri.

True Yorkshires non è consentito alcun colore o segni su di loro. Devono essere bianchi solidi.

Yorkshires sono noti per essere buone madri, che è qualcosa che si desidera in una razza di maiale. Una cattiva mamma si sdraierà sui suoi maialini e li soffocherà. Hanno anche cucciolate più grandi, che è anche un vantaggio.,

La razza Yorkshire ha un motto di “La razza madre e molto altro ancora”.

Sono stati allevati non solo per essere produttivi, ma per essere produttivi da molto tempo.

Lo Yorkshire, essendo dalla pelle bianca, è altamente suscettibile alle scottature e, al minimo, ha bisogno di un facile accesso all’ombra durante il giorno.

Se stai cercando di avere maiali che produrranno grandi quantità di carne, vivranno più a lungo e saranno più produttivi, allora dovresti considerare Yorkshires., Yorkshires sono in grado di trasmettere questi tratti alla loro prole bene, quindi sono anche una buona opzione se siete interessati a incrociare le razze nella tua fattoria.

Per ulteriori informazioni sulla razza di maiale dello Yorkshire, visitare la pagina Yorkshire del National Swine Registry.

2. Duroc

La seconda razza di maiale più comune in Nord America è il Duroc.

Il Duroc è una razza molto distinta, in quanto è una delle uniche razze suine che è solido di colore rosso., Possono variare da un rosso ruggine scuro a un rosso castano.

Il Duroc non ha orecchie erette, ma orecchie cadenti. Questo dà loro un viso così carino!

I Duroc sono noti per la loro longevità e la loro rapida crescita, simile allo Yorkshire.

Se stai cercando una razza di maiale magra e in rapida crescita, il Duroc potrebbe essere il tuo uomo.

Durocs sono noti anche per non solo aumentare di peso rapidamente, ma per guadagnare massa muscolare magra rapidamente. Quando Durocs messo su peso, la maggior parte di esso sta per essere tessuto muscolare, non solo grasso.,

Il Duroc è originario del Nord Europa e ha sviluppato una pelle spessa insieme a capelli spessi nel periodo invernale. Questo rende il Duroc più che adatto per climi più freddi o essere sollevato all’esterno. La pelle scura e capelli li rende meno probabilità di scottature. Se sei interessato ai maiali che puoi allevare almeno parzialmente all’aperto, allora il Duroc sarebbe una razza adatta a te.

I duroc sono una delle razze di maiali più docili. Sono molto popolari nell’anello di spettacolo dove sono spesso mostrati da bambini piccoli.,

Questa combinazione di tratti rende il Duroc un forte candidato per la raccolta in quasi tutte le situazioni.

Ho una scrofa Duroc, Bacon, che è stata molto produttiva in passato. Ha avuto diverse cucciolate, alcune con ben quindici maialini. È stata anche in grado di allevare cucciolate complete allo svezzamento, che non è sempre visto, specialmente per alcune delle razze di “carne” di colore più scuro.

È anche estremamente docile. Tollera che i miei figli giochino in giro e SOPRA di lei. Letteralmente non apre nemmeno gli occhi la maggior parte del tempo.,

Per ulteriori informazioni sulla razza di maiale Duroc, visitare la pagina Duroc del Registro nazionale dei suini.

3. Berkshire

Questa è personalmente la mia razza preferita.

Il Berkshire è un maiale nero con punti bianchi. Il maiale dovrebbe avere bianco su tutti e quattro i piedi, il viso e la coda. Tutti insieme, un Berkshire dovrebbe avere sei punti bianchi.

Dovrebbero anche avere orecchie erette.

Berkshires sono un’altra razza popolare in Nord America, arrivando al terzo posto assoluto per il numero di suini registrati.,

Puoi pensare a Berkshires come l’equivalente Angus nei maiali.

Tutti sanno che alcune delle migliori bistecche provengono da bovini Angus. Ciò è dovuto alla loro capacità di marmo bene.

La marmorizzazione è il grasso intramuscolare in un taglio di carne. La marmorizzazione influisce sulla tenerezza e sul gusto della carne. Più marmorizzazione significa un taglio più saporito e tenero. Berkshires eccellere in questo. Berkshires sono stati allevati per mantenere questa capacità marmorizzazione, mentre molte delle razze suine oggi sono stati allevati per non marmo pure.,

Il maiale è spesso pensato come “l’altra carne bianca” a causa di quanto magra sia la carne dei maiali allevati oggi. Berkshires sono un’eccezione a questa regola. La carne del Berkshire è una carne di così alta qualità che non solo è marmorizzata bene, ma è anche di colore più scuro.

In effetti, gran parte della carne prodotta negli Stati Uniti da Berkshires viene spedita all’estero come prelibatezza dove viene venduta come “Maiale nero” ad un prezzo molto più alto! Di solito non troverete carne Berkshire nella sezione carne del vostro negozio di alimentari.,

Se sei interessato a una razza che ti fornirà carne di migliore qualità, allora non cercare oltre.

Per saperne di più sulla razza Berkshire di maiale, controlla l’American Berkshire Association.

4. Landrace

La Landrace è un maiale bianco, simile allo Yorkshire.

Tuttavia, la Landrace ha orecchie cadenti piuttosto che orecchie erette.

La razza Landrace è una grande e lunga razza di maiali. Il Landrace è stato originariamente allevato per creare un animale di corpo lungo che creerebbe più pancetta per maiale., La pancetta proviene dal muscolo dello stomaco dei maiali, quindi un addome più lungo significava più pancetta.

I maiali a corpo lungo hanno anche lombi più lunghi, che creano più braciole di maiale per maiale.

Le madri Landrace sono note per la loro elevata capacità di mungitura e per i grandi suinetti che danno alla luce.

Sono spesso incrociati con altre razze per aumentare le dimensioni e la capacità materna di altre razze.

Sono noti per la loro capacità di produrre carne magra nei prosciutti e lombo. Nel complesso, le razze terrestri sono maiali muscolosi lunghi e magri che creeranno molti chili di prodotto a base di carne per maiale.,

Se vuoi avere lunghezza per più bacon e porkchops per maiale, o avere scrofe altamente produttive e fertili, allora le razze terrestri possono essere la razza che fa per te.

La razza Landrace è altamente suscettibile alle scottature come tutte le razze suine bianche e, al minimo, ha bisogno di accesso all’ombra.

Attualmente ho una Landrace gilt ora, Lucille. È così lunga rispetto agli altri miei due maiali, che sono un Duroc e un Chester White. Non è larga come loro, ma la razza ha individui ampi.,

Per ulteriori informazioni sulla razza di maiale Landrace, visitare la pagina Landrace del Registro nazionale dei suini.

5. Meishan

Il Meishan non è una razza popolare negli Stati Uniti, ma per coloro che sono interessati a utilizzare i maiali nella loro fattoria o fattoria, ho ritenuto che valesse la pena menzionarlo.

Il Meishan è una razza cinese di maiale. Hanno un tasso di crescita più lento rispetto a molte delle altre razze di suini da carne che ho menzionato.

Anche i maiali Meishan tendono ad essere grassi, ma la carne ha un buon sapore, probabilmente a causa del grasso extra e della marmorizzazione che si trova nella carne.,

Se guardi i maiali Meishan, sembrano quasi più un maiale panciuto che un maiale da carne.

I maiali Meishan sono noti per arrivare presto alla pubertà. Molti in realtà colpito la pubertà per il momento sono tre mesi!

I maiali Meishan hanno cucciolate insolitamente grandi. Meishan può avere cucciolate facilmente di 15-17 suinetti, e cucciolate di 20 non sono inaudite.

Se stai cercando un maiale che produca davvero bambini per te, il Meishan potrebbe essere il maiale di cui hai bisogno.,

Per ulteriori informazioni sulla razza di maiale Meishan, è possibile visitare la pagina Meishan di Livestock Conservancy o l’American Meishan Breeders Association. Se ti piace l’idea di allevare maiali Meishan, allora ti consigliamo di controllare il mio post sull’allevamento di razze di bestiame del patrimonio.

6. Chester White

Il Chester White è un’altra razza di maiale a carne bianca solida con orecchie cadenti.

I bianchi di Chester sono una razza durevole che è conosciuta per le loro abilità materne eccellenti.,

Il Chester White è spesso incrociato con altre razze per migliorare le loro abilità materne, simili alla Landrace. Potresti incrociare i bianchi di Chester con altre razze per trasmettere l’eccellente capacità materna alla prole.

Il Chester White ha dimostrato di svezzare più suini all’anno rispetto alle razze di suini da carne Yorkshire, Duroc o Hampshire.

Ciò è dovuto agli eccellenti tratti materni che hanno. I bianchi di Chester sono più comunemente usati per allevare con altre razze per migliorare i tratti della madre.,

Il Chester White, come altre razze di suini a carne bianca, è altamente suscettibile alle scottature e necessita, al minimo, di accesso all’ombra.

Il cinghiale che abbiamo in questo momento, Kody, è un Chester White. E ‘ un maiale da spettacolo in pensione. Pesa quasi 650 chili, quindi è enorme. Nonostante sia così grande, è estremamente gentile e ha la migliore personalità. Ti parlerà e mangerà dalle tue mani.

Lui è molto ben muscoloso e ha sorprendente muscling giù per la schiena. Ha avuto diverse cucciolate di maiali e ha passato il suo bell’aspetto ai suoi bambini. È anche abbastanza gentile che i miei figli giocano con lui., Egli è stato anche in giro i suoi propri bambini ed è gentile intorno a loro pure.

Per saperne di più sulla razza bianca di maiale Chester, visita la pagina Chester White di suino con pedigree certificato.

7. Hampshire

L’Hampshire è la razza di maiale con cintura.

Sono di colore nero con una “cintura” bianca che circonda l’addome e il lombo del maiale dietro la spalla. La cintura può essere stretta o larga, purché cerchi completamente il maiale.

Gli Hampshires hanno orecchie erette.

Gli Hampshires producono carcasse magre di alta qualità., La loro capacità superiore di produrre carcasse magre li ha portati a diventare una delle razze più popolari da utilizzare come sires. Se vuoi usare Hampshires come razza sire, leggi il mio articolo su cosa dovresti cercare quando scegli un cinghiale da usare.

Tuttavia, hanno la capacità di trasportare il gene che causa la sindrome da stress suina, o PSS.

PSS è una condizione che provoca suini a diventare eccessivamente stressato molto facilmente.

I suini con due geni PSS saranno gravemente colpiti. PSS è una malattia genetica recessiva., Un maiale che è affetto da PSS si stresserà al punto che il tessuto muscolare è compromesso. Ciò porta a una scarsa qualità della carcassa e dei muscoli.

Se si dispone di Hampshires, si vuole fare in modo che essi non sono influenzati dal gene PSS.

Puoi farlo usando test genetici per assicurarti che non siano influenzati dal gene.

Sarai anche in grado di vedere se sono portatori del gene. Se sono colpiti o sono portatori del gene, allora dovrai stare attento ai maiali che allevi a questi animali affetti.,

Gli Hampshires creano carcasse magre con grandi tagli di carne.

Tuttavia, dovrebbero essere usati con attenzione a causa del gene PSS che potrebbero portare. Gli allevatori più rinomati o le aziende sire testano tutti i maiali per il gene PSS, in modo da poter facilmente trovare Hampshires che sono liberi dal gene.

Per ulteriori informazioni sulla razza Hampshire di maiale, visitare la pagina Hampshire del National Swine Registry.

8. Pietrain

Il Pietrain è una razza di maiale da carne facilmente riconoscibile di colore bianco con macchie nere. Essi sono spesso indicati come”Macchie”.,

I maiali Pietrain hanno orecchie erette. Il Pietrain ha la capacità di produrre alte rese di carne magra.

Tuttavia, il Pietrain è un vettore noto per il gene che causa la sindrome da stress suina (PSS).

Perché porta il gene per PSS, test genetici è un must.

La maggior parte dei proprietari di Pietrains li alleva a razze che non portano il gene PSS nel tentativo di ridurre al minimo la possibilità di allevare due animali positivi PSS insieme.

Il Pietrain è leggermente più suscettibile alle scottature dove ha la pelle bianca. A causa di ciò, ha bisogno di accesso all’ombra durante le giornate di sole.,

Per saperne di più sul Pietrain o razza maculata di maiale, visitare la pagina Pietrain del sito maiale.

9. Hereford

La razza Hereford è considerata una delle più recenti razze di suini da carne ed è molto distinta nell’aspetto.

Se hai familiarità con le razze bovine, vedrai che il maiale Hereford ha gli stessi segni e colori della razza bovina Hereford. Il corpo è rosso e ha il bianco sul viso, sotto la pancia e almeno due dei piedi dovrebbero essere bianchi.

Gli hereford hanno orecchie cadenti.,

Sono popolari tra i piccoli agricoltori e gli allevatori perché sono piuttosto prolifici e creano un prodotto più grasso rispetto ad alcune delle principali razze di suini da carne.

Herefords sono ottimi candidati per gli agricoltori che hanno intenzione di mettere i loro maiali al pascolo. Si comportano bene al pascolo sul pascolo. Hanno messo su peso e grasso facilmente sul pascolo. Molte razze richiedono un’alimentazione pesante per poter guadagnare peso sostanziale, ma non qui.

Non sono così inclini alle scottature come alcune delle razze di suini a base di carne bianca, quindi possono anche sopportare di più il sole.,

Per saperne di più sulla razza di maiale Hereford, visita la pagina Hereford di Livestock Conservancy o Certified Pedigreed Swine Hereford pagina.

10. Tamworth

Il Tamworth è spesso indicato come “L’altra razza rossa”.

I Tamworths sono sempre di un colore rosso dorato chiaro. Hanno anche orecchie erette. Hanno anche musi molto lunghi, dandogli un aspetto simile ai cinghiali.

Il Tamworth è una delle più antiche razze di suini da carne.,

Quando lo si confronta con altre razze, è più simile nell’aspetto ai cinghiali o alle foto di maiali che si possono vedere dal 18 ° secolo.

I Tamworths sono più piccoli di alcune delle razze più popolari viste oggi. Sono più corti di quasi tutte le altre razze.

Tamworths sono buone madri con eccellente capacità di mungitura. Le buone madri hanno un’alta capacità di mungitura. Questa è una caratteristica e un’abilità estremamente importanti. Le madri con alta produzione di latte alleveranno bambini più sani. Più latte ha un prodotto, più suinetti che può sollevare e mettere peso.,

Sono abbastanza resistenti e si adattano facilmente a molti ambienti diversi. Sono più che attrezzati per essere allevati al di fuori sul pascolo.

Molti maiali Tamworth sono allevati con cinghiali per creare un prodotto a base di carne speciale che ha un sapore più “gamey” rispetto al maiale tradizionale.

Tamworths sono adatti ad essere allevati all’esterno o al pascolo a causa del fatto che sono altamente resistenti alle scottature.

Per saperne di più sulla razza Tamworth di maiale, controlla il sito Tamworth Swine Association.

Cosa stai cercando?,

So che alcune di queste informazioni sono probabilmente in esecuzione insieme a questo punto. E ‘ un sacco di informazioni da prendere in. Voglio concentrarmi sui prodotti a base di carne magra o voglio una razza che avrà più maialini?

La prima cosa che devi fare è capire cosa è importante per te.

Una buona cosa da fare è vedere quanta carne di maiale si acquista in un mese. Fai una lista e annota quanti chili di pancetta o salsiccia attraversa la tua famiglia. Annota quanto spesso compri il maialepiatti.,

Se vedi che compri più pancetta o salsiccia di quanto hai capito, allora potresti concentrarti su una razza che avrà una carcassa più grassa. Quando il maiale viene raccolto, il grasso della carcassa viene tagliato fuori di alcuni dei tagli, come il porkchops e costole. Questo grasso può quindi essere aggiunto alla carne macinata per dare alla salsiccia il contenuto di grassi che deve legare insieme.

Perché alleverai maiali?

Prima di iniziare a scegliere una razza di maiale per la tua fattoria, prima pensa al motivo per cui stai ricevendo maiali in primo luogo.,

Se hai intenzione di allevare maiali per la tua famiglia e gli altri, allora vorrai guardare alcune delle razze di suini da carne più prolifiche.

Le razze sono buone madri e hanno cucciolate più grandi. Nessuna delle razze supera il Meishan tuttavia nell’essere prolifica. Se vuoi davvero un sacco di maialini, allora potresti voler guardare il Meishan.

Se sei interessato a vendere alcuni dei tuoi maiali commercialmente, le razze di suini da carne che dovrai esaminare saranno determinate dal tuo mercato locale.,

Il tuo mercato locale potrebbe avere una preferenza per la razza dai capelli bianchi (che è molto comune!) o potrebbe esserci una preferenza per la qualità della carne rispetto alle dimensioni del telaio.

Se stai pensando di allevare e vendere maiali commercialmente, fai la tua ricerca prima del tempo. Non essere impostato su una particolare razza fino a quando non ti assicuri di poter commercializzare quegli animali.

La stessa cosa vale se sei interessato a fare animali da spettacolo.

Se hai bambini che allevano maiali per progetti 4-H o FFA, vai ad alcuni spettacoli nella tua zona., Vedere ciò che le persone stanno mostrando e ciò che sta vincendo o mettendo in alto.

Non abbiate paura di chiedere alle persone domande sui loro animali dopo gli spettacoli. La maggior parte delle persone sono più che felici di parlare con te dei loro animali.

Scattare foto!

Questo è stato estremamente utile per me. Potresti guardare due animali diversi in due fattorie diverse.

Se stai scattando foto agli animali, puoi sederti più tardi e confrontare i due.

Questo ti permette di prendere una decisione migliore, soprattutto se stai allevando per tratti o caratteristiche specifiche., Se si desidera acquistare maiali che sono davvero corposi, confrontando le immagini fianco a fianco vi permetterà di guardare che.

Così tante razze di carne suina, ora che cosa?

Nel complesso, la cosa principale su cui concentrarti quando scegli la razza di maiale per la tua fattoria sarà capire di cosa tu e la tua famiglia avete bisogno.

Puoi davvero iniziare a restringere le opzioni quando capisci cosa vuoi. E non dimenticare che non devi conformarti a una razza particolare.

È assolutamente bello incrociare!, Se vuoi creare maiali più grassi che sono più prolifici, potresti essere interessato ad attraversare Berkshires e Landraces o maiali Meishan.

Trova ciò che funziona per te e vai con esso!

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