Non puoi guardare le operazioni di McDonald’s allo stesso modo in cui guardi la cottura del cibo nella tua cucina. Se sei a casa, fare il doppio del pollo ti costa il doppio dei soldi. Quando sei un’operazione gigante come loro, il costo del cibo è una percentuale abbastanza piccola dei costi.
Devono capire il costo della pubblicità per farti entrare nella porta. Devono capire il lavoro che serve per preparare il cibo., Devono calcolare il costo fisso di gestione del ristorante come l’affitto & elettricità. Tutti i tipi di variabili-il punto è che ci sono molte cose che entrano nel costo di una scatola di pepite diverse dal cibo che sono relativamente costanti.
Possiamo suddividere questo in un problema di matematica.
Se i costi fissi di fare & ti vendono una scatola di crocchette è di $x e il costo di 10 pepite è $y allora il profitto nella vendita di 10 pepite è di $4 – $x, $y e il profitto nella vendita di 20 pepite è di $5 – $x – $2y.,
Mischiare alcuni numeri intorno vediamo che stanno facendo un profitto maggiore se il costo di 10 pepite (y) è inferiore a $1.
Quanto pagano per le pepite? Non lo sappiamo davvero, ma possiamo fare un’ipotesi plausibile. Un modo è guardare il prezzo del pollo. È spesso possibile trovare seni disossati-senza pelle per $3 / lb in vendita. Sappiamo che le pepite sono fatte di carne di grado inferiore& prodotte in grandi quantità, quindi diciamo che gli McD possono fare pepite per metà di quel prezzo. Una rapida ricerca sul web dice che un McNugget è 16g, rendendo 10 McNuggets proprio circa 1/3 di una libbra., 1/3 * 1/2 * $3 = $0,50 come il costo di 10 pepite di pollo.
Poiché $0.50 è un po ‘ meno di $1, è più redditizio vendere le pepite da 20 pezzi. I numeri funzionano allo stesso modo se comincio con il prezzo delle pepite di pollo dal negozio di alimentari ($3.89/lb per una borsa da 2 libbre). I numeri funzionano anche se stai pagando il prezzo pieno in contanti& Carry ($29 per un sacchetto di pepite da 10 libbre) senza ottenere alcun tipo di sconto all’ingrosso ad alto volume.
Questo non ha nemmeno bisogno di capire in attività aggiuntive che potrebbero ottenere a causa dei prezzi promozionali.
