Questo post è stato originariamente pubblicato il maggio 23, 2019 ed è stato aggiornato il agosto 26, 2020.
Con 119 ristoranti Michelin nel 2020, Parigi è seconda solo a Tokyo nella lista delle città con gli stabilimenti più stellati.
I ristoranti stellati Michelin hanno guadagnato il loro prestigio per una buona ragione, e non puoi davvero sbagliare in nessuno di essi., Ma con così tanti tra cui scegliere qui a Parigi, per non parlare di lunghe liste d’attesa e prezzi elevati, può essere difficile sapere dove schizzare fuori.
Per rendere le cose più facili, qui arrotondiamo i nostri primi cinque ristoranti Michelin preferiti a Parigi per il pasto più memorabile del tuo viaggio.,
Photo Credit: Palais Royal, Sovrapposizione di Testo: Divorare Parigi Food Tours
Arpège | Tre stelle
Ben prima dell’attuale attenzione su vegetariana e vegana da pranzo, Alain Passard ha fatto la verdura la stella della sua cucina, dai primi anni 2000 a tre stelle Michelin ristorante Arpège., Il rinomato chef, che predilige la cottura della carne” alla fiamma ” per i migliori risultati, utilizza anche metodi di cottura a fiamma aperta simili per le sue verdure, creando una gamma di sapori, trame e colori interessanti.
Per garantire l’accesso ai migliori prodotti, Passard gestisce tre dei suoi orti in tre diverse regioni della Francia. Questi giardini non usano pesticidi o fertilizzanti chimici, accolgono la fauna selvatica e rispettano la natura.,
Una serata all’Arpège non è a buon mercato, con il menu degustazione di verdure a 340 €piuttosto sbalorditivo e il menu Terra e Mare (per chi mangia carne e pesce) al prezzo di 450€, ma vale la pena notare che includono ciascuno 11 portate della famosa cucina di Passard. C’è anche il menu del pranzo del giardiniere al prezzo di €185 per coloro che cercano un’esperienza culinaria più economica, ma ancora di prim’ordine.
2.Le George | One star
Situato all’interno del lussuoso Four Seasons George V Hotel, Le George ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2017 per la moderna cucina in stile mediterraneo dello chef Simone Zanoni. Progettato per la condivisione e con un focus su piatti leggeri e sani, il menu offre piatti unici che possono anche essere divisi tra due per una cena più rilassata in stile tapas.
Il menu à la carte è sorprendentemente conveniente, così come la dégustation completa (menu degustazione) al prezzo di €125, e il menu del pranzo più conveniente a €65., Qualunque cosa tu scelga, non lasciarti senza provare l’insolita tarte tatin di cipolla, uno dei piatti d’autore di Zanoni, o uno dei deliziosi dessert. E assicurati di richiedere un tavolo vicino alla finestra se desideri una vista sul bellissimo cortile di marmo e sulle famose composizioni floreali dell’hotel.
Chi è alla ricerca di un posto più sostenibile sarà anche lieto di sapere che il Four Seasons Hotel George V ha un proprio orto sostenibile per Le George, che fornisce al ristorante verdure fresche, biologiche e di stagione, oltre a limitare gli sprechi alimentari in cucina.,
3.Ristorante Palais Royal / Una stella
Il ristorante Palais Royal con una stella Michelin è nascosto nei Jardins du Palais-Royal, dove la scrittrice francese Colette visse durante i suoi ultimi anni. La sua posizione appartata nei giardini fa sì che, a differenza di molti altri ristoranti stellati Michelin, vanta una soleggiata terrazza all’aperto, che lo rende un luogo particolarmente incantevole per pranzi piacevoli e serate estive tiepide.,
Lo chef Phillip Chronopoulos si è allenato in modo impressionante con il team di Alain Passard ad Arpège e nei laboratori del famoso chef Joël Robuchon prima di prendere il timone al ristorante Palais Royal, dove serve piatti classici francesi ispirati alle stagioni.
Gli ospiti possono ordinare à la carte o provare il menu degustazione per €162, anche se vale la pena notare che questo viene servito solo quando tutti gli ospiti al tavolo lo ordinano.,
Gli amanti del vino e gli intenditori potrebbero anche essere interessati ai laboratori enologici del ristorante, dove è possibile gustare una cena gastronomica con introduzione alla degustazione di vini e abbinamento con il sommelier del ristorante.
Frenchie | One star
Frenchie è stato un indirizzo preferito di lunga data per i parigini in cerca di cibo eccellente in un ambiente elegante.
Dopo che lo chef Greg Marchand ha ricevuto la sua prima stella Michelin al ristorante nel gennaio 2019, il riconoscimento ha dato ai commensali un altro motivo per visitare: non capita spesso a Parigi di trovare un menu a cinque portate con stelle Michelin al prezzo di soli €88.
Il menu unico cambia ogni due settimane e non è elencato da nessuna parte sul sito web, rendendolo una sorpresa ogni volta che vai., Tuttavia, il menu del pranzo, a partire da €50, non è così custodito, e classici come pesce alla griglia e pancetta di maiale, così come combinazioni più insolite come foie gras con carota, tamarindo e noce di macadamia, ti danno un’idea di cosa aspettarti dal moderno menu francese di Marchand.
Il menu può anche essere adattato per i vegetariani e gli ospiti possono prenotare in anticipo, ma i punti si riempiono velocemente.
Septime | One star
Uno dei ristoranti più difficili della città da prenotare, dovrai pianificare il tuo viaggio a Parigi intorno a una serata al Septime in-demand, e non il contrario.
Il ristorante con una stella Michelin mira a rispettare il patrimonio della cucina francese, passando dalla cucina tradizionale e più formale., Questo può essere visto prima di tutto nel prezzo, con il menu degustazione di sette portate un sorprendentemente conveniente €95, più bevande, con un menu di cinque portate disponibili per il pranzo al prezzo di €60.
Il menu cambia stagionalmente ma si aspettano combinazioni innovative come cavolfiore arrosto affumicato con cipolla e senape jus (succo), sottaceto e pancetta; o anatra, scalogno arrosto e succo di fico e ginepro.
Se non si riesce a intoppo un tavolo, allora si può sempre andare accanto alla sorella indirizzo Clamato, che serve pesce fresco consegnato ogni giorno dalla costa francese al ristorante., È senza prenotazione, quindi devi solo essere pronto ad aspettare in fila, anche se arrivare presto (prima dell’apertura di 7 p.m.) ti aiuterà.
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Nicola Leigh Stewart è uno scrittore di viaggi che, dopo aver vissuto a Londra e Madrid, si è finalmente stabilito a Parigi. Sempre pensando al suo prossimo pasto, la sua cosa preferita della Francia è il cibo, e trascorre la maggior parte dei suoi fine settimana alla ricerca del dolore più flakiest au chocolat a Parigi, il miglior fromagerie e, soprattutto, il miglior cocktail happy hour.
