Aggiungere solo 1/4 tazza di cipolla tritata alla ciotola., Questo non sembra molto, considerando che nella mia ricetta Pico de Gallo, predico e predico su quanto sia importante per la cipolla ricevere la stessa fatturazione con i pomodori. Ma per questa salsa, è meglio andare sottile con le cipolle.
Ora, tritare uno spicchio d’aglio e aggiungerlo alla ciotola.
Ancora: moderazione, baby.
Jalapenos. Fessura a metà longitudinalmente.,
Quindi tagliare le metà a metà longitudinalmente.
Segna fette sottili, lasciando nei semi e nelle membrane perché sei duro. Puoi prenderlo.
Buttali bene con tutto il resto.,
Quindi, aggiungere 1/4 di cucchiaino di zucchero…
E 1/4 cucchiaino di sale.
Segue un po ‘ di succo di lime: la metà dei file se è grande, l’intero file se è piccolo.
Quindi, aggiungere 1/2 a 1 tazza di coriandolo.,
Sono un freakazoid coriandolo, ma se non lo sei, sentitevi liberi di andare più leggero.
Ma aggiunge davvero molto sapore.
Pulisci sette o otto volte.
Questo è piuttosto grosso, e puoi fermarti qui se ti piace questa coerenza. Ma voglio andare più lontano; come ho detto nella mia diatriba sopra, non mi piacciono i pezzi nella mia salsa.,
Inoltre, ho dimenticato di aggiungere il cumino!
Solo 1/4 cucchiaino da tè farà; questo darà alla salsa solo il più piccolo sottotono di cumino. Più di questo e inizia a diventare un po ‘ forte. Un po ‘ —oserei dire?- cuminy?
Pulisci di nuovo fino a raggiungere la consistenza desiderata., Mi piace molto omogeneizzato, senza molta distinzione tra gli ingredienti. Mi piace liscio, tesoro, non grosso. Tutto è distribuito in modo uniforme. Il sapore è delicato ma speziato without senza il fastidioso morso dell’aceto.
Aceto in salsa = cattivo. Molto, molto male.
Ora, assicurati di assaggiarlo con un chip di tortilla in modo da poter ottenere un senso accurato dei condimenti. Regolare come necessario but ma non ho quasi mai aggiungere nulla a questo punto, al di là di un po ‘ più coriandolo., Non aggiungo mai più sale-c’è molto sulle patatine!
Ora, è ideale se si può coprire e conservare in frigorifero la salsa per un paio d’ore almeno. Questo aiuterà tutto a fondersi e sposarsi e mescolarsi e diventare perfetto.
E poi…
È il momento di servirlo!
Mi dispiace chips ma patatine e salsa. Che cosa in tutta la creazione è meglio di questo?,
Nota laterale: si prega di osservare il mio piatto di uccelli psichedelici.
Grazie per la collaborazione.
È colpa di Giacinto. Tutti i piatti di uccelli psichedelici sono colpa di Giacinto.
Controllo della Cina: Tracy Porter.
Ma questa salsa? Questa salsa e ‘ colpa mia. Mi assumo la piena responsabilità.,
E come mia punizione, andrò avanti e lo luciderò per te.
Ma prima, ho intenzione di fare nachos.
Ma invece di semplice ol’ Monterey Jack (la cui bellezza non è da sottovalutare) o una miscela cheddar / jack, sto rompendo le cose buone. Ho trovato questi al mio prezioso piccolo negozio di alimentari smalltown. Prima il Parmigiano Regianno now e ora questo.,
Grattalo. E questo mi porta a uno dei principi più importanti per fare i nachos al formaggio:
Grattugiare sempre il proprio formaggio.
Questa è roba importante, amici miei.
Cospargere il formaggio sul primo strato di patatine. Non appoggiarlo troppo spesso; vuoi che un po ‘ di ogni chip risplenda.
Ho pensato troppo ai nachos.,
Aggiungi un altro strato di patatine chips e un altro strato di formaggio. Poi pop in un forno a 350 gradi (assicurarsi che sia una piastra da forno) per circa 5 minuti.
Estrarre la piastra dal forno quando il formaggio è caldo, fuso, frizzante e desideroso.
Yum. Oh, gnam.,
E yum di nuovo. Nachos al formaggio. Buona salsa fatta in casa. E ‘ abbastanza per portare una moglie disperata ranch alle lacrime.
Buon divertimento!
