Dare Venerdì pizza night un rifacimento sano con la nostra ricetta per pasta integrale, salsa semplicemente condito, e un sacco di condimenti freschi è possibile personalizzare per i vostri mangiatori schizzinosi. I nostri consigli e trucchi ti insegnano come essere un professionista della pizza fatta in casa!
Fate posto alla pizza! È il pasto che quasi tutti di ogni età amano mangiare., E con pochi ingredienti semplici e un po ‘ di know-how, puoi preparare questa cena perfetta per i bambini a casa… e sentirti orgoglioso di servirla!
Il nostro post ti insegna tutti i passaggi (non sono difficili, promettono) per fare la pizza fatta in casa che è croccante, formaggio, sano e delizioso. Diventa un professionista della pizza fatta in casa con la nostra ricetta base che puoi personalizzare all’infinito in base al tuo umore e ai gusti dei tuoi figli.
Il primo passo per essere un amante all-in di pizza fatta in casa è quello di riconoscere la verità che questo dietista ha parlato di recente: la pizza è in realtà abbastanza sano per voi.,
Cosa rende sana la pizza fatta in casa?
Nonostante la sua reputazione di cibo da festa, la pizza può fornire molta buona alimentazione. Questo è particolarmente vero quando lo fai da solo a casa. La pizza fatta in casa fatta a modo nostro è salutare perché è healthy
- Fatta con cereali integrali al 100%
- Spalmata con salsa di pomodoro ricca di licopene (lo sapevate che la salsa di pomodoro ha più di questo potente antiossidante rispetto ai pomodori freschi?)
- Condita con formaggi interi ricchi di proteine
- Cosparsi di verdure fresche
Tutti insieme, la pizza fatta in casa è, che ci crediate o no, un pasto equilibrato!, Stai colpendo tutti i gruppi di cibo in un pacchetto che i vostri bambini saranno assolutamente amore.
Suggerimenti per ottenere una crosta integrale croccante e gommosa
Lavorare con la farina integrale per preparare l’impasto della pizza è leggermente più complicato rispetto all’uso di farina per tutti gli usi. Ma è assolutamente possibile ottenere un impasto meravigliosamente elastico, leggero e salato con farina integrale al 100%. Ecco alcuni suggerimenti che aiutano:
- Essere disposti a lavorare con pasta leggermente bagnata., La pasta più secca può essere più facile da maneggiare, ma avrà meno grinta durante le fasi di aumento, e si romperà più facilmente quando stai cercando di allungarlo per adattarlo alla tua padella.
- Utilizzare farina integrale bianca, o una miscela di grano bianco e rosso duro. Bianco farina integrale è ancora un grano intero, ma la consistenza più fine rende più facile lavorare con, e un’approssimazione più vicina alla farina per tutti gli usi.
- Aggiungere un cucchiaio di glutine. Non aver paura! Il glutine è già presente nella farina integrale. L’aggiunta di un cucchiaio in più dà la pasta molto più tratto., Puoi trovare il glutine nella navata di cottura.
- Lascia lievitare due volte. Un doppio aumento ti aiuta anche a ottenere una crosta sottile ed elastica.
- Aggiungi una sottile barriera di olio d’oliva alla crosta prima di aggiungere i condimenti. Ciò impedisce che la crosta si inzuppi sotto la salsa e il formaggio.
Come fare Super semplice salsa di pizza fatta in casa
Se hai immaginato che fare la salsa di pizza fatta in casa ha coinvolto ore di tendere a una pentola di spruzzi di pomodori trattare., In realtà, non potrebbe essere più facile fare una salsa di pizza saporita e fatta in casa. Hai solo bisogno di tre cose per farlo (e una stufa non è una di queste.) Raccogliere questi elementi:
- Una normale salsa di pomodoro
- Uno o due pizzichi di origano secco
- Uno spicchio di aglio, grattugiato, O un pizzico di aglio in polvere
mescolare insieme questi tre ingredienti in una piccola ciotola di miscelazione, e si dispone di un completamente solido, non-mancare-nulla di salsa di pizza.
Tenete a mente, se stai cucinando per i bambini, utilizzando l’aglio crudo fa per una salsa abbastanza piccante. Ha un ottimo sapore!, Ma potrebbe essere un po ‘ troppo per gli amanti dell’aglio in allenamento.
Nota che abbiamo scelto di NON salare la nostra salsa di pomodoro, perché i formaggi che userai portano già molto sale. Parlando di formaggio
Questi formaggi sono buoni sulla pizza
Hai solo bisogno di due tipi di formaggio per ottenere una miscela perfettamente bilanciata di meltiness, cremosità, salinità e tang.
Il duo magico è la mozzarella di latte intero e il parmigiano grattugiato., È possibile utilizzare formaggi pre-tagliuzzati, se ti piace, ma per favore prendi il Parm appena grattugiato dalla sezione del frigorifero, non il tipo più polveroso che viene fornito in un barattolo. È possibile sostituire Asiago per il parmigiano.
Gustosi e sani condimenti per pizza
Quando si tratta di condimenti, il cielo è il limite!, Alcuni condimenti a noi piace sulla nostra pizza fatta in casa sono i seguenti:
- broccoli
- funghi
- peperoni
- pomodori freschi
- cipolla rossa a fettine
- olive nere
- pomodori freschi
- ananas
- gastronomia prosciutto
- peperoni
- avanzi di pollo cotto
- foglie di basilico fresco (li disperderò appena la pizza esce dal forno)
- freschi o surgelati spinaci
Cosa Cucinare Pizza fatta in casa Su
non Hai bisogno di qualsiasi specialità cuocere ware per rendere la pizza fatta in casa. Una normale teglia funzionerà!,
Se ne hai uno, puoi ovviamente usare una teglia rotonda per pizza o una pietra per pizza (vai avanti e preriscaldare la pietra insieme al forno prima di infornare.,)
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Topping idee
- Mozzarella sfilacciata
- Parmigiano grattugiato
- fresca e verdure come peperoni, cipolle, funghi, broccoli, o spinaci
- peperoni, prosciutto, pollo, o carne macinata di manzo
Istruzioni
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In una piccola ciotola, sbatti insieme l’acqua calda e il lievito e mettere da parte., La miscela dovrebbe iniziare a schiumare dopo pochi minuti.
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In una grande ciotola di miscelazione, unire farina, sale e glutine se si utilizza. Mescolare bene, quindi aggiungere la miscela di acqua / lievito, olio d’oliva e miele. Mescolare fino a formare una palla.
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Utilizzare le mani per impastare la pasta per diversi minuti. (Se l’impasto è troppo bagnato, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di farina in più in modo che sia più facile da maneggiare. Ma tieni presente che un impasto secco non diventerà elastico e leggero come un impasto più umido.,)
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Formare l’impasto in una palla sciolta, condire con un filo d’olio e coprire la ciotola con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare l’impasto per 1-2 ore.
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Quando il primo aumento è finito, pugno giù la pasta (sgonfiare con i pugni) e tagliare la palla a metà. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una nuova palla, metterli in ciotole separate e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.,
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Nel frattempo, preriscaldare il forno a 425 F e preparare i condimenti. Mescolare gli ingredienti della salsa e mettere da parte, tritare le verdure che si prevede di aggiungere e grattugiare il formaggio in pile.
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Cospargere alcuni cucchiai di farina integrale su un piano di lavoro pulito, quindi appiattire una delle palline di pasta su di esso. Usa un mattarello (una bottiglia di vetro funziona in un pizzico) per arrotolare delicatamente l’impasto in un cerchio (se stai usando una pietra per pizza) o un ovale (se stai usando una teglia da forno.,) Usa le dita per modellare i bordi in una leggera crosta. Puoi anche sollevare l’impasto dalle croste e girarlo delicatamente per aiutare l’impasto ad allungarsi in modo uniforme.
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Una volta che l’impasto è modellato in una crosta, posizionarlo sulla pietra o sulla teglia.
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Strofinare circa 2 cucchiaini di olio d’oliva sulla superficie della crosta, quindi aggiungere i condimenti desiderati.,
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Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando la crosta è marrone e il formaggio bolle.
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Affetta e servi caldo! Ripetere il processo con la seconda palla di pasta. O refrigerare o congelare la pasta alesatura per dopo.
