Semiya Upma o Vermicelli Upma è un piatto indiano colazione a base di vermicelli. Questo desi nashta sta riempiendo e molto facile da fare. Ecco come farlo.
Ecco alcune altre ricette per la colazione che puoi preparare per la tua colazione quotidiana: Palak Paneer Bhurji, Bread Upma, Rava Upma, Rava Appe, Aloo Poha e Egg Idli.,
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- a Proposito di Questa Ricetta
- Ingredienti
- la Ricetta passo dopo Passo
- Domande Frequenti
- le Variazioni
- Archivio Suggerimenti
- abbinamenti
- Ricetta
a Proposito di Questa Ricetta
Semiya Upma, un Indiano piatto di prima colazione, dove vermicelli è cucinato con verdure e spezie di tutti i giorni polveri. È fatto proprio come il popolare Upma indiano del Sud, solo la differenza è che invece di Rava si usano i vermicelli.,
È necessario arrostire il semiya prima di fare questo Upma, ma al giorno d’oggi si ottiene anche semiya arrostito nel mercato, che vi farà risparmiare un po ‘ di tempo.
Vengono aggiunti anche anacardi e arachidi, che gli conferiscono un bel crunch. Adoro il crunch, ma puoi evitarlo anche tu.
Non dimenticare di aggiungere un po ‘ di zucchero e succo di limone alla fine, per dargli un bel pizzico di sapore dolce e piccante che esalta ancora di più il sapore di questo semplice piatto per la colazione.
Questo è grande per la vostra colazione di tutti i giorni, in quanto è super facile e veloce., Ho anche a volte imballare per scatola di pranzo o di avere per un pranzo leggero.
Questo Upma è considerato ricco di proteine e ferro, e quindi è considerato sano. Inoltre, ti mantiene riempire per un tempo più lungo, così grande se si sta seguendo una dieta di perdita di peso.
Poiché è molto facile da realizzare, può anche essere definita una ricetta per principianti. Chiunque stia iniziando a cucinare, può facilmente fare questa ricetta.,
Questo Vermicelli Upma è,
- Gustosa
- Vegan
- Riempimento
- Facile da fare
- adatto per i giorni feriali prima Colazione
- Ideale per confezionare in pausa Pranzo
Ingredienti
Semiya – Semiya che è conosciuto anche con il nome di Vermicelli, è usato per fare questo Upma. Per fare questo Vermicelli Upma, usa la Semiya arrostita.
Se non li hai pronti, arrostisci la semiya in un filo d’olio finché non diventa di colore marrone chiaro., Puoi provare a usare Bambino Vermicelli, dà il miglior risultato.
Verdure-Per le verdure, ho aggiunto cipolla, peperoncini verdi, piselli, carote e fagioli, ma puoi aggiungere qualsiasi verdura di tua scelta come patate, pomodori, funghi, capsico, ecc.
Questo è anche un ottimo modo per utilizzare tutte le verdure avanzi e fare un piatto sano.
Tempera-All’inizio, questo upma è temperato con semi di senape, semi di cumino, chana dal, urad dal e foglie di curry, che gli conferiscono un sapore gradevole insieme a un morso.,
Noci-Ho usato anacardi e arachidi, come mi piace un crunch con il Semiya morbido. Si può evitare di aggiungere troppo o semplicemente aggiungere uno di loro.
Altri ingredienti – Oltre a questi, avrete bisogno di succo di limone, burro chiarificato, olio, zucchero e coriandolo fresco.
Ho usato l’olio e il ghee sia per fare Vermicelli Upma, ma si può andare avanti e utilizzare uno di loro troppo. Lo zucchero è facoltativo, ma aggiunge un leggero sentore di zucchero che ha un sapore molto bene con il gusto piccante piccante del semiya.
Ricetta passo passo
Scaldare 2 cucchiai di burro chiarificato in una padella., Aggiungere semiya e arrostire a fuoco medio fino a doratura leggermente. Se i tuoi semiya sono già arrostiti, puoi semplicemente gettarli nel ghee.
Rimuovere su un piatto e tenere da parte.
Scaldare olio e 1 cucchiaio di burro chiarificato nella stessa padella. Una volta che il ghee è caldo, aggiungere semi di senape, semi di cumino, urad dal, chana dal e foglie di curry e friggere fino a quando dal diventa leggermente marrone.,
Aggiungere anacardi e arachidi e friggere fino a quando diventano leggermente marroni.
Aggiungere la cipolla e friggere per 2 minuti.
Ora aggiungi peperoncino verde, piselli, carote e fagioli. Coprire e cuocere per 2 minuti.,
Aggiungere polvere di curcuma, sale qb, acqua e zucchero. Portare la miscela a ebollizione.
Aggiungi semiya arrostito. Coprire la padella e cuocere la semiya a fuoco medio fino a cottura.
Aggiungere il succo di limone e coriandolo e mescolare bene. Servire caldo.,
Domande frequenti
Semiya è costituito da una varietà di farina come riso, grano o anche semola.
È anche fatto di cereali senza glutine come Ragi, Jowar, ecc.
Ho uso semiya fatto con farina di frumento per fare questa ricetta.
Assicurati di non usare più acqua per fare questo Upma, poiché i vermicelli vengono cotti molto velocemente, e l’acqua extra può solo renderlo più soggettivo.,
Qui, ho usato un rapporto 1: 2 per Semiya e acqua, e viene sempre fuori bello e soffice per me.
Puoi comprare Semiya arrostito e usarli direttamente nell’Upma, o arrostirlo a casa prima di aggiungerlo all’Upma.
Scaldare un po ‘di olio e ghee, aggiungere Semiya, e arrosto fino a quando diventa un po’ marrone ed è ben arrostito. Il tuo Semiya arrosto è pronto per l’uso.
Se si utilizzano vermicelli pre-tostati, basta buttarli nel ghee prima di aggiungerli nella padella.
È possibile aggiungere in carota, fagioli, cipolla, patate, funghi, broccoli, chicchi di mais, pomodoro, piselli, e Capsicum in questo Semiya Upma per renderlo più riempimento e nutriente.
Questa ricetta utilizza ghee, che non è vegano. Per renderlo vegano, usa olio vegetale o olio d’oliva al posto del ghee. Tutti gli altri ingredienti utilizzati in questa ricetta sono vegan friendly.
Variazioni
Limone: Mi piace anche fare un’altra versione di questo Semiya Upma, che è Lemon Semiya, che è fatto esattamente come il riso al limone dell’India meridionale.,
Basta cuocere la semiya in acqua fino a quando non si ammorbidiscono. quindi, invece di riso, usa questa semiya e prepara la semiya al limone.
Uovo: Un altro modo per rendere questo Upma, è con l’aggiunta di uova strapazzate per i vermicelli Upma.
Pomodoro: Puoi aggiungere più pomodori nell’Upma, per dargli quel leggero sapore piccante-dolce.
Coriandolo: basta macinare il coriandolo con peperoncino verde, zenzero e limone e aggiungere dopo aver saltato le cipolle. Aggiungere acqua e cuocere la semiya in questo masala.,
Speziato: puoi aromatizzarlo di più aggiungendo polveri di spezie come Sambar Masala, Pav Bhaji Masala, Garam Masala, Pulav Masala, Bisi Bele Bath Masala o anche Vangi Bath Masala.
Suggerimenti per la conservazione
Il Vermicelli Upma ha un sapore migliore se servito fresco, ma se hai gli avanzi rimane buono in frigorifero per circa 2 giorni.
Assicurarsi di conservarlo in un contenitore ermetico. Riscaldare in una padella o nel forno a microonde fino a quando bello e caldo.
Suggerimenti di servizio
I Vermicelli Upma possono essere serviti da soli a colazione insieme a una tazza di Adrak Wali Chai o Masala Chai.,
Puoi anche servire chutney di cocco indiano meridionale o chutney di coriandolo alla menta sul lato. Mi piace anche cospargere alcuni Podi indiani del Sud in cima.
Alla mia famiglia piace mangiarlo con il ketchup di pomodoro.
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Scheda ricetta
Semiya Upma Ricetta
Instructions
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Heat 2 tbsp ghee in a pan.,
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Aggiungere semiya e arrostire a fuoco medio fino a doratura.
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Rimuovere su un piatto e tenere da parte.
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Scaldare olio e 1 cucchiaio di burro chiarificato nella stessa padella.
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Una volta che il ghee è caldo, aggiungere semi di senape, semi di cumino, urad dal, chana dal e foglie di curry e friggere fino a quando dal diventa leggermente marrone.,
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Add cashew nuts and peanuts and fry until they turn slightly brown.
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Add onion and fry for 2 minutes.
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Now add green chilli, peas, carrot, and beans.
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Cover and cook for 2 minutes.
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Add turmeric powder, salt to taste, water and sugar.,
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Bring the mixture to a boil.
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Add roasted semiya.
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Cover the pan and cook the semiya on medium heat until cooked.
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Add lemon juice and coriander and mix well.
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Serve hot.,
Note
Arrostire la semiya è molto importante altrimenti il tuo upma diventerà pastoso.,
