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Jorge è portoricano, ma io sono una ragazza bianca dal Texas. Vorrei essere esperto e abile nelle ricette portoricane however tuttavia sono molto più propenso a creare una combinazione di Southern & Alimenti Tex-Mex., Da quando ho scritto di andare a Puerto Rico, ricevo tonnellate di e-mail dai lettori che chiedono ricette portoricane facili. In passato, ho condiviso alcune ricette qua e là…ma solo uno (platani fritti in padella) era un vero piatto portoricano.
L’ultima volta che Jorge & mi sono diretto al PR, la nostra prima tappa è stata a visitare il suo adorabile Abuela, Ester. Lei è una cuoca meravigliosa ed è sempre frustare qualcosa di delizioso!, Questo viaggio i nostri piatti sono stati riempiti con carne di maiale ,riso& fagioli, Surullitos e torta budino di Guava.
Non ho intenzione di mentire, la torta di budino di Guava era troppo da morire…ma questi piccoli bastoncini di farina di mais fritti mi hanno conquistato il cuore! Qualcosa sui sapori leggermente dolci e sul ketchup all’aglio mi ha fatto svenire. Sapevo che dovevo farli per un ossequio divertente una volta tornati a casa in Florida.
I sapori di questi piccoli beniamini fritti è difficile da descrivere… È un po ‘ come la polenta, ma meglio (indietro gli italiani!)., L’esterno è splendidamente croccante, mentre l’interno rimane morbido e umido-per mancanza di una parola migliore. Mentre fanno prendere un paio di minuti per rotolare ciascuno di essi, sono in realtà molto facile da fare. Inoltre sono sicuro che i bambini sarebbero davvero godere di aiutare con la parte di rotolamento if se si può trovare un paio di aiutare!,
Ingredienti
- 2 tazze di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 1/2 tazza di farina di mais finissima
- 4 oz Edam o formaggio Gouda, tagliuzzato
- 2 tazze di olio vegetale
- 3 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di mayo
- 1 spicchio d’aglio, macinate
Istruzioni
- In una casseruola media, portare l’acqua a ebollizione., Togliere dal fuoco e mescolare con sale, zucchero e farina di mais. Tornare al calore e cuocere per 2 o 3 minuti, mescolando continuamente, fino a quando l’impasto non si attacca alla pentola.
- Togliere dal fuoco e mescolare il formaggio. Lasciate riposare per 5 minuti-o fino a quando si è in grado di gestire il calore – e rotolare 1 cucchiaio di palline di pasta in forme di sigari.
- In una grande padella profonda, scaldare l’olio vegetale a 375 gradi. Cuocere Surullitos 4-6 alla volta, facendo attenzione a non affollare la padella, fino a doratura leggera. Scolare su un piatto foderato di carta assorbente e servire immeidately.,
- Salsa: Mescolare insieme ketchup, maionese e aglio. Servire con Surullitos caldi freschi.
Informazioni Nutrizionali:
Produzione:
10
Dimensione della dose:
1
Quantità Per dose: Calorie: 515Total Grassi: 49gSaturated Grassi: 6gTrans Grassi: 1gUnsaturated Grassi: 41gCholesterol: 13mgSodium: 275mgCarbohydrates: 16gFiber: 1gSugar: 6gProtein: 5g
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