3 h e 30 m
calorie: 88
media
classica ricetta del tacchino ripieno di Natale o di Ringraziamento, è un perfetto arrosto per una cena con tutta la famiglia in grandi feste come il Natale. Puoi accompagnarli con una salsa di mirtilli rossi, o anche distruggere parte della salsa stessa che rilascia il pollo e alcuni ingredienti… per succhiarti le dita!
come il pollo, questa carne è un alimento a basso contenuto di grassi e molto facile da digerire., Inoltre, va notato che il tacchino è una carne dal gusto squisito che vale la pena cucinare, molto di più se è ricca come questo tacchino ripieno che vogliamo mostrarvi. Hai il coraggio di farlo?,iv>
Ingredienti per 6 persone
- disossare Un tacchino di circa cinque chili
- 1 mela rossa
- Una manciata di uvetta
- 1 manciata di mandorle
- 400 grammi di carne macinata di manzo
- 2 cipolle grandi
- ½ bicchiere di porto o whisky
- viola Uva per decorare
- 2 mele rosse
- Olio
- Due bicchieri di vino bianco
- Sale
- Pepe
Come fare la ricetta del Tacchino Ripieno
- Il primo passo è quello di pulire a fondo la turchia sotto l’acqua fredda corrente., Lo asciugheremo con molta attenzione con un panno asciutto e pulito.
- poi abbiamo parzialmente disossato il tacchino (puoi chiedere al macellaio di farlo per te). Per questa ricetta abbiamo bisogno di rimuovere l’osso dell’anca (inizia nel culo e si unisce con le cosce di pollo). Non rimuoveremo l’osso dallo sterno (quello che tiene il seno) in modo che il tacchino rimanga saldamente.
- preriscalderemo il forno a 170º C.
- d’altra parte prepareremo il ripieno. Tagliamo le cipolle e la mela in quadrati non troppo piccoli., In una padella, aggiungiamo un filo d’olio e cuociamo le due cipolle a fuoco medio.Quando la cipolla è in camicia, aggiungere la mela, quindi la carne macinata e il pepe tutti insieme.
- aggiungere le mandorle intere e l’uvetta a piacere. Mescoliamo tutto bene insieme e aggiungiamo mezza tazza di whisky e lasciamo che si riduca fino a quando tutto l’alcol è stato consumato.
- ora procediamo a riempire il tacchino nel foro che è risultato dalla rimozione dell’osso dell’anca., Riempiamo completamente e leghiamo con una corda per chiuderlo leggermente e che non esce tutto il ripieno.
- lo mettiamo su una teglia da forno, saliamo bene il tacchino, aggiungiamo un filo d’olio, un bicchiere di vino bianco, le due mele tagliate a quarti e l’uva viola.
- mettere in forno per 3 ore e acqua sopra il tacchino con la salsa che rilascia., (Più facciamo questo passaggio, più succosa sarà la carne di tacchino)
- una volta trascorso il tempo, puoi dargli un ultimo tocco a 210 gradi per rendere la pelle più croccante e dorata.
