E’ stata un’estate frenetica<
Nel caso in cui non l’abbiate notato, è stato davvero abbastanza qui sul blog! Vi sono mancato? Lo spero proprio!
Sono appena tornato a Philly qualche giorno fa dopo una vacanza di un mese in Connecticut e sto ancora cercando di adattarmi di nuovo a Philly.
Una cosa che mi è mancata di Philly è la sensazione di città e le bistecche di formaggio, ma in realtà quello che mi è mancato di più è la mia piccola cucina e la cucina!,
Oh e ho dimenticato di menzionare quanto ho perso il camion di cibo messicano dall’altra parte della strada!! GNAM!
Questi tacos di bistecca messicana sono ispirati da tutti i fantastici ristoranti messicani e food truck qui a Philly.
Anche se cucino molto a casa non posso mai resistere a ordinare cibo messicano.
No seriamente, se dipendesse da me mangerei ogni giorno messicano, ma 7 7 per un taco? No, grazie., Preferirei farlo a casa per una frazione del prezzo e sfamare l’intera famiglia.
Classicamente una bistecca gonna viene utilizzata per i tacos di bistecca perché ha un sapore e una consistenza unici, ma qualsiasi bistecca sottile funzionerà bene try cerca di stare lontano dalle bistecche spesse. Salate bene e pepate; scottate intere in una padella super calda e affettatele a listarelle sottili.,
Top i tacos con condimenti a scelta (cipolle a dadini, pomodori, peperoni, panna acida), un filo di lime e una spolverata di coriandolo. Oh, e non dimenticare il guacamole! È facoltativo ma l’ho altamente raccomandato.
Messicano Tacos Bistecca con Semplice salsa Guacamole
Ingredients
- Steak
- 1-1/4 lb., top sirloin or flank steaks
- 1 teaspoon chili powder
- 1/4 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon pepper
- 1/2 cup chopped fresh cilantro
- 1 lime cut into wedges
- 1/4 cup chopped onions optional
- 1/4 cup sour cream optional
- 12 6- in.,-diametro di farina o tortillas di mais ho usato la farina
- Guacamole
- 1 azienda-avocado maturo tagliato a dadini
- ¼ di tazza di cipolla tritata
- ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente
- 1 cucchiaino di succo di lime fresco
- Sale
Istruzioni
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Coat una grande padella antiaderente con spray da cucina e preriscaldare il sopra media alto calore o preriscaldare il grill.,In una piccola ciotola, mescolare insieme il peperoncino in polvere, sale e pepe. Strofinare la miscela di spezie su entrambi i lati delle bistecche.
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Griglia o cuocere le bistecche per 4 minuti per lato, girando una volta, per le medie rare o il vostro grado di cottura. Togliere dalla griglia e lasciare riposare la carne per 5 minuti poi intagliarla a fettine sottili.,
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Scaldare le tortillas mettendole sulla griglia per circa 30 secondi, girando una volta (questo passaggio è opzionale). Metti la bistecca intagliata,le tortillas calde, la panna acida, il guacamole,il coriandolo, la cipolla e i cunei di lime, nei piatti da portata e lascia che i commensali facciano i loro tacos al tavolo.
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Per rendere il Guacamole
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Utilizzando una forchetta, Schiacciare avocado in una ciotola media fino grosso., Quindi aggiungere le cipolle tritate, il coriandolo e la calce, quindi unire fino a completa miscelazione. Mettere in una piccola ciotola e servire con tacos.
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