Una ricetta saporita per Larb, una ricetta insalata tailandese fresco e gustoso caricato con erbe fresche, cetriolo croccante e ravanelli e gettato in un condimento piccante calce! Questo può essere fatto in 30 minuti piatti! Servire con involtini di lattuga, riso o entrambi!
Ecco le mie ricette tailandesi preferite di tutti i tempi, chiamate Larb!,
Se non familiare, Larb è un’insalata tailandese rinfrescante, fatta con carne macinata o macinata (in genere pollo, manzo o maiale) e molte erbe fresche (menta, basilico e coriandolo), ma qui ho usato l’agnello americano per una maggiore profondità, complessità e sapore.
Spoon su tazze di lattuga per un antipasto leggero e saporito, o servire su riso appiccicoso o riso al gelsomino per un pasto più caloroso. In entrambi i casi, vi piacerà il sapore qui.
Per aggiungere consistenza, ho anche aggiunto cipolle sottaceto veloci, cetrioli e ravanelli pepati croccanti.,
La ricetta può essere fatta in 30 minuti piatti e inizia con “decapaggio rapido” delle cipolle rosse. Questo rimuove parte del morso.
In una padella, soffriggere cipolla, aglio e citronella finché sono teneri. Aggiungere i fiocchi di peperoncino.
Aggiungi l’agnello americano macinato.
Se intimidito dall’idea di cucinare con l’agnello, tieni presente che usare l’agnello macinato è il punto di partenza più semplice. Trattalo come se fossi carne macinata. E nel caso in cui vi state chiedendo, un 3 oz., la porzione di agnello americano è molto ricca di nutrienti, ricca di proteine (23 grammi) e un’ottima fonte di zinco, selenio, riboflavina, niacina, vitamina B12 e vitamina B6 – che aiutano a rafforzare l’immunità!
Inoltre, l’agnello americano viene allevato da agricoltori e allevatori che si impegnano a pratiche che proteggono l’ambiente, migliorano la gestione del territorio e favoriscono il benessere degli animali.
Aiutano a migliorare i pascoli rimettendo i nutrienti nel terreno e incoraggiando la crescita delle piante native., Le pecore pascolano su una varietà di erbe nutrienti, legumi e, per questo, l’agnello americano è tenero, succulento e pieno di sapore.
Mentre l’agnello cuoce, prepara il cetriolo, i ravanelli, lo scalogno e le erbe fresche. Qui ho usato ravanelli di anguria colorati, ma sentitevi liberi di usare ravanelli regolari, aggiungono un bel crunch.
Scolare il grasso dall’agnello, quindi metterlo in una ciotola con i cetrioli, il ravanello, le cipolle e le erbe aromatiche.
Dare un lancio con salsa di pesce e succo di lime.,
Regolare il succo di lime e riscaldare a proprio piacimento. Trova l’equilibrio!
Mi piace aggiungere un po ‘ di peperoncino fresco per il calore,ma a voi!
Servire questo a temperatura ambiente!
Allo stesso tempo che l’agnello sta cucinando si potrebbe impostare una pentola di riso al gelsomino per cucinare sul fornello. Mi piace usare questo metodo di pasta.
Se serve l’insalata di larb come principale, è bello servire con riso.
Se serve il Larb come antipasto, sentitevi liberi di servire solo con le tazze di lattuga.
O servire con entrambi!,
Gli avanzi si conservano per 3 giorni in frigo.
Spero che tu stia passando una settimana meravigliosa. Dare il Larb una prova e fateci sapere cosa ne pensate! Ricordati di taggare le tue creazioni Instagram # feastingathome così posso vedere e ripubblicare!facebook instagram iconcutlery posate iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint stampa iconsquares squares icon
Descrizione
Una ricetta fresca e saporita per il Larb tailandese con agnello macinato!, Servire questo con involtini di lattuga o riso, o entrambi!, 16 once macinato di agnello
Istruzioni
Tagliare a dadini metà della cipolla (1 tazza) e affettare sottilmente 1/4 della cipolla ( 1/4 – 1/2 tazza).
Decapare rapidamente le cipolle affettate: Mettere le cipolle affettate in una ciotola, coprire con 1/2 tazza di acqua calda e 2 cucchiai di aceto, mettere in frigo.
Cuocere l’agnello: scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere 1 tazza di cipolla rossa tagliata a dadini, soffriggere 3-4 minuti, aggiungere aglio, citronella e scaglie di peperoncino. Soffriggere fino a fragrante, 2-3 minuti. Aggiungere l’agnello macinato, spezzandolo con una spatola metallica., Condire con il sale e pepe e continuare la cottura fino a quando tutto il liquido rilascia ed evapora circa 10 minuti. Scolare il grasso dall’agnello, usando un colino a maglia fine.
Mentre l’agnello cuoce, preparare gli altri ingredienti. Mettere il cetriolo, ravanello, scalogno, menta, basilico, coriandolo, peperoncino fresco (opzionale) in una ciotola. Aggiungere l’agnello e le cipolle tese. Aggiungere la salsa di pesce, succo di lime e zucchero. Assaggia, regola sale, lime e calore. Di solito aggiungo altri fiocchi di peperoncino.
Servire con involtini di lattuga e / o riso cotto. Servire caldo o freddo., (Se agghiacciante, fare doppiamente sicuri di filtrare il grasso di agnello. Si indurirà in frigo. )
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