Qualunque sia la ragione, il divieto di mangiare carne suina divenne una caratteristica identificativa, una caratteristica distintiva dell’ebraismo. E questo, dice Alan Dundes, professore di antropologia e folklore all’Università della California, Berkeley, è proprio il motivo per cui i cristiani non solo mangiano carne di maiale, ma addirittura lo celebrano mangiandolo durante le vacanze. “Ti distingui non facendo quello che fanno gli altri”, scrive Dundes.,
Fu nel periodo paleocristiano, nel I secolo, che si aprì la grande divisione tra chi mangiava carne di maiale e chi no. I primi cristiani, allora semplicemente una setta tra gli ebrei, si trovarono di fronte al problema di distinguersi. Non hanno circonciso i loro figli. E mangiarono il maiale, lo stesso animale che i loro compagni ebrei evitano. Cosa c’è di più, dove gli ebrei, sotto comando biblico, drenato il sangue di carne prima di mangiarlo, cristiani simbolicamente bevuto il sangue di Cristo, e mangiato il suo corpo attraverso il sacramento dell’Eucaristia.,
” È nelle cose più intime, le cose che le persone a volte danno per scontate, che le persone si definiscono”, ha detto Gillian Feeley-Harnik, professore di antropologia alla Johns Hopkins University e autore di “The Lord’s Table: The Meaning of Food in Early Judaism and Christianity” (Smithsonian Institution Press, 1994). “Non c’è praticamente nessuna religione che conosciamo che non si definisca con il cibo.”
È una tragica ironia, signora., Fabre-Vassas scrive nel suo libro, che come l’antisemitismo ha preso la sua forma in Europa medievale, il maiale-e il suo sangue-è diventato un simbolo per l’ebreo stesso.
Prendendo spunto dall’antropologo francese Claude Levi-Strauss, Fabre-Vassas ha studiato le abitudini culinarie della Francia meridionale e il modo in cui il maiale ha iniziato ad essere associato all’ebreo nelle immaginazioni antisemite della cultura contadina, e implicitamente nel resto d’Europa. La signora Fabre-Vassas mostra come il maiale è diventato il cibo preferito per molte feste religiose cristiane., “Nella mia ricerca in montagna”, ha detto di recente, attraverso una traduttrice, ” mi sono resa conto che il maiale era l’animale più importante della tradizione culinaria del villaggio. Un’intera cerimonia è attaccata alla sua morte e alla sua cottura. Unisce i membri della comunità attorno a una festa.”La signora Fabre-Vassas ha studiato i metodi di allevamento dei maiali, nutrendoli, circoncidendoli, rilevando malattie in essi e macellandoli, fino al 20 ° secolo.
Ma secondo la signora Fabre-Vassas, i cristiani si sono trovati di fronte al problema., Si erano definiti “non ebrei”, in altre parole mangiatori di maiali e, simbolicamente, bevitori di sangue. Ma allo stesso tempo, i cristiani riconoscono la Bibbia ebraica, l’Antico Testamento, come parte della loro Scrittura. La signora Fabre-Vassas scrive che i cristiani hanno dovuto affrontare il problema spirituale di come separarsi dalla loro eredità ebraica pur riconoscendo le loro comuni radici dell’Antico Testamento.
Pertanto, scrive, i rituali sono cresciuti attorno al maiale che ha attinto a entrambe le tradizioni., Per esempio, spesso il sangue veniva drenato dal maiale prima che fosse cotto e mangiato, come decretava la legge ebraica nel mangiare tutte le carni.
