Hai un po ‘ di crema di formaggio avanzato e non ne hai bisogno. O hai comprato un paio di contenitori troppi sulla liquidazione. Puoi congelare la crema di formaggio?
Se non stai usando la crema di formaggio tutto ciò che spesso, non è difficile finire con un po ‘ troppo. E se questo è il caso per te in questo momento, probabilmente stai cercando una soluzione.
Un’opzione è trovare un modo per mangiarlo tutto prima che si rovini, poiché il formaggio cremoso dura un po’. Ma non è sempre possibile.
L’altra opzione è congelarla., Ma prima di farlo, probabilmente vuoi sapere come funziona e qual è la qualità del formaggio dopo lo scongelamento. E questa è la prima cosa di cui parleremo.
Puoi congelare la crema di formaggio? Quando ha senso congelarlo?
Alcuni prodotti lattiero-caseari si congelano abbastanza bene (come il latte condensato zuccherato), mentre altri non tanto (ad esempio, kefir). Il formaggio cremoso è da qualche parte nel mezzo.,
una Volta che si scioglie (e aiutare a tornare in forma), crema di formaggio:
- gusto normale – non c’è una grande differenza nel gusto
- si sente un po ‘granuloso– sicuramente non è liscia come la crema di formaggio fresco
- è più sottile e si sente un po’ più acquosi
Ecco come miniera sembrava dopo lo scongelamento e qualche calmante:
Come si può dire, è chiaro che non assomiglia crema di formaggio fresco.,
Ora che sai come cambia la crema di formaggio, è il momento di parlare dell’impatto di tali cambiamenti.
Quello cruciale è l’alterazione della trama. E quel cambiamento di trama potrebbe essere importante in alcuni usi, ma non in altri.
Se il formaggio va in una cheesecake che stai per cuocere, non dovrebbe essere un grosso problema. Ma se avete intenzione di usarlo come una diffusione panino, potrebbe infastidirvi. Non ha dato fastidio a mia moglie o me, però.
Puoi congelare la crema di formaggio se hai intenzione di usarlo in un piatto in cui il suo cambiamento di consistenza non ha importanza.,
Ecco il mio Philadelphia scongelato mescolato con ravanelli ed erba cipollina. Non sembra così attraente, ma ha un buon sapore.
Come congelare crema di formaggio
Congelamento crema di formaggio è super semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno è un contenitore di plastica ( puoi usare quello in cui entra il prodotto lattiero-caseario) e un minuto o due.
Ecco il passo dopo passo:
- Preparare i contenitori., Se si tratta di un pacchetto nuovo di zecca, rimuovere il foglio di alluminio e coprirlo con il coperchio. Se hai bisogno solo di una piccola quantità di crema di formaggio alla volta, considera l’utilizzo di più contenitori per un facile scongelamento. Aggiungi un’etichetta se ti piace.
- Metti tutto nel congelatore.
E il gioco è fatto. La tua crema di formaggio può stare nel congelatore per mesi.,
Come Per lo Sbrinamento Crema di Formaggio
Per la maggior parte dei prodotti alimentari, lo sbrinamento è semplice, e richiede solo tempo. Per il formaggio cremoso, hai anche bisogno di un po ‘ di olio di gomito per farlo sembrare okayish.
Per cominciare, trasferire il contenitore nel frigorifero e lasciarlo scongelare. Un piccolo contenitore (come il mio) ha bisogno di 5 a 8 ore, mentre uno più grande avrà bisogno ancora di più. Pianificare di conseguenza.,
Puoi immergere il contenitore in acqua tiepida per accelerare un po ‘ le cose. Sostituire l’acqua ogni ora o due per ottenere i migliori risultati.
Ora che la tua crema di formaggio è scongelata, dovrebbe essere simile a questa:
Questo è piuttosto brutto. La prossima cosa che faremo è sbarazzarci di tutta l’acqua o il siero che si è separato., Una volta fatto, il mio Philadelphia sembrava che:
e ‘un po’ meglio, ma ha ancora bisogno di lavoro. Prendi una spatola di silicone (o qualcosa di simile) e inizia a mescolare, mescolare e levigare il formaggio.,
Dopo circa 4 minuti, il mio aspetto è questo:
Che era abbastanza buono per io. Un altro paio di minuti di grasso di gomito probabilmente non renderebbe la trama molto migliore.
Provare a utilizzare un mixer a mano al posto della spatola. Dovrebbe produrre risultati un po ‘ migliori con meno tempo (ma con più pulizia).,
Usando la crema di formaggio scongelato
Come ho già detto, puoi usare la crema di formaggio congelata e scongelata in qualsiasi piatto che non si basi sulla sua consistenza. Ciò significa:
- zuppe cremose
- casseruole
- cheesecake, torte, biscotti e altri prodotti da forno
- salse cotte
- qualsiasi altra cosa che cucini o cuoci
Quando si tratta di salse e creme spalmabili, l’uso di crema di formaggio scongelato è incerto.
Durante il test di congelamento per questo articolo, ho fatto il solito mix di crema di formaggio, ravanelli grattugiati ed erba cipollina., Ecco come sembrava in un piatto:
Questo aspetto non è particolarmente attraente, per non dire altro, ma va bene (gusto-saggio mangiare. Mia moglie non si lamentava del gusto, e nemmeno io.
Gli aspetti negativi che abbiamo notato sono che si sentiva un po ‘ granuloso e acquoso rispetto al solito gusto. Gli darei un solido sei rispetto a un nove darei la stessa ricetta ma con crema di formaggio fresco.,
Era abbastanza buono per noi da mangiare, ma non lo servirei se avessimo qualcuno che veniva a cena.
Se vuoi usare la crema di formaggio scongelato in un tuffo o spalmato, mangialo a colazione con i tuoi coinquilini invece di servirlo ai tuoi ospiti.
