como secar os alimentos
bactérias e microrganismos precisam de humidade para crescer nos alimentos. Alguns microrganismos estragam a comida enquanto outros nos podem pôr doentes. A secagem dos alimentos remove a humidade dos alimentos para que os microrganismos não possam crescer. A secagem cria uma camada exterior dura, ajudando a impedir a entrada de microrganismos no alimento. A secagem prolonga o prazo de validade dos alimentos, diminuindo as enzimas naturais que tornam os nossos alimentos macios, mushy e yucky!,
secagem concentra o sabor adicionando riqueza às receitas. Tomates secos são um lanche rápido e excelente em pizza ou bruschetta ou adicionado a molhos de massa.o melhor método de secagem é o tomate e o método de secagem é o tomate em forma de ameixa, oval ou em forma de pêra, Italiano, Cigano ou pastoso.
desidratador de alimentos é a melhor opção para secar tomates. A secagem ao sol ou ao ar não é uma opção viável para os altos níveis de umidade de Verão de Minnesota. Forno secar tomates pode ser feito, mas pode demorar até 40 horas para secar, por isso não é recomendado.,
como secar tomates numa desidratadora de alimentos
Passo 1: escolher tomates firmes e maduros
guardar tomates à espera de serem secos à temperatura ambiente. O sabor ácido da torta é perdido se os tomates são refrigerados.Passo 2: Lavar os tomates sob água corrente a temperatura da água deve ser pelo menos 10 graus mais quente do que os tomates. Esfregue com as mãos limpas ou um pano macio.
Passo 3: preparar tomates para secar
pode secar sem ou sem a pele. Para remover a pele, vapor ou mergulhar em água a ferver durante 30 segundos. Arrefece em água gelada e descasca., Remover o tronco e o núcleo central. Cortar tomates de ameixa em ¼ a ½ fatias espessas ou em metade ou quarto. Colocar tomates em tabuleiros cortados para cima, deixando espaço de ½ polegada entre tomates.
Passo 4: seco num desidratador
seco num desidratador definido em 140 F. colocar tomates em tabuleiros de secagem corte-side-up. Secar durante 10 a 18 horas. Para melhores resultados, siga as instruções do fabricante.
Passo 5: ensaio da secura
devem dobrar-se facilmente ao meio e não Partir ou colar quando dobrados. Remover o tomate seco do desidratador., Continue a secar os tomates que são pegajosos ou húmidos. Virar tomates e rodar racks.Passo 6: Conservar em sacos, em sacos, tomates secos, em sacos de congelação estanques. Conservar num local fresco (60 F), escuro ou congelado. Não se esqueça de pressionar o ar dos sacos. Para melhor qualidade, use dentro de 6 a 9 meses.Passo 7: coma e desfrute de rehidratação. Adicione tomate seco diretamente aos molhos, sopas, pizza ou sua receita favorita.
