te-ai întrebat vreodată cu ce poțiune puternică vikingii s-au fortificat în timp ce traversau oceanele? Sau ceea ce Aristotel a fost swigging din Pocalul lui? Răspunsul stă în umila albină—și în băutura pe care a ajutat-o să o producă pentru milenii.probabil strămoșul tuturor băuturilor alcoolice, mead s-a bucurat de audiențe de-a lungul istoriei, de la oameni umili de lucru la soldați și pirați și chiar regalitate., Și în timp ce popularitatea sa a scăzut în ultimele secole, epoca modernă a cunoscut o renaștere în această băutură veche, de aur.
1. Mead există în propria sa categorie distinctă
în timp ce adesea menționată ca un vin de miere, care nu este în întregime corectă. Făcut cu miere, apă și drojdie, mai degrabă decât fructe, mead se află în propria sa categorie de băuturi alcoolice. Chiar și meads care sunt aromate cu o varietate de fructe nu sunt considerate vinuri.,
2. Este Probabil cea mai Veche Băutură Alcoolică pe Pământ
Chineză vasele de ceramică datând din 7000 de B. C. E. sugerează dovezi de mied de fermentare, care precede ambele vin și bere. Primul lot de mied a fost probabil o descoperire întâmplătoare: foragerii timpurii au băut probabil conținutul unui stup inundat cu apă de ploaie care a fermentat în mod natural cu ajutorul drojdiei din aer. Odată ce cunoștințele de producție de mied a fost în loc, sa răspândit la nivel global, și a fost popular cu vikingi, mayași, egipteni, greci și romani deopotrivă.,
3. Elixirul de aur a fost considerat băutura zeilor
denumită „nectarul zeilor” de către grecii antici, se credea că miedul este roua trimisă din ceruri și colectată de albine. Multe culturi europene au considerat albinele mesagerii zeilor, iar mead a fost astfel asociat cu nemurirea și alte puteri magice, cum ar fi puterea divină și inteligența., Pentru acest motiv, mead a continuat să factor puternic în greacă ceremonii chiar și după o eventuală scădere în consumul de popularitate.
4. Sub vreme? Ia un pahar de mied. medicii de astăzi sunt puțin probabil să scrie o rețetă pentru mied, dar anumite tipuri făcute cu ierburi sau condimente au fost folosite ca medicamente la începutul Angliei. Infuzarea ierburilor într-o miere dulce le-a făcut mai gustoase, iar diferite soiuri s-au gândit să îmbunătățească digestia, să ajute la depresie și să atenueze hipocondria de modă veche., Aceste tipuri de meads condimentate, pe bază de plante sunt numite metheglin, derivat din cuvântul Welsh pentru medicină.
5. Aroma lui Mead variază foarte mult în funcție de tipul de miere
o singură albină produce o a douăsprezecea linguriță de miere pe zi. Deoarece majoritatea miedurilor necesită până la două galoane de lucruri dulci, fiecare picătură este prețioasă. Mierea folosită determină aroma generală a miedului și poate varia în funcție de dieta particulară a albinelor de miere de nectar și polen., Mierea tradițională folosește adesea o miere ușoară, cum ar fi floarea de portocal, trifoiul sau salcâmul, dar mierea de flori sălbatice, mure și hrișcă produc rezultate excelente cu meads condimentat mai robust.
6. Mead este incredibil de divers
dulce, uscat, nemișcat sau spumant-toate descriu soiurile de mied. Dar amble arborele genealogic mied un pic mai departe și veți întâlni unele dintre rudele mai excentrice., Știți deja metheglin, dar nu uitați melomel, o mied care conține suc sau fructe precum mure și zmeură. Apoi, nu e cyser, un măr pe baza de hidromel; acerglyn, realizate cu sirop de arțar; braggot, un mied/bere preparată amestec cu hamei sau de orz; rhodomel, un stil foarte vechi dantelat cu trandafiri—și legiunile mai mult.
7. Veți găsi referințe de mied în literatura clasică
cea mai bună parte a lui Chaucer „Canterbury Tales?”Când mied începe să curgă. În povestea lui Miller, mead este descris ca pescajul orășenilor și folosit pentru a curtaîntr-o doamnă corectă., Chaucer menționează, de asemenea, spiking bordo lui cu miere—în mod clar el a avut un dinte dulce.
Mead și-a pus amprenta și pe alte lumi literare. Poemul epic „Beowulf” prezintă sălile publice de mied în față și în centru: sala de mied zgomotoasă numită Heorot este atacată de monstrul Grendel, motivându-l pe Beowulf să lupte. Chiar J. R. R. Tolkien cu mied mania în pământul de Mijloc, cu referire la un mead sala în regatul Rohan e loc de adunare și casa regelui., Somptuos decorat cu un acoperiș de paie care părea să strălucească ca aurul de la distanță, sala de mied era un spațiu de mare importanță și putere.
8. Mead este o băutură preferată a regalității
Regina Elisabeta a II-a a fost cunoscută pentru a arunca înapoi un pahar de mied și chiar menține o rețetă preferată făcută cu rozmarin, cimbru, frunze de dafin și briar dulce., Și, potrivit unor povești, Makeda, Regina din Saba a dat Regelui Solomon un cadou de T’ej, un dulce-amar Etiopian mead cu aromă de cătină. T ‘ ej poate fi urmărită până în secolul al IV-lea și este încă o băutură populară în regiunea Africii de Est.
9. Puteți mulțumi mied pentru luna de miere
în timp ce stridiile pot fi cel mai frecvent apreciat afrodisiac, mied a fost original., De fapt, termenul „luna de miere” provine din tradiția medievală de a bea vin de miere pentru un ciclu de lună plină după o nouă căsătorie—toată acea esență de aur ar asigura o uniune fructuoasă care poartă o mulțime de copii. Această poliță de asigurare bazată pe mied a fost luată atât de în serios încât tatăl unei mirese ar include adesea o lună în valoare de mied în zestrea ei.
10., Craft Mead este în creștere
Mead nu este doar băutura vikingilor de mare și a regalității mumificate, ci este și o alegere populară astăzi. În prezent există aproape 250 de meaderies în America și chiar festivaluri de mied din întreaga țară care sărbătoresc băutura antică. Renașterea acestei băuturi radiante pare asigurată datorită interesului continuu pentru fabricarea și distilarea ambarcațiunilor.
sunteți gata să săriți cu capul în fagure? Este surprinzător de ușor. Încercați-vă mâna la prepararea de mied de casă cu un kit de pornire DIY, similar cu setările de homebrewing pentru începători, dar cu un pic mai mult zgomot.,div>
div>
