Unele ingrediente necesită expertiză pentru a găti la perfecțiune, și dacă avem nevoie de un înlocuitor potrivit pentru ei, ea cere mai multă înțelegere. Tastessence oferă informații vitale despre înlocuitorii pudrei de chili, care este atât de des folosită în gătitul nostru de zi cu zi.,
Bate de căldură!
Dacă ai golit prea mult praf de ardei iute la antena, astfel, crește de căldură coeficientul, nu vă faceți griji! Doar adăugați o cantitate de smântână, iaurt sau lapte în vasul dvs. Acestea neutralizează căldura din alimente.
Gătitul este arta frumoasă de a face mâncare gustoasă., În afară de cunoașterea rețetelor, este obligatoriu să cunoaștem și ingredientele. Luați cazul pudrei de chili, care este un ingredient versatil și folosit în nenumărate moduri. Culoarea sa vibrantă, bogată și gustul ascuțit adaugă o nouă dimensiune experienței culinare. Este o combinație de un număr de condimente, care sunt amestecate în diferite rapoarte pentru a atinge rezultatul dorit; cu toate acestea, raportul este o alegere personală, care este supusă schimbării referitoare la propriul gust., Ingredientele obișnuite care intră pentru a face pulberea de chili folosită în mod obișnuit sunt boia de ardei, oregano, chimen, usturoi, ceapă, piper negru, piper de cayenne și ardei iute, toate sub formă de pulbere. Unii ar putea dori, de asemenea, un indiciu de alte condimente calde, cum ar fi cuișoare, nucșoară și scorțișoară. Dar este important să afirmăm că aceste ingrediente pot fi culese sau aruncate în funcție de alegerea cuiva.
uneori, situația cere să folosească o alternativă la pulberea de chili., S-a observat în majoritatea cazurilor că înlocuitorii unui anumit produs pot fi obținuți prin manipularea propriilor ingrediente. Să aflăm cum.
înlocuitori de praf de CHILI
Oregano
Oregano în greacă înseamnă ” încântarea Munților.”Această plantă culinară este obligată să-ți pună un zâmbet pe față atunci când o guști. Oamenii, de-a lungul istoriei, au folosit bine această plantă în multe rețete, care includ bucătăria franceză și italiană. Mai târziu, a continuat să fie celebru în alte părți ale lumii, inclusiv în SUA., A câștigat vizibilitate maximă atunci când a început să fie folosit în pizza. Oregano lasă un gust foarte amorțit. Este ușor amar și fierbinte. Prin urmare, poate acționa ca un înlocuitor de pulbere de chili.
Paprika
Paprika poate fi o alternativă foarte bună pentru pulberea de chili. Este de culoare roșie și este originar din America de Sud. Este folosit pentru a adăuga aromă la napolitane, alimente ambalate și diferite tipuri de condimente. Una dintre numeroasele țări care folosesc acest lucru ca agent culinar este Ungaria. Acestea pot fi calde și dulci și pot fi fumate fumând și apoi uscându-le., Celelalte soiuri sunt jalapeño și cayenne.
Chimen
Această plantă a fost menționat în Biblie pentru bunătate. Are o aromă bogată și oferă o aromă excelentă alimentelor, cum ar fi tocanele, curry sau chiar ceaiul. Poate fi ușor combinat cu multe ingrediente și apoi folosit ca una dintre alternativele pentru pulberea de chili. Poate fi folosit în întreaga sa formă sau sub formă de pulbere. Poate face mâncarea picantă. Țara de origine este Marea Mediterană.,
piper Negru sau Piper
Aceste margele mici sunt originar din India. Ele sunt utilizate foarte mult în aproape toate țările din Asia. Dar acest lucru nu le limitează doar acolo, deoarece sunt utilizate în mod optim în toate părțile lumii. Ele sunt minunate pentru a scuti unul de insomnie, tuse, diaree, indigestie etc. Gustul este cu siguranță fierbinte! Se folosește în supe, tocanite, marinate, salate etc.
Chili Ancho
Chili Ancho sunt ușoare și dulci, cu căldură minimă., Sunt la fel ca ardeiul iute. Acestea pot fi utilizate direct în gătit prin înmuierea lor sau pot fi măcinate sub formă de pulbere. Le puteți folosi cu plăcere ca alternativă în orice fel de mâncare care necesită pulbere de chili. Este un ingredient foarte important al bucătăriei mexicane. Factorul frapant al acestui înlocuitor de chili este că îl puteți folosi în supe, carne, pește, fasole și, de asemenea, în prăjituri și brownies.
cerințe situaționale
în grabă? Încearcă asta.
Ia 1 la 1 ½ lingurita. de paprika. Pentru aceasta, adăugați 1½ la 2½ linguriță., de chimen măcinat. Acest lucru abia durează un minut, dar vă oferă o alternativă bună la pulberea de chili. De asemenea, îl puteți stoca pentru utilizare ulterioară.
nu este pe stoc? Încearcă asta.
într-o cantitate mică de sos de ardei iute, amestecați 1 linguriță. de oregano și 2 lingurițe. chimen, ambele pudrate. Acum îl puteți adăuga la vasul necesar.
aveți nevoie de o lovitură de căldură finală? Încearcă asta.
utilizați pulbere jalapeño în loc de pulbere de chili. Puteți, de asemenea, să vă așezați pentru piperul de cayenne în loc de praf de chili., Acest lucru va adăuga o cantitate considerabilă de căldură la alimente. Deci, este bine să mergeți încet în timp ce le adăugați. O alegere mai bună este să gustați mâncarea și apoi să adăugați mai multe, dacă este necesar.
vrei ceva mai blând? Încearcă asta.
pudra de chili Ancho conferă o culoare Supremă vasului, dar are un conținut redus de căldură. Alternativ, puteți încerca, de asemenea, să adăugați niște ardei roșu zdrobit. Acest lucru are și un efect similar și nu vă va dezamăgi.
felul tău de mâncare este robust? Încearcă asta.,
dacă gătiți câteva feluri de mâncare bogate și robuste, cum ar fi carnea sau fasolea, paprika care a fost afumată este alegerea potrivită. Acest lucru dă într-adevăr un gust fumător, care se potrivește bine cu astfel de feluri de mâncare. Acest lucru poate fi adăugat și la tocană și supe.
vrei o poftă de mâncare Mexican? Încearcă asta.
ia 2 linguri. de chimen măcinat, 1 lingură. paprika, ¼ linguriță. ardei cayenne, 2 fulgi de ardei iute roșu, 1 lingură. oregano( uscat), 1 lingurita. praf de usturoi și sare, pentru a se potrivi gustului tău., Puteți folosi, de asemenea, niște chilies ancho pentru a obține un gust autentic Mexican, sau chipotle, care este jalapeño în forma sa uscată.
vrei arome indiene? Încearcă asta.
adăugați 1 linguriță. de praf de chili Indian la fel de mâncare. Veți fi încântați să gustați acea căldură și, de asemenea, culoarea va fi bogată. În cazul în care aveți nevoie doar de culoare și doriți să evitați căldura, încercați să utilizați praf de chili Kashmiri.deși este relevant dificil de a găsi un substitut pentru orice ingredient, sale mai dure pentru a se potrivi cu cele care au un gust distinct și aroma., Cu toate acestea, gătitul câștigă noi înălțimi numai prin modificarea convențiilor.
vă place? Împărtășește-l!
- Actiune
- Tweet
- Pin
